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送你一份原輔物料管理作業(yè)指導(dǎo)書

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-10-25  來源:食品質(zhì)量管理公眾號  作者:食品論壇網(wǎng)友 年青人123 分享
核心提示:為有效對庫存原輔物料進行管控,保持帳卡物一致,預(yù)防呆滯料的產(chǎn)生,降低庫存成本和客戶投訴,同時為生產(chǎn)部門和客戶及時準確地提供包裝,特制訂本作業(yè)指導(dǎo)書。
一、目的
 
  為有效對庫存原輔物料進行管控,保持帳卡物一致,預(yù)防呆滯料的產(chǎn)生,降低庫存成本和客戶投訴,同時為生產(chǎn)部門和客戶及時準確地提供包裝,特制訂本作業(yè)指導(dǎo)書。
 
二、范圍:
 
  適用于公司范圍內(nèi)所有原輔物料及輔助材料
 
三、權(quán)責:
 
  1、儲運部
 
  負責原輔材料的申請、入庫、儲存、搬運、出庫、防護及統(tǒng)計工作;
 
  2、品控部
 
  負責庫存原輔材料的進料檢驗、定期品質(zhì)檢驗、品質(zhì)判定與控制,及原輔材料儲存條件的確定等。
 
  3、采購部
 
  負責原輔材料的采購及進度跟催工作。
 
  4、生產(chǎn)部
 
  負責生產(chǎn)用原輔材料的領(lǐng)用及物料的退庫和在線產(chǎn)品的整理和收集。
 
四、定義:
 
  1、主要原材料:
 
  指用于生產(chǎn)的原物料:如:PP原料;
 
  2、輔助原材料:
 
  指除主要原料以外的其他物料,如:包裝材料、化學(xué)品等
 
五、作業(yè)內(nèi)容:
 
  1、原輔材料入庫
 
  1.1 倉管員接到供應(yīng)商送貨單后,通知品控員對來料進行檢驗,同時涉及到需試用的物料,并通知送貨人員將試用的物料送到指定地點,由原物料檢驗員通知在線品控員,在線品控員通知生產(chǎn)領(lǐng)班將放在試用區(qū)的物料投入生產(chǎn)試用,在線品控員和生產(chǎn)領(lǐng)班共同確認試用情況,確認后將試用結(jié)果反饋給原物料檢驗員。
 
  1.2 倉管員對來料進行數(shù)量或重量清點,清點方式如下:
 
  A、來料不論是以只(個)或以kg為計量單位的,都必須進行數(shù)量的抽檢,抽檢方法如下:若數(shù)量偏差較大,則加倍加大抽檢力度;實際接收數(shù)量或重量如與廠家提供的送貨單上的數(shù)量有偏差時,及時告知品控和供應(yīng)商。
 
  B、原輔物料來料時,先對整個外包裝進行檢查,查看是否有包裝破損、刮痕或污染、包裝的密封情況及送貨車輛的衛(wèi)生等情況,檢查時發(fā)現(xiàn)有異常及時通知品控和產(chǎn)品供應(yīng)商。
 
  C、讓步接收的產(chǎn)品,將根據(jù)品控部出示的原輔材料檢驗單,將對該產(chǎn)品進行單獨儲存,入庫時標注產(chǎn)品的入庫狀態(tài),做好產(chǎn)品收發(fā)狀態(tài)管理。
 
  D、原輔料入庫時,倉管員必須做好對產(chǎn)品包裝、標識等檢查,不符合要求的產(chǎn)品一律不允許辦理入庫手續(xù),待返工合格后方可入庫。
 
  1.3 入庫并標識:原輔物料檢驗員檢驗合格、需試用的待試用合格后,倉管員根據(jù)品控員出示的檢驗報告辦理入庫或退貨手續(xù),并及時予以標識、記錄。
 
  1.4 新進包材入庫時需檢查產(chǎn)品的數(shù)量和產(chǎn)品的清潔度、完整度,并抽查是否有破損,設(shè)置包材及所有原輔物料的最低安全庫存量,要求倉管員關(guān)注低于安全庫存量時及時上報,申請采購,保證包材及所有原輔物料正常供應(yīng),確保生產(chǎn)正常運作;
 
  2、原輔物料的出庫
 
  2.1 生產(chǎn)部領(lǐng)料人員到倉庫領(lǐng)料時,產(chǎn)線物料員根據(jù)領(lǐng)料要求,開具《領(lǐng)料單》,經(jīng)相關(guān)人員簽字確認后,方可發(fā)料,發(fā)料時,嚴格根據(jù)領(lǐng)料單上的產(chǎn)品規(guī)格型號、數(shù)量和批號等發(fā)料。
 
