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讓質(zhì)量部門發(fā)揮其真正作用

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-11-22  來源:食品論壇網(wǎng)友分享,僅供參考
核心提示:質(zhì)量管理部門職責(zé)不清,不僅影響到工作效率,職責(zé)錯位還容易導(dǎo)致人心不穩(wěn)。
        質(zhì)量管理部門職責(zé)不清,不僅影響到工作效率,職責(zé)錯位還容易導(dǎo)致人心不穩(wěn)。
 
 
一、質(zhì)量管理部門管理要點(diǎn)、職責(zé)和崗位設(shè)置
 
1、質(zhì)量管理組織內(nèi)部管理要點(diǎn)
 
·應(yīng)有文件化的品管組織和隸屬關(guān)系;
 
·品管內(nèi)部的人員要有明確的職責(zé)分工(職位說明書);
 
·文件化的品管權(quán)限-如原料,半成品,成品放行權(quán)等;
 
·有培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)執(zhí)行記錄;
 
·有內(nèi)部獎懲制度,并與工資掛鉤;
 
·要對產(chǎn)品質(zhì)量數(shù)據(jù)的收集和分析,并與部門及責(zé)任人績效掛鉤。
 
2、質(zhì)量管理部門的一般職責(zé)
 
·進(jìn)料檢驗(yàn)-原料,輔料,包裝物料等;
 
·過程監(jiān)控-人、機(jī)、料、法、環(huán);
 
·成品檢驗(yàn)-人員,時(shí)機(jī),依據(jù),權(quán)限;
 
·監(jiān)視測量裝置的校準(zhǔn)與管理;
 
·品質(zhì)保證能力-質(zhì)量體系的建立和推進(jìn);
 
·品質(zhì)計(jì)劃-產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),作業(yè)指導(dǎo)書,工藝文件,記錄;
 
·客戶投訴相關(guān)過程的管理-原因分析,就正措施,程序化;
 
·樣品管理。
 
3、質(zhì)量管理部門的主要崗位
 
·原料/輔料/包裝物料驗(yàn)收員(原料專員);
 
·品管員-過程監(jiān)控和監(jiān)督,客戶投訴的處理與跟蹤;
 
·質(zhì)檢員-半成品、成品感官檢驗(yàn),檢測樣品取樣;
 
·化驗(yàn)員-化驗(yàn)室檢測;
 
·發(fā)貨監(jiān)裝員;
 
·體系推進(jìn)和考核;
 
·標(biāo)準(zhǔn)化管理員-官方文件的接收和處理,企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草、備案,本部門第三層文件起草、修訂,計(jì)量器具管理。
 
4、質(zhì)量部門設(shè)置及分工是什么?
 
質(zhì)量檢驗(yàn)工作:
 
制程(生產(chǎn)過程)質(zhì)量檢驗(yàn)(IPQC)
 
進(jìn)料質(zhì)量檢驗(yàn)(IQC)
 
裝配質(zhì)量檢驗(yàn)
 
出貨質(zhì)量檢驗(yàn)(OQC)
 
質(zhì)量體系(QS)
 
品質(zhì)工程(QE)
 
品質(zhì)保證(QA)
 
供應(yīng)商質(zhì)量管理(SQA)。
 
5、質(zhì)量部工作的主要考核項(xiàng)目和指標(biāo)
 
(1)主要項(xiàng)目:
 
·質(zhì)量管理、質(zhì)量檢驗(yàn)制度是否完善;
 
·產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制是否完善、有效;
 
·計(jì)量檢驗(yàn)器具是否定期校準(zhǔn),質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)行的情況;
 
·對關(guān)鍵生產(chǎn)工序的質(zhì)量檢驗(yàn)制度執(zhí)行的情況;
 
·對原材料、外購件、成品的質(zhì)量檢驗(yàn)是否到位,是否有記錄;
 
·質(zhì)量管理體系運(yùn)行是否全面、有效。
 
(2)主要指標(biāo):
 
·產(chǎn)品質(zhì)量合格率;
 
·制成不良率;
 
·監(jiān)測和測量儀器校準(zhǔn)率;
 
·產(chǎn)品檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識率;
 
·質(zhì)量計(jì)劃指標(biāo)完成率;
 
·管理評審整改措施完成率;
 
·抽檢不良率;
 
·糾正措施的有效率;
 
·原材料消耗下降率;
 
·質(zhì)量成本指標(biāo)完成率。
 
6、質(zhì)量部門應(yīng)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)
 
·質(zhì)量管理的要求應(yīng)貫穿于企業(yè)經(jīng)營管理的各項(xiàng)活動中,質(zhì)量檢驗(yàn)貫穿于產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的全過程,確保產(chǎn)品狀態(tài)標(biāo)識易于識別和可追溯;
 
·建立起規(guī)范的不合格品的鑒別、識別、記錄、評審和處置辦法;
 
·制訂有效的預(yù)防措施,以消除潛在的不合格的原因,防止不合格的發(fā)生;
 
·制訂有效的糾正措施標(biāo)準(zhǔn),以消除不合格產(chǎn)生的原因以及顧客不滿意的情況;
 
