飛行檢查簡稱飛檢，是跟蹤檢查的一種形式，指事先不通知被檢查部門實施的現(xiàn)場檢查。飛行檢查在近年來越來越多地被利用于食品藥品監(jiān)督管理中，成為了一種重要的監(jiān)管手段。并且在檢查中發(fā)現(xiàn)了各種不同的問題，嚴重的被勒令停產(chǎn)整改。下面就食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查中常見的問題作一匯總，希望對食品生產(chǎn)企業(yè)起到警示和借鑒的作用。

 

　　采購進貨查驗管理篇

 

　　01 未查驗某些原料供應商的生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品合格證明；

 

　　02 原料進貨查驗把關(guān)不嚴，產(chǎn)品檢驗報告項目記錄不全；

 

　　03 未建立進貨查驗記錄或無原始檢驗記錄。

 

　　04 原材料查驗記錄，缺少審核人員簽名；

 

　　05 未按照企業(yè)進貨查驗制度進行進貨查驗；

 

　　06 某原料的采購記錄中缺少生產(chǎn)企業(yè)名稱，無法實現(xiàn)有效追溯。

 

　　07 進貨查驗記錄和憑證未按規(guī)定期限保存；

 

　　08 部分原材料有供方的資質(zhì)復印件，但無檢驗合格證明材料；

 

　　09 未提供部分進口原料國內(nèi)供應商的相關(guān)許可證件；

 

　　10 某原輔料進貨查驗記錄和憑證保存期限不滿保質(zhì)期后六個月。

 

　　11 缺原料驗收合格報告及相關(guān)記錄；

 

　　12 提供的部分原輔料及包裝材料的供應商生產(chǎn)許可證已過期或未提供；

 

　　13 某產(chǎn)品進貨查驗時缺少農(nóng)藥殘留項目的記錄。

 

　　以上就是食品生產(chǎn)企業(yè)飛檢過程中采購進貨查驗管理方面的匯總，他山之石，大家可以對照自查。