  2.2 讓步接收的產(chǎn)品在發(fā)貨上線時,必須通知品控部再次做物料出庫檢驗或在線跟蹤,當品控通知可以發(fā)貨時方可發(fā)貨,并做好發(fā)貨記錄。
 
  2.3 所有產(chǎn)品外發(fā)時,必須提前做好對產(chǎn)品內(nèi)外包裝外觀進行檢查,發(fā)現(xiàn)有包裝破損的必須立即更換,對于紙箱未封好口的、紙箱上臟、有油污等污染的一律不允許發(fā)貨,并做好檢查記錄。
 
  2.4 外發(fā)產(chǎn)品時,對產(chǎn)品標識必須每箱逐一進行檢查(檢查內(nèi)容包括產(chǎn)品數(shù)量、批次及標識上的相關(guān)內(nèi)容不允許有涂改等),開單時必須正確的填寫相關(guān)信息,非大批量外發(fā)時不得超過三個批次。
 
  2.5 有產(chǎn)品均不能放置在強烈的太陽下暴曬,更不能被雨淋濕。
 
  2.6 所有產(chǎn)品在發(fā)貨時,必須遵循先進先出的發(fā)貨原則,必須將前一個批號發(fā)完后再發(fā)下一個批號,并做好相關(guān)記錄。
 
  3、原輔物料儲存管理
 
  3.1 原輔物料入庫前,應(yīng)合理規(guī)劃庫容、庫位;物料的儲存應(yīng)考慮適宜條件及料品間相互影響,以免物料品質(zhì)變異。
 
  3.2 儲存三原則定點、定位、定量;防火、防水、防盜;產(chǎn)品的發(fā)放遵守“先到期先發(fā)貨”和“先進先出”的原則,盡量縮短產(chǎn)成品的庫存時間。
 
  3.3 倉庫應(yīng)有防蟲、防鼠設(shè)施,定期檢查并有相關(guān)記錄。
 
  3.4 倉庫需要合理布置,采用劃線方式將物料通道、安全通道和物料擺放區(qū)域進行庫位分隔。
 
  3.5 原輔物料按照標準進行碼放,不同產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、批次和狀態(tài)必須分開碼放和存儲;
 
  3.6 所有的原輔物料必須采用托盤進行堆放,產(chǎn)品不允許直接放在地面上;
 
  3.7 所有原輔物料擺放時均不得超出托盤的寬度,與墻壁保持20cm的距離,方向一致且成行并留有合理間隔,預(yù)留消防通道,便于人員、車輛進出。
 
  3.8 設(shè)置所有原輔物料的最低安全庫存量,要求倉管員關(guān)注低于安全庫存量時及時上報,申請采購,保證所有原輔物料正常供應(yīng),確保生產(chǎn)正常運作。
 
  3.9 對于不合格品的儲存管理,將以每天晨會上報相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo),并催促生產(chǎn)和品控盡快安排處理(如讓步接收、返工、挑揀、報廢等)。
 
  4、產(chǎn)品包裝
 
  4.1 原輔物料包裝必須保持完整、密封、牢固、無破損,防止灰塵、昆蟲、螞蟻、老鼠、蒼蠅等污染產(chǎn)品,確保產(chǎn)品在儲存、搬運和使用過程中不發(fā)生變質(zhì)和損壞;
 
  4.2 原輔物料重新包裝過程需按照相關(guān)要求或質(zhì)量標準進行,當客戶有特殊要求時,需按照客戶要求進行包裝。
 
  5、產(chǎn)品防護
 
  5.1 倉庫設(shè)有溫濕度記錄表,物料儲存條件為:0度<溫度≤40度;相對濕度≤80%,并做好記錄。
 
  5.2 通道暢通及空氣流通,防止產(chǎn)品受潮發(fā)熱;應(yīng)有防蟲、防鼠等設(shè)施;
 
  5.3 產(chǎn)品裝卸、搬運和儲存過程中需采取適當措施,防止產(chǎn)品受潮、淋雨或被灰塵等污染;
 
