1、GB   14881-2013 食品安全國家標準 食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范

 

　　5.1.5.1 生產場所或生產車間入口處應設置更衣室；必要時特定的作業(yè)區(qū)入口處可按需要設置更衣室。更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置。

 

　　5.1.5.4 應在清潔作業(yè)區(qū)入口設置洗手、干手和消毒設施；如有需要，應在作業(yè)區(qū)內適當位置加設洗手和（或）消毒設施；與消毒設施配套的水龍頭其開關應為非手動式。

 

　　5.1.5.5 洗手設施的水龍頭數量應與同班次食品加工人員數量相匹配，必要時應設置冷熱水混合器。洗手池應采用光滑、不透水、易清潔的材質制成，其設計及構造應易于清潔消毒。應在臨近洗手設施的顯著位置標示簡明易懂的洗手方法。

 

　　注：

 

　　以下標準的更衣室要求與GB  14881-2013 相同

 

　　GB 12696-2016 食品安全國家標準 發(fā)酵酒及其配制酒生產衛(wèi)生規(guī)范

 

　　GB 13122-2016 食品安全國家標準 谷物加工衛(wèi)生規(guī)范

 

　　GB 8950-2016 食品安全國家標準 罐頭食品生產衛(wèi)生規(guī)范

 

　　GB 8952-2016 食品安全國家標準 啤酒生產衛(wèi)生規(guī)范

 

　　GB 8954-2016 食品安全國家標準 食醋生產衛(wèi)生規(guī)范

 

　　GB 8956-2016 食品安全國家標準 蜜餞生產衛(wèi)生規(guī)范

 

　　GB 20941-2016 食品安全國家標準 水產制品生產衛(wèi)生規(guī)范

 

　　GB 12695-2016 食品安全國家標準 飲料生產衛(wèi)生規(guī)范

 

　　GB 17404-2016 食品安全國家標準 膨化食品生產衛(wèi)生規(guī)范

 

　　GB 21710-2016 食品安全國家標準 蛋與蛋制品生產衛(wèi)生規(guī)范

 

　　GB 31646-2018 食品安全國家標準 速凍食品生產和經營衛(wèi)生規(guī)范

 

　　GB   12693-2010 食品安全國家標準 乳制品良好生產規(guī)范

 

　　7.4.2.3 上崗前、如廁后、接觸可能污染食品的物品后或從事與生產無關的其他活動后，應洗手消毒。

 

　　生產加工、操作過程中應保持手部清潔。

 

2、GB   12694-2016 禽畜屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范

 

　　5.3.1.2 應設有與生產能力相適應并與車間相接的更衣室、衛(wèi)生間、淋浴間，其設施和布局不應對產品造成潛在的污染風險。

 

　　5.3.1.3 不同清潔程度要求的區(qū)域應設有單獨的更衣室，個人衣物與工作服應分開存放。

 

3、GB   17403-2016 食品安全國家標準 糖果巧克力生產衛(wèi)生規(guī)范

 

　　6.3.8 設置過渡區(qū)域代替衛(wèi)生間的門與食品生產、包裝或貯存等區(qū)域相連時，該過渡區(qū)域的設計與建造應能消除或避免衛(wèi)生間對生產區(qū)域造成污染。

 

4、GB   19304-2018 包裝飲用水生產衛(wèi)生規(guī)范

 

　　8.1.3.1 配（投）料區(qū)應設置二次換鞋（穿戴鞋套）設施或工作鞋靴消毒設施，洗手、干手、消毒設施；

 

　　8.1.3.2 清潔作業(yè)區(qū)入口處應設置二次更衣室，設置風淋設施，換鞋（穿戴鞋套）設施或工作鞋靴消毒設施，洗手、干手、消毒設施；

 

5、GB   23790-2010 食品安全國家標準 粉狀嬰幼兒配方食品良好生產規(guī)范

 

　　5.3.4.2 更衣室及洗手消毒室應設置在員工進入加工車間入口附近或適當處。洗手消毒室內應配置足夠數量的非手動式水龍頭、消毒和自動感應式干手設施。

 

6、GB   29923-2013 食品安全國家標準 特殊醫(yī)學用途配方食品良好生產規(guī)范

 

　　4.3.4.2 清潔作業(yè)區(qū)的入口應設置二次更衣室，進入清潔作業(yè)區(qū)前設置手消毒設施。

 

　　4.1.6 對于出入清潔作業(yè)區(qū)應有合理的限制和控制措施，以避免或減少微生物污染。進出清潔作業(yè)區(qū)的人員、原料、包裝材料、廢物、設備等，應有防止交叉污染的措施，如設置人員更衣室更換工作服、工作鞋或鞋套，專用物流通道以及廢物通道等。對于通過管道輸送的粉狀原料或產品進入清潔作業(yè)區(qū)，需要設計和安裝適當的空氣過濾系統(tǒng)。

 

7、GB   8953-2018 醬油生產衛(wèi)生規(guī)范

 

