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供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估,做好“人-料-設(shè)備”的3要素審核,才能確保供應(yīng)商做出一頓“美味佳肴”!

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-04-29  來(lái)源:食品供應(yīng)鏈管理  作者:網(wǎng)絡(luò)
核心提示:供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估,做好“人-料-設(shè)備”的3要素審核,才能確保供應(yīng)商做出一頓“美味佳肴”!
   供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估不到位會(huì)引發(fā)一系列的后續(xù)問(wèn)題:
 
  一到供應(yīng)商那里,就開(kāi)始殷勤接待,最后留給審核的時(shí)間不足,只能匆忙審核;
 
  口頭要求供應(yīng)商改善,沒(méi)有后續(xù)跟蹤,結(jié)果時(shí)間一長(zhǎng),自己都忘了要讓供應(yīng)商改善什么;
 
  供應(yīng)商沒(méi)有看到書(shū)面評(píng)估和整改要求,問(wèn)題不了了之;
 
  對(duì)供應(yīng)商評(píng)估的欠缺,導(dǎo)致供應(yīng)商內(nèi)部管理欠缺,問(wèn)題增多,質(zhì)量服務(wù)交期都下降,結(jié)果不歡而散……
 
  供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)審核時(shí)間緊,任務(wù)重, 要審核哪些內(nèi)容才能抓住關(guān)鍵問(wèn)題,提高審核效率,保證供應(yīng)質(zhì)量?
 
  1
 
  評(píng)估人一串聊:
 
  讓你如聊家常般,輕松聊出關(guān)鍵信息
 
  當(dāng)我們要審核一家工廠的時(shí)候,要先明確,哪些是關(guān)系到他企業(yè)命脈的關(guān)鍵人員。那這些人就是我們審核的關(guān)鍵。
 
  就拿一家藥企來(lái)說(shuō),他的關(guān)鍵人員就是技術(shù)大牛和質(zhì)量大牛,那這兩類(lèi)人就是我們關(guān)注的重點(diǎn)。
 
  注意,和人溝通的時(shí)候一定要像嘮家常一樣,而不要有一絲審核評(píng)估的味道,這樣你才能了解到你想了解的信息。
 
  “王總,您是哪里人?”這樣的問(wèn)題你作為開(kāi)篇問(wèn)肯定沒(méi)問(wèn)題,一是對(duì)方一定能回答的上來(lái),二是不會(huì)讓對(duì)方有所排斥,很容易拉近雙方的關(guān)系。
 
  接著聊聊老家的美食,當(dāng)?shù)氐穆糜物L(fēng)景,歷史人物,看似和審核無(wú)關(guān),實(shí)際上就是在打麻醉針,讓對(duì)方徹底放松警惕。
 
  然后就可以一步步進(jìn)入正題了,“您做質(zhì)量負(fù)責(zé)人多少年了?”
 
  如果對(duì)方回答,“10多年了。”證明質(zhì)量沒(méi)什么問(wèn)題,如果有大問(wèn)題,對(duì)方早就干不下去了。
 
  如果對(duì)方回答,“3個(gè)月。”那就接著問(wèn),“上一個(gè)多久離職的?”如果回答,“半年離職的。”那接下來(lái)也就不用問(wèn)了,說(shuō)明他們家質(zhì)量還是存在明顯問(wèn)題的。
 
  問(wèn)誰(shuí)-問(wèn)什么-怎么問(wèn),把這個(gè)邏輯捋清楚之后,比你看他的體系審核報(bào)告還有用!
 
  2
 
  評(píng)估料兩手抓:
 
  抓好供應(yīng)商的供應(yīng)商,抓好返工投訴記錄表
 
  “巧婦難做無(wú)米之炊”,一個(gè)好的供應(yīng)商也是如此,如果他們的原材料本身就有問(wèn)題,那再好的設(shè)計(jì)、管理、工藝流程也沒(méi)有用。
 
  評(píng)估一家供應(yīng)商的原材料要評(píng)估他的哪些方面?
 
  首先,要了解清楚,他的原材料哪些是通過(guò)代理商購(gòu)買(mǎi)的,哪些是直接從廠家購(gòu)買(mǎi)的?只查官方授權(quán)還不夠,還要查代理商的每年進(jìn)貨多少,出貨多少,避免正品中夾帶。
 
  另外,核心原材料的供應(yīng)商還要重點(diǎn)查。
 
  除了查供應(yīng)商,還要查返工記錄、退貨記錄、以及客戶(hù)投訴抱怨等。如果這些都沒(méi)有統(tǒng)計(jì),說(shuō)明風(fēng)險(xiǎn)高,要慎重;如果有記錄,接著就要看處理記錄。
 
  針對(duì)返工、投訴,別家能碰到,說(shuō)明你們和他們合作的時(shí)候也會(huì)碰到,那針對(duì)這些項(xiàng)目就要重點(diǎn)查,讓SQE作為重點(diǎn)查,并在報(bào)告中寫(xiě)明處理方法,同時(shí)一并寫(xiě)到協(xié)議中。
 
  3
 
  評(píng)估設(shè)備三要查:
 
  查維修-查審核-查處理方式
 
  一個(gè)工廠,審核了人,審核了料,接下來(lái)就要審核設(shè)備。就像一道美味佳肴,廚子手藝好,原材料新鮮,但是廚具不行,那也做不出好菜。
 
  對(duì)于設(shè)備的審核,要搞清楚哪些是他們的主要設(shè)備,這些主要設(shè)備發(fā)生過(guò)幾起非計(jì)劃性維修,維修記錄要看,因?yàn)樵O(shè)備一旦壞了,就有可能停產(chǎn)。
 
  其次,還要看設(shè)備的參數(shù),如果參數(shù)變化,就會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。
 
  并且,要了解清楚,設(shè)備為什么壞,有沒(méi)有做定期審核,如果是員工操作造成的損壞,還要考察對(duì)方的員工培訓(xùn)機(jī)制和企業(yè)管理,這有可能是監(jiān)管不到位造成的。
 
  最后,一定要確認(rèn)設(shè)備維修前后的產(chǎn)品是如何處理的!
 
  上面講到的“人-料-設(shè)備”只是供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)審核中的其中3項(xiàng),每項(xiàng)審核重點(diǎn)不同,方式不同,但目的都相同,就是要審出關(guān)鍵信息,確保產(chǎn)品穩(wěn)定的質(zhì)量,以及準(zhǔn)時(shí)交貨!
編輯:foodqm

 
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