  5.4 倉庫無人作業(yè)時,必須保持所有門窗關(guān)閉,避免產(chǎn)品丟失或昆蟲、老鼠、蒼蠅等進入倉庫;定期做好衛(wèi)生清掃和檢查。
 
  5.5 運輸車輛的衛(wèi)生檢查及防護詳見《運輸管理作業(yè)指導(dǎo)書》
 
  6、產(chǎn)品品質(zhì)異常的處理
 
  6.1 產(chǎn)品品質(zhì)異常的范圍包括:在儲存、搬運過程中損壞的? 物料;
 
  6.2 檢驗不合格的原輔物料;
 
  6.3 過期、閑置或報廢儲存的原輔物料;
 
  6.4 生產(chǎn)過程中發(fā)生品質(zhì)異常的原輔材料;
 
  6.5 客戶退回的產(chǎn)品品質(zhì)異常的成品;
 
  按《不合格品控制程序》進行處理。
 
  7、托盤的管理
 
  7.1 塑膠托盤主要為碼放原輔物料等所用,用于與生產(chǎn)之間的周轉(zhuǎn);
 
  7.2 首期投入塑膠托盤數(shù)量為10塊(規(guī)格為100*120),作為內(nèi)部周轉(zhuǎn)使用,該托盤符合食品儲存的相關(guān)要求;
 
  7.3 當托盤的使用量很大時,此時若現(xiàn)有托盤不能滿足我司成品儲存周轉(zhuǎn),可再請購部分托盤用于周轉(zhuǎn)。
 
  7.4 當我司托盤參與外部周轉(zhuǎn)時,儲運部倉庫應(yīng)留有一定數(shù)量的托盤用于內(nèi)部周轉(zhuǎn);一般情況下,我司托盤不跟隨產(chǎn)品發(fā)至客戶處。
 
  7.5 使用管理
 
  A、對于運輸單位,在使用、運輸時均富有對托盤安全管理的責任,包括保護托盤不受損、不遺失、不受污染等。
 
  B、對于托盤的使用要按規(guī)范要求操作,未經(jīng)公司許可不能將公司托盤轉(zhuǎn)借給公司外的人使用,托盤只可用于存放原輔材料,不可挪作他用。
 
  7.6 損壞及遺失處理
 
  A、托盤在各個周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)如發(fā)生破損或遺失,由責任人承擔相關(guān)損失。
 
  B、舊托盤的正常報廢由公司承擔。
 
  C、托盤發(fā)生以下破損,不可用于產(chǎn)品的生產(chǎn)或運輸:
 
  D、托盤裂開(整個托盤中間板塊破裂開,分成兩半)
 
  E、表面破裂(產(chǎn)生>1/3表面長度或?qū)挾鹊牧芽p或破裂,不能叉運、盛載產(chǎn)品)
 
  F、整塊缺損(整塊托盤產(chǎn)生面積>10CM2的缺角或破損,不能叉運、盛載產(chǎn)品)
 
  G、嚴重污染(受化學(xué)品污染或嚴重變色、退色,不能用于盛載產(chǎn)品)
 
  H、托盤根據(jù)損壞情況,能修復(fù)使用的定期安排人員做維修,確保托盤正常使用,不能修復(fù)的將及時做好報廢處理。
 
  8、結(jié)料
 
  8.1 退料結(jié)料:
 
  A、每個批次生產(chǎn)結(jié)束后都必須進行物料平衡,將所用物料結(jié)算清楚,使用物料量與剩余物料量之和與領(lǐng)用物料量相符。
 
  B、每一批次生產(chǎn)結(jié)束及物料平衡結(jié)算后,各物料分門別類,數(shù)目點清,依照《原輔物料管理作業(yè)指導(dǎo)書》及時轉(zhuǎn)運到規(guī)定地點,進出的物料在進出臺帳上雙方簽字認可。
 
  C、物料結(jié)算發(fā)生偏差時,按《過程偏差控制程序》進行調(diào)查分析并及時處理。
 
  8.2 退料:
 
  A、“退料單”交品控,核對各項內(nèi)容是否與實際相符,重點檢查物料的質(zhì)量,并簽署物料使用意見(繼續(xù)使用、在限定時間內(nèi)使用、檢驗后使用等內(nèi)容。)
 
  B、品控將退料單送回車間,并與領(lǐng)料員一起將剩余物料貼上封條,注明退料名稱、規(guī)格、數(shù)量,封口日期,封口人。
 
  C、倉庫保管員按“退料單”上各項目進行核對,確認無誤后,雙方簽字認可,交接物料,“退料單”各執(zhí)一份。
 
  D、倉庫保管員按規(guī)定的入庫程序?qū)⑺宋锪先霂。倉管《退料單》
 
編輯:foodqm

 
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