·建立并實(shí)施采購檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),以確保采購的產(chǎn)品滿足規(guī)定的質(zhì)量要求;
 
·質(zhì)量記錄完整、規(guī)范,內(nèi)部審核、管理評審按計(jì)劃執(zhí)行,管理目標(biāo)完成情況良好。
 
 
二、質(zhì)量管理部門各項(xiàng)工作的具體內(nèi)容
 
1、進(jìn)料管理
 
·有明確的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn);
 
·驗(yàn)收流程要清晰;
 
·抽樣的方法需正確;
 
·應(yīng)定期對供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場評估;
 
·定期統(tǒng)計(jì)供應(yīng)商的所供原料的品質(zhì)狀況;
 
·供應(yīng)商的產(chǎn)品品質(zhì)發(fā)生異常應(yīng)及時(shí)與其溝通;
 
·應(yīng)有明確的供應(yīng)商考核辦法;
 
·供應(yīng)商連續(xù)出現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)有相應(yīng)的處理辦法;
 
·供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行改進(jìn)后要及時(shí)跟蹤;
 
·明確規(guī)定因供應(yīng)商原材料質(zhì)量問題造成損失的責(zé)任承擔(dān)辦法,并在相應(yīng)的合同中予以明確;
 
·進(jìn)料檢驗(yàn)組人員的應(yīng)有必要的專業(yè)知識和職業(yè)素質(zhì);
 
·進(jìn)料檢驗(yàn)報(bào)告要清晰,并得到合理的保存;
 
·原材料存在輕微質(zhì)量問題,而生產(chǎn)車間又急需用時(shí),應(yīng)有明確的特采程序,并規(guī)定特采批準(zhǔn)人;
 
·緊急放行應(yīng)有明確的程序,并規(guī)定緊急放行批準(zhǔn)人;
 
·不合格的原材料要有明確的處置方式;
 
·規(guī)定退回供應(yīng)的產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)退回。
 
2、過程管理—人員
 
·合理配備過程檢驗(yàn)和監(jiān)控人員;
 
·過程檢驗(yàn)和監(jiān)控人員的能力和素質(zhì)應(yīng)符合要求;
 
·過程檢驗(yàn)和監(jiān)控的力度要達(dá)到企業(yè)預(yù)防產(chǎn)品出現(xiàn)不合格品的需要;
 
·過程產(chǎn)品出現(xiàn)不合格品如何處置要有明確的措施;
 
·產(chǎn)品出現(xiàn)不合格時(shí)信息要及時(shí)傳遞;
 
·產(chǎn)品出現(xiàn)不合格品原因要明確由誰來分析;
 
·過程所運(yùn)用的統(tǒng)計(jì)技術(shù)應(yīng)滿足企業(yè)的需要;
 
·過程檢驗(yàn)和監(jiān)控人員與各車間要有良好的溝通渠道,并形成產(chǎn)品質(zhì)量是制造出來的,而不是檢驗(yàn)出來的理念;
 
·產(chǎn)品訂單的特殊要求要能及時(shí)傳遞到過程監(jiān)控人員。
 
3、過程管理-文件和標(biāo)準(zhǔn)
 
·有準(zhǔn)確、適宜和充分的作業(yè)指導(dǎo)書;
 
·有準(zhǔn)確、適宜和充分的過程檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn);
 
·有明確的過程檢驗(yàn)流程及質(zhì)量控制點(diǎn);
 
·有過程檢驗(yàn)記錄/監(jiān)督監(jiān)控記錄且真實(shí)可行;
 
·有文件化過程異常處理的程序;
 
·要明確規(guī)定半成品放行權(quán);
 
·有文件化的過程檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)及區(qū)分,且有效執(zhí)行;
 
·有相關(guān)品質(zhì)問題及統(tǒng)計(jì)分析。
 
4、成品管理
 
·要有明確的成品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn);
 
·成品檢驗(yàn)(含化驗(yàn)員)人員的能力和素質(zhì)要達(dá)到相應(yīng)的要求;
 
·成品檢驗(yàn)的抽樣方法要合理;
 
·每一客戶/訂單的特殊要求都準(zhǔn)確無誤地傳遞到相關(guān)人員;
 
·有文件規(guī)定成品的標(biāo)識方法并得到有效執(zhí)行;
 
·有有效防止成品漏檢的方法;
 
·有文件化規(guī)定成品異常處理程序,如處理方法、批準(zhǔn)權(quán)限;
 
·成品檢驗(yàn)結(jié)果由誰批準(zhǔn);
 
·成品是否可以特別放行,如可以特別放行應(yīng)達(dá)到怎樣的程度才可特別放行,審批權(quán)限要得到明確的規(guī)定;
 
·成品檢驗(yàn)報(bào)告要清晰,并得到合理保存,通過成品檢驗(yàn)報(bào)告能追溯到相應(yīng)的生產(chǎn)組、批號、日期及重要原材料等;
 
·要有發(fā)貨監(jiān)裝記錄且記錄完整;
 