　　5.1.5.2 準作業(yè)區(qū)和清潔作業(yè)區(qū)的入口處應設置鞋靴消毒池或鞋底清潔設施（設置鞋靴消毒池時，若使用氯系消毒劑，游離氯濃度應保持在200mg/kg以上）。需保持干燥的清潔作業(yè)場所應有換鞋設施。

 

　　5.1.5.3 洗手設施中應包括免關式洗滌劑和消毒液的分配器、干手器或擦手紙巾等。手消毒，若使用氯系列消毒液，游離氯濃度應達到50mg/kg。

 

　　5.1.5.4 洗手設施的排水應直接接入下水管，有防止逆流、有害動物侵入及臭味產生的裝置。

 

　　5.1.5.5 在生產車間更衣室內設置衛(wèi)生間的，衛(wèi)生間出入口不得正對生產車間門。衛(wèi)生間內應設有沖水裝置和腳踏式或感應式洗手設施，并有良好的排風及照明設施。

 

8、GB   8955-2016 食品安全國家標準 食用植物油及其制品生產衛(wèi)生規(guī)范

 

　　5.3 灌裝車間入口應設有與車間人數相適應的更衣室，工作服與個人服裝及其他物品應分開放置。灌裝車間應配備人工通風措施，且給排風系統(tǒng)應能減少污染，控制環(huán)境異味。

 

　　6.3進入灌裝車間等清潔度要求較高的區(qū)域應穿著專用工作服。

 

9、GB   8957-2016 食品安全國家標準 糕點、面包衛(wèi)生規(guī)范

 

　　4.1.8 餅店（面包坊）應對加工和銷售等區(qū)域合理布局，如：通�？稍O置原料貯存、生產加工、半成品和成品貯存、包裝、人員和工器具清洗消毒和更衣室等區(qū)域，以及符合產品特性要求的陳列設施等。

 

　　5.1.3 餅店（面包坊）根據加工制作和銷售的需要，在適當位置配備相適宜的洗手、消毒、照明、通風、排水、溫控等設施，并具備防塵、防蠅、防蟲、防鼠以及存放垃圾和廢棄物等保證生產經營場所衛(wèi)生條件的設施。

 

　　6.3.2.3 加工人員應遵守各項衛(wèi)生制度，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，不得在車間內吸煙、隨地吐痰、亂扔廢棄物。操作前應洗手消毒，衣帽整齊，清潔區(qū)的操作人員應佩戴口罩。

 

　　6.3.2.4 餅店（面包坊）還應符合以下要求：

 

　　a）食品加工、經營人員使用衛(wèi)生間、接觸可能污染食品的物品后，再次從事接觸食品、食品工具、容器、食品設備、包裝材料等與食品經營相關的活動前，應洗手消毒；

 

10、GB/T   20575-2019 鮮、凍肉生產良好操作規(guī)范

 

　　6.5.1 更衣室、餐廳、水沖式廁所和淋浴室規(guī)模應與員工的數量相適應。

 

　　6.5.2 廁所應有洗手設施，并能夠提供熱水，水龍頭應為非手動式，有能夠提供液體肥皂或其他洗手劑的裝置，配備干手設施。

 

　　6.5.3 個人衛(wèi)生設施應能夠提供足夠的照明、通風設施，必要時能夠提供取暖設施。

 

　　6.5.4 個人衛(wèi)生設施出入口應不直接通向工作區(qū)域。

 

11、GB/T   20938-2007 罐頭食品企業(yè)良好操作規(guī)范

 

　　5.11.1 水龍頭數量可按生產現場最大班操作人員數量的5%至10%配置，應提供適當溫度的溫水洗手。

 

　　5.11.2 在洗手設備附近應備有無香味的液體清潔劑和手部消毒設備。

 

　　5.11.3 洗手臺應以不銹鋼或白瓷磚等不透水材料構造，其設計和構造應不易污染且易于清洗消毒。

 

　　5.11.4 干手設備應采用烘手器或擦手紙巾，若使用紙巾者，使用后的紙巾應丟入易保持清潔的垃圾桶內（最好使用腳踏開蓋式垃圾桶）。若采用烘手器，應定期清洗、維護，避免污染。

 

　　5.11.5 水龍頭應為非手動開關（如腳踏式，肘動式或感應式等）。

 

　　5.11.6 洗手設施的排水，應具有防止逆流、鼠、蠅、蟲等侵入及臭味產生的裝置。

 

　　5.11.7 在洗手設施上方或鄰近明顯的位置，應標示簡明易懂的洗手消毒要求。

 

12、GB/T   20940-2007 肉類制品企業(yè)良好操作規(guī)范

 

　　5.12 設有與車間相連接、通風良好的衛(wèi)生間和淋浴室

 

　　5.13 更衣室備有更衣柜，更衣柜頂部呈坡形，每人一柜

 

13、GB/T   23542-2009 黃酒企業(yè)良好生產規(guī)范

 

　　7.2.2 進入灌裝車間前，應穿戴整潔工作服，并保持雙手潔凈。

 

　　11.5 衛(wèi)生設施的管理

 

