新進供應(yīng)商調(diào)查表
供應(yīng)商名稱 |
填表時間 |
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主營業(yè)務(wù) |
注冊資金 |
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食品經(jīng)營許可證編號 |
許可證有效日期 |
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銷售負責(zé)人 |
職務(wù) |
電話 |
郵箱 |
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生產(chǎn)負責(zé)人 |
職務(wù) |
電話 |
郵箱 |
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品質(zhì)負責(zé)人 |
職務(wù) |
電話 |
郵箱 |
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生產(chǎn)工廠地址 |
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工廠整體面積 |
全部人員數(shù)量 |
日產(chǎn)能 |
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車間數(shù)量及對應(yīng)產(chǎn)品 |
產(chǎn)線數(shù)量 |
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產(chǎn)線數(shù)量 |
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工廠已合作大客戶 |
請列舉: 如有已通過大客戶審核,請?zhí)顚懣蛻裘Q |
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質(zhì)量相關(guān)認證、審核情況(如有請打√) |
☐ BRC認證 ☐ IFS認證 ☐ SQF認證 ☐ AIB 食品安全/GMP審核 ☐ ISO22000認證 ☐ ISO9001認證 ☐ HACCP認證 ☐ DUTCHHACCP認證 |
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食安自查評價 |
☐ 優(yōu)☐ 良☐ 中☐ 差 |
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供應(yīng)商聲明: |
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職務(wù): |
日期: |
簽章: |
食品安全快速自查表
質(zhì)量體系 |
公司是否建立有效的食品質(zhì)量安全管理程序? |
請選擇 |
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工廠有沒有書面文件來控制產(chǎn)品各工序的質(zhì)量? |
請選擇 |
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如果是,那么它是按照一份質(zhì)量保證/質(zhì)量控制(質(zhì)保/質(zhì)控)手冊的形式嗎? |
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是不是所有的生產(chǎn)活動都有書面的標(biāo)準(zhǔn)操作程序? |
請選擇 |
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有沒有針對公司的質(zhì)量程序開展內(nèi)部一年一次(至少)的自我審核? |
請選擇 |
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最近一次開展的內(nèi)部自我審核日期: |
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原輔料管理 |
所有的原材料規(guī)格都歸檔了嗎? |
請選擇 |
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是不是每年都對關(guān)鍵供貨商的資質(zhì)和/或質(zhì)量進行審核? |
請選擇 |
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原材料存儲區(qū)是不是都得到了控制以防止損壞或污染? |
請選擇 |
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人員管理 |
新員工占比(入職不滿3個月人數(shù)/總?cè)藬?shù)): |
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大專以上管理人員比例: |
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品質(zhì)團隊人員數(shù)量: |
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員工培訓(xùn) |
有沒有一個針對所有員工的正規(guī)培訓(xùn)程序? |
請選擇 |
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—該培訓(xùn)程序包括質(zhì)量、安全和工序要求嗎? |
請選擇 |
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—該培訓(xùn)包括管理方面嗎? |
請選擇 |
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—該培訓(xùn)有正規(guī)文件嗎? |
請選擇 |
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—該培訓(xùn)是不是每年都會更新而且針對所有員工展開? |
請選擇 |
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食品安全污染管理(包含并不限于右表所列項目,如有其它內(nèi)容,可逐項補充) |
工廠是否有一個阻止故意的產(chǎn)品、工序、或環(huán)境污染的程序(這些污染很可能對產(chǎn)品造成化學(xué)、外來材料、或生物危害)? |
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請選擇 |
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工廠對于識別出的常見的異物風(fēng)險和相應(yīng)的控制措施: |
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金屬異物(如焊點、美工刀等): |
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玻璃: |
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塑料(薄膜、膠帶等): |
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蟲害控制情況 |
外包三方公司/自主開展消殺 |
請選擇 |
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防蟲鼠害設(shè)備布放圖: |
請選擇 |
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蟲鼠害控制月度趨勢分析報告: |
請選擇 |
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水質(zhì)和水處理設(shè)施管理 |
工廠是否有書面的程序保證作為產(chǎn)品配料或接觸產(chǎn)品或食品接觸面的水(包括冰和蒸汽)不會影響產(chǎn)品安全 |
請選擇 |
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非生產(chǎn)用水管路是否標(biāo)示,使其不和生產(chǎn)用水管路相連接,避免倒流進入飲用水系統(tǒng)。 |
請選擇 |
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產(chǎn)品檢測能力 |
工廠是否有獨立檢測化驗室: |
請選擇 |
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是否有專職檢測人員: |
請選擇 |
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工廠可開展的檢測項目: |
☐菌落總數(shù) ☐大腸菌群 ☐揮發(fā)性鹽基氮 ☐水分 ☐過氧化值 |