·要形成長期積壓庫存定期報(bào)告制度;
 
·庫存積壓產(chǎn)品出廠前要重新檢驗(yàn)確認(rèn)。
 
5、監(jiān)視和測量裝置管理
 
·計(jì)量/檢測沒備要形成臺賬統(tǒng)一管理,臺帳要實(shí)行動態(tài)管理,定時(shí)更新;
 
·各質(zhì)量檢驗(yàn)流程要明確規(guī)定所使用儀器名稱;
 
·計(jì)量/檢測設(shè)備的精確度要達(dá)到測量的使用要求;
 
·計(jì)量/檢測設(shè)備要按要求定期進(jìn)行校驗(yàn)(外/內(nèi));
 
·計(jì)量設(shè)備的使用狀態(tài)標(biāo)識要明確;
 
·計(jì)量設(shè)備所使用的環(huán)境要達(dá)到其設(shè)備本身要求的環(huán)境條件;
 
·復(fù)雜的計(jì)量設(shè)備要形成操作指導(dǎo)書指導(dǎo)員工如何操作;
 
·檢測設(shè)備要定期保養(yǎng)且建檔。
 
6、質(zhì)量保證-體系推進(jìn)和考核
 
·建立完整的質(zhì)量管理體系(從設(shè)計(jì)一試產(chǎn)—生產(chǎn)—檢測—出貨一服務(wù));
 
·整體管理架構(gòu)要完整,各級管理職能要明確;
 
·以文件形式規(guī)定質(zhì)量目標(biāo)且為員工所理解,并分解到各部門且得以執(zhí)行;
 
·各相關(guān)單位對質(zhì)量記錄要的收集、發(fā)放、借閱等要進(jìn)行管制;
 
·產(chǎn)品生產(chǎn)過程中各產(chǎn)品的狀態(tài)有標(biāo)識并有追溯性;
 
·客戶抱怨處置及時(shí),定期進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查;
 
·對體系運(yùn)行情況進(jìn)行定期的考核和改進(jìn)。
 
7、質(zhì)量保證-品質(zhì)計(jì)劃
 
·生產(chǎn)前有完善的品質(zhì)計(jì)劃(作業(yè)指導(dǎo)書/加工工藝/質(zhì)量記錄/衛(wèi)生保證措施/質(zhì)量控制點(diǎn)的確定),尤其對特殊的產(chǎn)品有無特別的規(guī)定;
 
·客戶的要求被相關(guān)質(zhì)量管理人員熟知;
 
·各相關(guān)人員均進(jìn)行了崗位培訓(xùn),且考試通過方可上崗,并有相應(yīng)記錄;
 
·對可能發(fā)現(xiàn)的異常進(jìn)行分析識別,并采取預(yù)防措施;
 
·開展有助于質(zhì)量提升的5S、QC等活動;
 
·涉及產(chǎn)品更改,要有書面的會簽確認(rèn),并對相應(yīng)品質(zhì)再檢驗(yàn)確認(rèn)且有相應(yīng)記錄;
 
·品質(zhì)控制各階段保證沒有漏檢發(fā)生,并有相應(yīng)方法或程序支持。
 
8、質(zhì)量保證-制度、文件及其它
 
·內(nèi)部要有明確的獎罰制度;
 
·各員工的工作職責(zé)要明確;
 
·各種工作流程要做出合理明確的規(guī)定;
 
·本部門能夠得到技術(shù)文件的最新版本;
 
·文件的保存安全可靠,便于索引與使用,并能防止錯用文件;
 
·員工均進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn),確保其勝任本崗位的工作;
 
·公司上級文件與思想及時(shí)向下傳達(dá);
 
·與其他部門建立了良好的溝通。
 
9、客戶投訴
 
·每一次客戶投訴要以最快的速度回復(fù),并盡量讓顧客滿意;
 
·客戶投訴的處理流程及由誰來處理要有明確規(guī)定;
 
·客戶投訴回復(fù)內(nèi)容要適當(dāng),并有文件明確規(guī)定批準(zhǔn)人;
 
·每次客戶投訴都要進(jìn)行相應(yīng)原因分析,制定了必要的糾正和預(yù)防措施,并標(biāo)準(zhǔn)化;
 
·對客戶投訴要進(jìn)行定期統(tǒng)計(jì)和分析;
 
·交貨的及時(shí)性等方面投訴也應(yīng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和管理。
 
10、實(shí)物樣品(或圖片)
 
·當(dāng)不便用文字表達(dá)或用文字表達(dá)不清楚時(shí),要形成實(shí)物樣品封存或拍成照片作為參照;
 
·實(shí)物樣品(圖片)是否分為合格限度樣品與不合格限度樣品,讓員工明確判斷標(biāo)準(zhǔn);
 
·實(shí)物樣品(圖片)是否定期確認(rèn)和更新;
 
·進(jìn)料、制造過程、成品各過程中在需要的地方均有便于參照的實(shí)物樣品(圖  片);
 
·合理保存實(shí)物樣品(圖片),使其不易變質(zhì)。
編輯:foodqm

 
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