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食品企業(yè)蟲害控制程序,附殺蟲劑配制及使用要求

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-06-13  來源:食品質(zhì)量管理公眾號  作者:食品論壇網(wǎng)友 luckyer0426 分享
核心提示:食品企業(yè)蟲害控制程序,附殺蟲劑配制及使用要求
   蟲害控制程序
 
1、目的
 
  為工廠能充分控制蟲害提供導(dǎo)向。
 
2、適用范圍
 
  適用于****工廠和倉庫內(nèi)的所有蟲害控制行為
 
3、職責(zé)
 
  3.1品管部負(fù)責(zé)制定與監(jiān)督實(shí)施情況,評估實(shí)施效果,在每周的周考評報告中報告本周防蟲結(jié)果,并建議改進(jìn)措施;同時制訂和更新蟲害控制設(shè)施分布圖。
 
  3.2 廠區(qū)蟲害控制員負(fù)責(zé)檢查全廠的滅鼠設(shè)施;廠內(nèi)昆蟲、鼠害活動蹤跡以及根據(jù)情況進(jìn)行局部噴藥處理。
 
  3.3 協(xié)調(diào)員監(jiān)督本政策中所提到的所有要求的執(zhí)行情況;監(jiān)督并指導(dǎo)蟲害控制員的工作;監(jiān)督檢查所有蟲害控制和殺蟲劑使用記錄。
 
  3.4 廠檢部檢查來料和運(yùn)輸車輛的害蟲痕跡,拒收任何可能被污染的原料。
 
  3.5倉庫負(fù)責(zé)倉庫滅蠅燈、粘鼠板、鼠籠的檢查維護(hù)工作。
 
  3.6全體員工必須保證所有的門在不使用時保持關(guān)閉狀態(tài),當(dāng)發(fā)現(xiàn)有任何蟲害活動頻繁跡象時,及時向品管部或管理人員反映。
 
4、程序內(nèi)容
 
  4.1工廠和環(huán)境
 
  4.1.1廠房周圍的地面應(yīng)被很好地維護(hù),包括定期修剪草地、雜草及清理樹葉。
 
  4.1.2 地面不殘留污水,以防止害蟲繁殖。
 
  4.1.3 車間周圍的石子防鼠帶經(jīng)常保持清潔,疏松,捕鼠籠每天檢查,以確保工作正常。
 
  4.1.4 垃圾每天清除,以避免害蟲繁殖。垃圾桶必須保持干凈并蓋好。將所有廢物和垃圾裝入帶蓋的垃圾桶中。
 
  4.1.5墻壁、門窗等建筑結(jié)構(gòu)不能有裂縫、洞、開口及其他能夠允許害蟲繁殖或進(jìn)入的區(qū)域。
 
  4.1.6 門應(yīng)密封并且要關(guān)上。6mm或更大的縫隙出現(xiàn)時,必須修堵好。任何時候門都不能是敞開的。
 
  4.1.7 窗戶等應(yīng)配有紗窗,出口、風(fēng)扇應(yīng)被密封好。所有的紗窗的狀況是完好的。
 
  4.1.8結(jié)構(gòu)上連接的裂縫或開口應(yīng)被封好,墻壁上的管道、管子或溝槽應(yīng)被裝上套桶或被封好。
 
  4.1.9所有原、輔料和產(chǎn)品儲存區(qū)域,墻壁及產(chǎn)品儲存應(yīng)有不小于30cm的距離,以便進(jìn)行蟲害監(jiān)控。
 
  4.1.10任何時候車間內(nèi)部管理都要保持良好。閑置的設(shè)備應(yīng)被清潔干凈并蓋防塵罩,以避免死角成為蟲害滋生地。
 
  4.1.11落地的產(chǎn)品應(yīng)立即清理干凈。
 
  4.1.12地面衛(wèi)生必須保持清潔干燥。
 
  4.1.13所有不用的管子必須封好,以避免害蟲進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。
 
  4.2 昆蟲控制
 
  4.2.1 廠房內(nèi)部控制
 
  4.2.1.1 門窗的管理
 
  A.各車間應(yīng)封閉,對外的門應(yīng)裝有軟門簾以防止門被拉開時飛蟲的進(jìn)入。
 
  B.門簾的設(shè)計(jì)和安裝應(yīng)符合要求,各條門簾之間不得有縫隙。
 
  C.各車間朝外的可開啟的窗和排風(fēng)扇都需裝有可防蠅的紗網(wǎng)或防護(hù)罩。
 
  D.各部門自行負(fù)責(zé)每天對自己轄區(qū)內(nèi)所有門窗進(jìn)行檢查,如發(fā)現(xiàn)任何問題應(yīng)請維修部立即給予解決。
 
