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淺談食品企業(yè)許可申證應(yīng)準(zhǔn)備的食品安全管理制度

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-06-20  來源:食品伙伴網(wǎng)  作者:質(zhì)量服務(wù)事業(yè)部 林鵬
核心提示:食品企業(yè)日常運(yùn)維相關(guān)的食品安全管理制度很多,本次食品伙伴網(wǎng)食品安全質(zhì)量服務(wù)事業(yè)部與廣大食品行業(yè)同仁一起,探討下其中食品生產(chǎn)許可申證相關(guān)的制度明細(xì)。
        食品企業(yè)日常運(yùn)維相關(guān)的食品安全管理制度很多,本次食品伙伴網(wǎng)食品安全質(zhì)量服務(wù)事業(yè)部與廣大食品行業(yè)同仁一起,探討下其中食品生產(chǎn)許可申證相關(guān)的制度明細(xì)。
 
       我們依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》、GB 14881-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),梳理了如下表格:
 
序號(hào) 食品安全管理制度名稱 依據(jù)
1 標(biāo)準(zhǔn)管理制度 《食品安全法》,第三十條、第三十一條
2
食品安全追溯管理制度
 
《食品安全法》,第四十二條;
 
《食品生產(chǎn)許可審查通則》,附件2中5.5
3
銷售管理制度
《食品安全法》,第四十二條;
 
《食品安全法實(shí)施條例》,第十八條;
 
GB 14881中14.1.1.3條款
4
培訓(xùn)與考核管理制度
《食品安全法》,第四十四條;
 
《食品生產(chǎn)許可審查通則》,附件2中4.2;
 
GB 14881中12.1條款、12.5條款
5
食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員管理制度
《食品安全法》,第四十四條;
 
GB 14881中13.1條款
6
從業(yè)人員健康管理制度
《食品安全法》,第四十五條;
 
《食品生產(chǎn)許可審查通則》,附件2中4.3;
 
GB 14881中6.3.1.1條款
7
生產(chǎn)過程控制管理制度
《食品安全法》,第四十六條;
 
《食品生產(chǎn)許可審查通則》,附件2中3.2-2、5.2;
 
GB 14881中14.1.1.2條款
8
關(guān)鍵控制點(diǎn)管理制度
《食品安全法》,第四十六條;
 
GB 14881中6.1.2條款、8.1.1條款
9
采購管理制度
《食品安全法》,第四十六條;
 
《食品生產(chǎn)許可審查通則》,附件2中5.1
10
供方評(píng)價(jià)管理制度
《食品安全法》,第四十六條
11
檢驗(yàn)管理制度
《食品安全法》,第四十六條;
 
《食品生產(chǎn)許可審查通則》,附件2中5.3
12
運(yùn)輸和交付控制管理制度
《食品安全法》,第四十六條;
 
《食品安全法實(shí)施條例》,第二十五條;
 
《食品生產(chǎn)許可審查通則》,附件2中5.4;
 
GB 14881中7.1條款
13
食品安全自查管理制度
《食品安全法》,第四十七條;
 
《食品生產(chǎn)許可審查通則》,附件2中5.6
14
進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度
 
 
《食品安全法》,第五十條;
 
《食品生產(chǎn)許可審查通則》,附件2中5.1、5.3;
 
GB 14881中14.1.1.1條款、14.1.2條款
15
出廠檢驗(yàn)記錄管理制度
 
 
《食品安全法》,第五十一條;
 
《食品生產(chǎn)許可審查通則》,附件2中5.3;
 
GB 14881中9.1條款、14.1.1.2條款、14.1.2條款
16
不合格品管理及不安全食品召回管理制度
 
 
《食品安全法》,第六十三條;
 
《食品生產(chǎn)許可審查通則》,附件2中5.7;
 
GB 14881中11.1條款、14.1.1.4條款
17
食品安全信息主動(dòng)報(bào)告管理制度
《食品安全法》,第六十三條
18
標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理制度
《食品安全法》,第六十七條;
 
GB 14881中11.4條款
19
食品安全事故處置方案
《食品安全法》,第一百零二條;
 
《食品生產(chǎn)許可審查通則》,附件2中5.8
20
食品安全管理職能分配
《食品安全法實(shí)施條例》,第十九條;
 
《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》,第三條、第八條
21
設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)管理制度
《食品生產(chǎn)許可審查通則》,附件2中2.1-3;
 
GB 14881中5.2.3條款
22
加工用水管理制度
《食品安全法》,第三十三條(九);
 
《食品生產(chǎn)許可審查通則》,附件2中2.2-1;
 
GB 14881中5.1.1.2條款
23
清洗消毒管理制度
《食品生產(chǎn)許可審查通則》,附件2中2.3;
 
GB 14881中5.1.3條款、6.2.2條款、8.2.1.1條款
24
廢棄物管理制度
《食品生產(chǎn)許可審查通則》,附件2中2.4;
 
GB 14881中5.1.4條款、6.5.1條款
25
更衣管理制度
《食品生產(chǎn)許可審查通則》,附件2中2.5;
 
GB 14881中5.1.5條款
26
計(jì)量管理制度
《食品生產(chǎn)許可審查通則》,附件2中2.9;
 
GB 14881中5.2.2條款、9.2條款
27
倉儲(chǔ)管理制度
GB 14881中5.1.8.3條款、7.2.6條款、7.3.3條款、7.4.3條款、10.2條款
28
衛(wèi)生管理制度
GB 14881中6.1.1條款、6.1.3條款
29
清洗消毒用具管理制度
GB 14881中6.1.4條款
30
蟲鼠害控制管理制度
GB 14881中6.4.2條款
31
工作服清洗消毒保存管理制度
GB 14881中6.6.3條款
32
加工過程微生物監(jiān)控管理制度
GB 14881中8.2.2.1條款
33
防止污染管理制度
GB 14881中8.3.1條款
34
食品添加劑使用管理制度
GB 14881中8.3.2條款
35
化學(xué)品使用管理制度
GB 14881中8.3.5條款
36
外來人員管理制度
GB 14881中8.4.2條款
37
實(shí)驗(yàn)室管理制度
GB 14881中9.3條款
38
留樣管理制度
GB 14881中9.3條款
39
記錄管理制度
GB 14881中14.1.1條款
40
客戶投訴處理管理制度
GB 14881中14.1.3條款
41
文件管理制度
GB 14881中14.2條款
42
食品安全日管控、周排查、月調(diào)度管理制度
《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》,第十條、第十一條、第十二條、第十三條
 
 
       以上,就是食品伙伴網(wǎng)食品安全質(zhì)量服務(wù)事業(yè)部針對“食品企業(yè)許可申證應(yīng)準(zhǔn)備的食品安全管理制度”的簡單探討,歡迎各位指正。若您有許可提升相關(guān)需求,可以與我們溝通。

編輯:foodqm

 
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