　　更衣室、廁所等衛(wèi)生設施應有人管理，并保持良好狀態(tài)。

 

14、GB/T   23543-2009 葡萄酒企業(yè)良好生產規(guī)范

 

　　11.5 衛(wèi)生設施的管理

 

　　更衣室、廁所等衛(wèi)生設施應有人管理，并保持良好狀態(tài)。

 

15、GB/T   26630-2011 大米加工企業(yè)良好操作規(guī)范

 

　　8.7.8 員工個人衣物與工作服應分開存放。個人衣物（鞋、包、帽等）應存放在更衣室個人更衣柜內，其他物品不得帶入生產車間。

 

16、GB/Z   21700-2008 出口鰻魚質量安全控制規(guī)范

 

　　7.4.1.9 不同清潔程度要求的區(qū)域應設有單獨的更衣室，具有相應的清洗、消毒設施，并保持清潔衛(wèi)生、通風良好，個人衣物與工作服應分開存放。

 

17、GB/Z   21701-2008 出口禽肉及制品質量安全控制規(guī)范

 

　　5.2.9 設有與車間相連接的更衣室，不同清潔程度要求的區(qū)域設有單獨的更衣室，視需要設立與更衣室相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。

 

18、GB/T   12694-2016 禽畜屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范

 

　　5.3.1 更衣室、洗手和衛(wèi)生間清潔消毒設施

 

　　5.3.1.1 應在車間入口處、衛(wèi)生間及車間內適當的地點應設置與生產能力相適應的，配有適宜溫度的溫水洗手設施及消毒、干手設施。消毒液濃度應能達到有效的消毒效果。洗手水龍頭應為非手動開關。排水應直接接入下水管道。

 

　　5.3.1.2 應設有與生產能力相適應并與車間相連接的更衣室、衛(wèi)生間、淋浴間，其設施和布局不應對產品造成潛在的污染。

 

　　5.3.1.3 不同清潔程度要求的區(qū)域應設有單獨的更衣室，個人衣物與工作服應分開存放。

 

19、GB/T   25009-2010 蛋制品生產管理規(guī)范

 

　　7.2.4 清潔作業(yè)區(qū)應設置更衣室、清洗和洗手消毒區(qū)、風淋室等員工進入車間的過渡區(qū)。

 

　　7.3 車間要求

 

　　車間的天花板、墻壁與門窗、地面與排水、供水、采光和照明、通風設施和溫度控制裝置、洗手、消毒設施、更衣室、衛(wèi)生間、安全設施均應符合相關標準和規(guī)定。

 

20、GB/T   29647-2013 堅果和籽類炒貨食品質量安全操作規(guī)范

 

　　4.3.1.2 清潔程度要求較高的車間入口處應設置鞋靴消毒池或鞋底清潔設施

 

　　GB   19303-2003 熟肉制品企業(yè)生產衛(wèi)生規(guī)范

 

　　4.3.4 更衣室、淋浴室、廁所

 

　　工廠應設有與職工人數相適應的更衣室、淋浴室、廁所。更衣室內分男女兩室，內有個人衣物存放柜，鞋架（箱）。供車間使用的廁所設在方便和不與車間直接相通的地方，便池應設計為水沖式，糞便排泄管不得與車間內的污水排放管混用。廁所內洗手設施應符合4.3.5的規(guī)定。

 

　　4.3.5 洗手設施

 

　　4.3.5.1 生產車間進口處及車間內的適當地點應分別設有洗手設施并備有潔手劑。洗手應用流動水，宜分別設有熱水和冷水。

 

　　4.3.5.2 熟肉制品內包裝車間或預進間應設專門的洗手設施并備有潔手劑，并設兩個以上足夠的干手器。若使用一次性紙巾應設有廢紙巾貯存箱（桶）。

 

21、GB/T   32744-2016 茶葉加工良好規(guī)范

 

　　5.3.6 個人衛(wèi)生設施

 

　　5.3.6.1 車間人口處應設置更衣室和換鞋（穿戴鞋套）設施；其大小與生產人員數量相適應，工作服懸掛上方應設紫外燈。更衣室內應有與生產人員數相適應的儲衣柜、鞋架，以保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置。

 

　　5.3.6.2 應在車間入口設置洗手、干手和消毒設施；與設施配套的水龍頭其開關應為非手動式。

 

　　5.3.6.3 洗手設施的水龍頭數量與同班次食品加工人員數量相匹配（數量不低于10人/個）。必要時應設置冷熱水混合器。洗手池應采用光滑，不透水，易清潔的材質制成，其設計及構造應易于清潔消毒應在臨近洗手設施的顯著位置標示簡明易懂的洗手方法。

 

　　5.3.6.4 應根據需要設置衛(wèi)生間，衛(wèi)生間的結構、設施與內部材質應易于保持清潔；衛(wèi)生間內的適當位置應設置洗手設施。衛(wèi)生間不得與食品生產，包裝或貯存等區(qū)域直接連通。出人口不能正對車間門，要避開通道，衛(wèi)生間門應設自動關閉裝置，要有良好的排風及照明設施。