關(guān)于加強中高考期間食品安全監(jiān)管工作的通知

冀市監(jiān)函〔2019〕384號

各市（含定州、辛集市）市場監(jiān)督管理局，雄安新區(qū)黨政辦公室：

2019年中高考在即，為防范中高考期間食品安全風(fēng)險，保障廣大考生飲食安全和身體健康，確保中高考順利進行，現(xiàn)就有關(guān)問題通知如下：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，強化風(fēng)險防控

中高考期間食品安全關(guān)系到廣大考生身體健康、關(guān)系到社會和諧穩(wěn)定，各地要高度重視，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo),按照職責(zé)分工,科學(xué)制定工作方案，采取有效措施，加強中高考期間食品安全監(jiān)督檢查，有效防控食品安全風(fēng)險，切實保障廣大師生飲食安全，為考生營造安全放心的飲食環(huán)境。

二、落實監(jiān)管責(zé)任，全面排查風(fēng)險

各地市場監(jiān)管部門要主動與當(dāng)?shù)亟逃�行政部門、考生學(xué)校聯(lián)系，提前掌握考點設(shè)置情況，在中高考前，以學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、接待考生的賓館酒店及周邊餐飲服務(wù)單位、考生集體用餐配送單位，學(xué)校及學(xué)校周邊食品超市、小賣部進行全面檢查和風(fēng)險排查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要責(zé)令其在考前整改到位，有嚴(yán)重違法違規(guī)行為和存在重大食品安全風(fēng)險隱患的供餐和食品銷售單位要堅決依法嚴(yán)肅查處，必要時停業(yè)整頓，堅決保障中高考期間食品安全，嚴(yán)禁無證經(jīng)營行為。要強化監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，做到三個確保：一是確保所有中高考涉及到的學(xué)校、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、考生接待賓館酒店和集體用餐配送單位、學(xué)校及學(xué)校周邊超市、小賣部監(jiān)督檢查和風(fēng)險排查全覆蓋，一個都不能少。二是確保學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)單位環(huán)境干凈衛(wèi)生、符合食品經(jīng)營許可條件，食品銷售、加工制作等符合相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)要求，不存在非法添加、使用亞硝酸鹽、腐敗變質(zhì)食品原料加工制作食品等行為。三是確保學(xué)校及學(xué)校周邊超市、小賣部不存在銷售無生產(chǎn)廠家廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無食品生產(chǎn)許可、無食品標(biāo)簽的“五無”食品，無過期和變質(zhì)食品。

三、實施駐點保障，開展檢查巡查

中高考期間，各地要啟動重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障機制。要結(jié)合本地實際，對相關(guān)涉考餐飲服務(wù)單位實施全程監(jiān)督或重點監(jiān)督，明確監(jiān)管責(zé)任人，落實監(jiān)管責(zé)任制。對學(xué)校食堂、考生集體用餐配送單位等集中就餐點實施全程監(jiān)督、駐點保障，逐一審查食譜、每餐開展監(jiān)督檢查，做到每日每餐必查；對學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、接待考生的賓館酒店及周邊餐飲服務(wù)單位、學(xué)校及學(xué)校周邊食品超市、小賣部在考試期間實施重點監(jiān)督、巡查保障，逐一審查食譜、每日進行巡查；對駐點檢查、監(jiān)督巡查以及家長反映的涉及考生食品安全的違法違規(guī)問題和行為，要嚴(yán)厲打擊，涉嫌犯罪的要及時移送司法機關(guān)。

四、加強宣傳教育，提高安全意識

要加強中高考期間食品安全知識和食物中毒防范常識的宣傳，增強廣大考生和家長的食品安全意識和自我防范能力，不食用生冷食品、不潔食品、過期食品，不在無證攤店、路邊攤點用餐。同時，要加強法律法規(guī)的宣教培訓(xùn)，提高涉考單位從業(yè)人員的法律意識和安全意識，督促餐飲服務(wù)、食品銷售單位切實承擔(dān)起食品安全主體責(zé)任。

五、強化應(yīng)急值守，確保食品安全

各級市場監(jiān)管部門要健全應(yīng)急處置工作機制，完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，認(rèn)真做好中高考期間網(wǎng)絡(luò)、報紙等媒體食品安全輿情監(jiān)測和食品安全突發(fā)事件的應(yīng)對準(zhǔn)備工作，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處置突發(fā)事件的能力。要保障12315投訴舉報電話暢通，及時處理各類食品安全投訴舉報，妥善處置食品安全突發(fā)事件，做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效、上報及時，防止事態(tài)擴大，嚴(yán)防食物中毒等食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全。

河北省市場監(jiān)督管理局

2019年5月13日   

（信息公開類型：主動公開）