  E.所有的門在非使用情況下應(yīng)保持關(guān)閉。
 
  4.2.2 清潔
 
  4.2.2.1品管部對整個廠房建筑進(jìn)行定期檢查,所有的孔洞和縫隙需封閉,在封閉前應(yīng)噴殺蟲劑。
 
  4.2.2.2 設(shè)施設(shè)備安裝時應(yīng)與墻面盡量保持至少60cm距離,避免造成清潔死角。
 
  4.2.2.3 粉塵較多的區(qū)域應(yīng)經(jīng)常清潔,防止粉塵累積。
 
  4.2.2.4 如發(fā)現(xiàn)蛛網(wǎng),死昆蟲等害蟲蹤跡,應(yīng)對該區(qū)域進(jìn)行徹底的清潔和檢查,并作記錄。
 
  4.2.2.5 原、輔料進(jìn)入車間時速度必須快,盡量減短開門時間,同時保持清潔,以免蒼蠅被帶入。
 
  4.2.2.6散落的廢品垃圾應(yīng)及時清潔,避免吸引蒼蠅。
 
  4.2.2.7下水道、水槽周圍應(yīng)保持清潔,避免污垢累積而吸引害蟲。
 
  4.2.3 滅蠅設(shè)施
 
  4.2.3.1 滅蠅燈
 
  4.2.3.1.1在車間、庫房的關(guān)鍵區(qū)域應(yīng)安裝滅蠅燈,特別是門的附近。
 
  4.2.3.1.2 滅蠅燈安裝在蒼蠅觸電時不可能會落到被吹到產(chǎn)品、食品設(shè)備或原、輔料的地方。
 
  4.2.3.1.3所有的滅蠅燈均應(yīng)定期進(jìn)行檢查和清潔。
 
  4.2.3.1.4如滅蠅燈不能正常工作,應(yīng)立即通知維修部修理。所有滅蠅燈管最少每年更換1次。
 
  4.2.3.1.5 當(dāng)車間或庫房布局發(fā)生變化時,應(yīng)根據(jù)需要及時改變滅蠅燈的位置和數(shù)量。
 
  4.2.3.1.6滅蠅燈的分布圖根據(jù)變動情況及時更新。
 
  4.2.3.2蒼蠅拍
 
  4.2.3.2.1使用蒼蠅拍時應(yīng)注意避免蒼蠅落入產(chǎn)品、原料或食品設(shè)備中。
 
  4.2.3.2.2蒼蠅拍應(yīng)保持干凈并放在與生產(chǎn)工具分離的固定地點(diǎn)。
 
  4.2.3.2.3 生產(chǎn)員工在使用蒼蠅拍后應(yīng)立即洗手消毒以免污染產(chǎn)品。
 
  4.2.3.3沾蠅紙
 
  每年6-10月,蒼蠅較多的季節(jié),可在車間門口、遠(yuǎn)離產(chǎn)品的窗玻璃處加貼沾蠅紙,沾蠅紙要確保粘牢,并每天更換一次。
 
  4.2.4 廠區(qū)殺蟲
 
  4.2.4.1 整個廠房應(yīng)根據(jù)蟲害發(fā)生情況定期進(jìn)行噴霧殺蟲,蟲害發(fā)生較多的4月~11月為我公司的噴藥殺蟲季節(jié),其中6-10月蟲子比較多的季節(jié)應(yīng)保持每天至少噴藥一次,其余時間視每年具體情況,每2-3天噴藥一次:
 
