近些年來(lái),我國(guó)居民在外就餐越來(lái)越多,餐飲食品對(duì)人群營(yíng)養(yǎng)健康的影響也越來(lái)越大,《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》的制定和實(shí)施,規(guī)范了餐飲食品營(yíng)養(yǎng)信息的科學(xué)標(biāo)識(shí),將在創(chuàng)新食物環(huán)境、鼓勵(lì)健康飲食中發(fā)揮著重要作用。
為做好該指南的宣傳與解讀,推進(jìn)其實(shí)施,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心特將國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)官方發(fā)布的《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南問(wèn)答》整理成冊(cè)。