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☐其他,填寫全部可開展項目 |
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追溯系統(tǒng) |
公司是否建立產(chǎn)品追溯程序? |
請選擇 |
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每年度是否進行產(chǎn)品模擬召回演練嗎? |
請選擇 |
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實際中,公司是否發(fā)生過產(chǎn)品召回? |
請選擇 |
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如果是,請描述召回的原因、日期和召回分類: |
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視頻監(jiān)控情況 |
車間加工關(guān)鍵工序是否有視頻監(jiān)控? |
請選擇 |
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視頻保存期限: |
視頻清晰度: |
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視頻監(jiān)控覆蓋區(qū)域,覆蓋請打√ |
☐入廠大門處 ☐CCP 1☐CCP 2☐CCP 3☐CCP 4 ☐包材打碼處 ☐產(chǎn)品加工區(qū) ☐產(chǎn)品稱重處 ☐發(fā)貨區(qū) |
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☐其他區(qū)域: |
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庫房管控 |
成品庫溫度要求: |
℃ |
成品庫庫容: |
m³ |
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原料庫溫度要求 |
℃ |
原料庫庫容: |
m³ |
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發(fā)貨是否已做監(jiān)控記錄 |
請選擇 |
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食安自查結(jié)果 |
未完成選擇 |
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供應(yīng)商聲明: 我公司保證以上內(nèi)容真實,并保證以后合作符合貴公司要求和相關(guān)法律、法規(guī)要求。 |
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職務(wù): |
日期: |
簽章: |
新品信息登記備案表
注: 1.供應(yīng)商提供配方的產(chǎn)品則需要填寫標(biāo)黃部分內(nèi)容產(chǎn)品包裝、配料、原物料、營養(yǎng)成分等信息,自研產(chǎn)品則無需填寫; 2.工藝流程和HACCP計劃部分如無新品完整工藝條件,可填寫同一生產(chǎn)線同類產(chǎn)品相似流程和HACCP計劃。 |
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產(chǎn)品名稱 |
生產(chǎn)商名稱 |
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產(chǎn)品信息 |
產(chǎn)品類別 |
產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
型檢報告日期 |
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包裝信息 |
包裝規(guī)格 |
包裝材質(zhì) |
材質(zhì)厚度: |
耐熱溫度 |
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可加熱方式 |
是否有食品級證明 |
請選擇 |
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產(chǎn)品標(biāo)簽配料表 |
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供應(yīng)商原物料使用明細(根據(jù)產(chǎn)品實際配料填寫自行增加行數(shù)) |
配料表 |
配料: 生產(chǎn)廠商 |
添加量,% |
是否為復(fù)合型配料 |
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請選擇 |
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請選擇 |
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請選擇 |
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請選擇 |
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請選擇 |
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請選擇 |
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復(fù)合型配料 |
復(fù)合配料名稱 |
配料組成 |
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備注 |
備注:(1)直接添加至原料的添加劑,配料名稱一列填原料名稱, 原料配料中添加的添加劑,填配料完整名稱,添加劑要與添加位置對應(yīng)。 |
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過敏原成分 |
是否含有過敏原原料 |
請選擇 |
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請列出含有的過敏原: |
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轉(zhuǎn)基因成分 |
該產(chǎn)品是否含有轉(zhuǎn)基因成分 |
請選擇 |
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請列出含有轉(zhuǎn)基因成分的配料: |
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輻照成分 |
該產(chǎn)品配料中是否含有輻照成分 |
請選擇 |
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請列出含有輻照成分的配料: |
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工藝流程(請在空白處寫明該產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程圖,并標(biāo)示出關(guān)鍵控制點。) |
工藝流程描述、HACCP計劃書可單獨打包以附件形式提供 |
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HACCP計劃 |
序號 |
工序名稱 |
關(guān)鍵限值 |
控制措施 |
監(jiān)控頻次 |
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CCP 1 |
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CCP 2 |
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CCP 3 |
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CCP 4 |
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以上關(guān)鍵控制點設(shè)置專人檢查和記錄:☐有檢查有記錄 ☐有檢查無記錄 ☐無檢查無記錄 |
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營養(yǎng)指標(biāo)數(shù)據(jù)來源 (依法可豁免營養(yǎng)標(biāo)簽的產(chǎn)品,此部分可不填寫) |
計算 OR 第三方檢測 OR 內(nèi)部實驗室檢測 |
請選擇 |
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供應(yīng)商聲明: |
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職務(wù): |
日期: |
簽章: |