  4.2.4.2操作人員必須是經(jīng)過培訓(xùn)的害蟲控制人員,操作前認(rèn)真閱讀并理解設(shè)備和殺蟲劑的使用說明。
 
  4.2.4.3噴藥人員佩戴好防護(hù)用品后進(jìn)行噴藥。
 
  4.3 鼠害控制
 
  4.3.1良好的內(nèi)務(wù)管理
 
  清潔有序的工廠將減少鼠類的藏身之處和食物并方便檢查發(fā)現(xiàn)鼠類的蹤跡。
 
  4.3.1.1 將所有廢物存放在干凈有蓋老鼠難以進(jìn)入的容器內(nèi)。
 
  4.3.1.2 處理或正確存放所有過時的記錄、閑置的設(shè)備和多余的建筑材料。
 
  4.3.1.3 必須保留的材料應(yīng)離地不小于30cm,離墻不小于30cm, 離頂不小于50cm存放。
 
  4.3.1.4 所有向外的門下邊都加有不低于40cm的擋鼠板。
 
  4.3.2排斥鼠類在外
 
  4.3.2.1 所有屋頂上和人員進(jìn)出的門在不用時應(yīng)關(guān)閉。
 
  4.3.2.2 封閉所有孔洞和通向車間的密封不好的門。
 
  4.3.2.3 使用多種物理滅鼠方法。
 
  4.3.2.4 所有通往車間、庫房、儲藏室等處的管道、洞,凡是直徑在1.5cm以上者,均要加不能被老鼠要破的防護(hù)網(wǎng)或防護(hù)蓋。
 
  4.3.2.5 下水道用密封良好的蓋板防護(hù)。
 
  4.3.2.6 封閉所有看到的鼠洞。
 
  4.3.3 內(nèi)部控制
 
  4.3.3.1鼠籠
 
  4.3.3.1.2 在工廠內(nèi)部使用的鼠籠內(nèi)不放置鼠藥,使用機(jī)械式方法。
 
  4.3.3.1.3 鼠籠放置在工廠對外出口的兩側(cè)或其他需要的地方,應(yīng)靠墻放置。
 
  4.3.3.1.4 所有鼠籠應(yīng)編號并在墻上標(biāo)記,同時標(biāo)注在位置圖上,鼠籠間的距離不超過6m。
 
  4.3.3.1.5 害蟲控制員每天檢查鼠籠確保其在正常的工作狀態(tài),發(fā)現(xiàn)死鼠立即處理。
 
  4.3.3.2 粘鼠板
 
  4.3.3.2.1 在倉庫干燥無粉塵的地方可放置粘鼠板,對被污染或失效的粘鼠板及時更換。
 
  4.3.3.2.2固定放置的鼠板應(yīng)標(biāo)注在滅鼠設(shè)施圖上,臨時放置的鼠板無需標(biāo)注。
 
  4.3.3.2.3及時清除死鼠并記錄死鼠數(shù)量。蟲害控制員帶手套將被捉到的老鼠放入塑料帶,密封好后扔進(jìn)垃圾箱
 
  4.4 殺蟲劑的使用與管理
 
  4.4.1 藥品批準(zhǔn)
 
  所有目前正在使用的藥品必須符合政府的規(guī)定。
 
  4.4.2 殺蟲劑的使用安全
 
  4.4.2.1 衛(wèi)生協(xié)調(diào)員負(fù)責(zé)指導(dǎo)殺蟲工作。保留所有現(xiàn)行的有關(guān)使用殺蟲劑的文件和安全保護(hù)條例。
 
  4.4.2.2確保殺蟲劑由經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的人員使用或在其指導(dǎo)下使用。
 
  4.4.2.3 所有的藥品必須擁有原料安全數(shù)據(jù)單(MSDS)。
 
  4.4.2.4 當(dāng)使用藥品時,請遵守MSDS中和標(biāo)簽上所指出的注意事項(xiàng)。
 
  4.4.2.5 必須準(zhǔn)備好使用的所有藥品標(biāo)簽以供審閱。如果沒有標(biāo)簽,以產(chǎn)品說明為替代。
 
  4.4.2.6 具體使用配制濃度,參加附件。
 
  4.5檢查與記錄
 
  4.5.1 蟲害控制設(shè)施圖
 
  4.5.1.1《滅蠅設(shè)施分布圖》--- 包括滅蠅燈和軟門簾
 
  4.5.1.2《滅鼠設(shè)施分布圖》--- 包括鼠籠、粘鼠板、石子防鼠帶
 
  4.5.1.3 品管部負(fù)責(zé)設(shè)施圖的制訂和回顧,如有變動及時更新。
 
  4.5.2 檢查與記錄
 
  4.5.2.1 滅蠅燈檢查清潔頻率:每年4-11月每周一次, 其它月份每月二次,視每年具體情況增加次數(shù)。
 
  4.5.2.2 蟲害蹤跡檢查表
 
  各車間4-11月每天檢查昆蟲情況,各部門相關(guān)責(zé)任人負(fù)責(zé)鼠害蹤跡和鼠籠、粘鼠板工作情況,及時采取整改措施并記錄在《蟲害檢查記錄》上。
 
  4.5.2.3 蟲害控制分析情況
 
  各部門每次發(fā)現(xiàn)蟲害,都要分析源處,對于出現(xiàn)蟲害較多的區(qū)域,應(yīng)及時加強(qiáng)防護(hù)措施,并記錄在案。
 
  品管部每年作一次全面分析,結(jié)果用于指導(dǎo)來年的蟲害預(yù)防。
 
  4.5.2.4 所有記錄以月為單位交給廠檢部統(tǒng)一留存,保證要求的所有資料清楚和正確的填寫。記錄保存期為兩年。
 
5、相關(guān)文件
 
  《良好加工操作規(guī)范》
 
  《有毒有害物品和化學(xué)品的控制管理程序》
 
  《滅蠅設(shè)施分布圖》
 
  《滅鼠設(shè)施分布圖》
 
6、質(zhì)量記錄
 
  《滅蟲蠅記錄》
 
  《廠區(qū)鼠籠檢查記錄》
 
附:
 
