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各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局（廳、委）：
為進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，防控油脂類(lèi)、酒類(lèi)食品受鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)（俗稱(chēng)塑化劑）污染風(fēng)險(xiǎn)，保障食品安全，現(xiàn)提出以下意見(jiàn)：
一、食品生產(chǎn)者應(yīng)加強(qiáng)原輔料管控，建立并嚴(yán)格落實(shí)原輔料供應(yīng)商審核和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。對(duì)采購(gòu)的油脂類(lèi)、酒類(lèi)食品原輔料，無(wú)法提供合格證明的，要開(kāi)展塑化劑項(xiàng)目檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可使用。
二、食品生產(chǎn)者應(yīng)加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品管控，建立并嚴(yán)格落實(shí)食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，在查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明的基礎(chǔ)上，對(duì)無(wú)法提供合格證明的塑料包裝材料、密封墊片等開(kāi)展塑化劑項(xiàng)目檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可使用。不得使用含有塑化劑的塑料包裝材料、密封墊片等包裝油脂類(lèi)、酒類(lèi)食品。
三、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)加強(qiáng)油脂類(lèi)、酒類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程防控，使用塑料材質(zhì)的設(shè)備設(shè)施、管道、墊片、容器、工具等，不得含有塑化劑，避免食品接觸污染。應(yīng)加強(qiáng)貯存、運(yùn)輸、交付、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)控制，防止因貯存溫度高、運(yùn)輸交付不當(dāng)?shù)葐?wèn)題造成塑化劑污染。鼓勵(lì)企業(yè)使用不銹鋼材質(zhì)的設(shè)備設(shè)施、管道、容器、工具等。
四、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的油脂類(lèi)、酒類(lèi)食品，應(yīng)符合國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)關(guān)于塑化劑最大殘留量的規(guī)定。白酒和其他蒸餾酒中鄰苯二甲酸二（α-乙基己酯）（DEHP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量，分別不高于5 mg/kg和1 mg/kg。油脂類(lèi)、酒類(lèi)食品中DEHP（白酒、其他蒸餾酒除外）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）、DBP（白酒、其他蒸餾酒除外）最大殘留量，分別為1.5 mg/kg、9.0 mg/kg、0.3 mg/kg。
五、各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查油脂類(lèi)、酒類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者塑化劑防控措施落實(shí)情況，嚴(yán)查原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)是否存在塑化劑污染風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)查食品包裝材料和盛放食品的容器是否含有塑化劑。加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)存在塑化劑污染風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題的，要督促企業(yè)排查原因、徹底整改。嚴(yán)厲查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中非法添加鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)的違法違規(guī)行為。
六、本指導(dǎo)意見(jiàn)所稱(chēng)油脂類(lèi)食品，包括食用植物油、食用油脂制品、食用動(dòng)物油脂、含油調(diào)味料及富含油脂的食品等脂肪性食品；酒類(lèi)食品，包括白酒、食用酒精、葡萄酒、配制酒、黃酒、果酒和其他蒸餾酒等乙醇含量高于20%的食品。
市場(chǎng)監(jiān)管總局
2019年11月3日
�。ù思_(kāi)發(fā)布）