  殺蟲劑配制濃度及使用要求
 
1、奮斗吶(順式氯氰菊酯)
 
  1.1 配制說明
 
  1.1.1公司要求比例:1:100。
 
  1.1.2 具體配置方法
 
  1.1.2.1用專用小藥勺舀取1藥勺奮斗吶(即:100g)注意:藥面和勺子邊平了就行,不能高出勺子邊。否則會配制濃度偏高。
 
  1.1.2.2 在噴藥器內(nèi)接入一部分水,然后將奮斗吶倒入水中,用木棒輕輕攪拌均勻。注意事項(xiàng):要輕輕攪拌,不要沾到身體上。
 
  1.1.2.3再繼續(xù)加水至水面與噴藥器外劃黑色線的地方相平(即:10kg)即可。
 
  1.2 打藥要求
 
  1.2.1 打藥前要換上打藥專用服、戴上口罩和手套。
 
  1.2.2 打藥范圍:
 
  各車間、辦公區(qū)、化驗(yàn)室、所有庫房外墻1m以下。
 
  廠區(qū)綠化帶。
 
  廠區(qū)衛(wèi)生間。
 
  新制品車間后面空地2m以內(nèi)。
 
  其他年度加進(jìn)去的需要預(yù)防的區(qū)域。
 
  1.2.3 打藥方法:
 
  將噴藥器口靠近地面不高于20cm,來回均勻噴灑。確保表面全部噴灑到。
 
  1.2.4 打藥時間及頻率
 
  每年4-11月份 每天一次,可視每年的實(shí)際情況,若該年度蟲蠅微弱,可對4月份、11月份的打藥頻率進(jìn)行相對減少,如:2天/次,或者2次/周。若年度蟲蠅旺盛,在請示品管部,針得同意后可廁所、下水道、污水池增加為2次/天。
 
  1.3存儲方法
 
  1.3.1.深色玻璃瓶或塑料捅密閉存儲。
 
  1.3.2.領(lǐng)出的一小部分由打藥人上鎖存儲在配藥間的專用箱里,其余化學(xué)品庫內(nèi)專門柜子加鎖存儲。
 
  1.4 注意事項(xiàng)
 
  1.4.1.此類殺蟲劑高效;用量很少,使用時必須按規(guī)定的劑量和方法施藥,不得隨便提高濃度、用藥量和施藥次數(shù)。
 
  1.4.2.此類藥劑對害蟲主要以觸殺、胃毒作用,沒有內(nèi)吸性,故噴藥必須周到、仔細(xì)、均勻,方能達(dá)到高效的目的。
 
  1.4.3  一般此農(nóng)藥在水中會緩慢水解,要隨配隨用,配好的藥液切勿久存。
 
  1.4.4 在配藥和施藥時,應(yīng)進(jìn)行安全防護(hù),噴藥時不可吸煙及進(jìn)食,應(yīng)順風(fēng)噴藥,噴藥后應(yīng)及時換下專用服并用肥皂洗手、臉及裸露皮膚。
 
2、敵殺死(2.5%溴氰菊酯乳油)
 
  2.1配制說明
 
  2.1.1公司要求比例:1:1000。
 
  2.1.2 具體配置方法
 
  2.1.2.1用專用小藥勺舀取1藥勺敵殺死(即:10ml)注意:不要粘在皮膚上。
 
  2.1.2.2 在噴藥器內(nèi)接入一部分水,然后將敵殺死倒入水中,用木棒輕輕攪拌均勻。注意事項(xiàng):輕輕攪拌,不要濺到身體上。
 
  2.1.2.3再繼續(xù)加水至水面與噴藥器外劃黑色線的地方相平(即:10000ml)即可。
 
  2.2 打藥要求
 
  同奮斗吶
 
  2.2.3 打藥方法
 
  同奮斗吶
 
  2.2.4 打藥時間及頻率
 
  同奮斗吶
 
  2.3存儲方法
 
  2.3.1.容器內(nèi)密閉存儲。
 
  2.3.2.領(lǐng)出的一小部分由打藥人上鎖存儲在配藥間的專用箱里,其余化學(xué)品庫內(nèi)專門柜子加鎖存儲。
 
  2.4 注意事項(xiàng)
 
  2.4.1敵殺死是觸殺與胃毒性殺蟲劑,沒有內(nèi)吸作用,噴霧要周到、均勻。
 
  2.4.2對光、熱、空氣、酸性介質(zhì)中均很穩(wěn)定,40℃貯藏3個月無分解,但對堿、漂白粉液不穩(wěn)定,易分解失效,在水溶液中穩(wěn)定性較差。
編輯:foodqm

 
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