一般人們認(rèn)為ISO9000與HACCP是不同的，但實(shí)際上兩者有許多共同之處，共同點(diǎn)在于:
    ——均需要全體員工參與
    ——兩者均結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，重點(diǎn)明確
    ——目的均是使消費(fèi)者(用戶)信任

    不同點(diǎn)在于：
    ——HACCP是食品安全控制統(tǒng);
    ——ISO9000是適用于所有工業(yè)整體質(zhì)量控制體系
    ——ISO9000是企業(yè)質(zhì)量保證體系；而HACCP源于企業(yè)內(nèi)部對(duì)某一產(chǎn)品安全性控制要求的體系，HACCP其原理為危害預(yù)防，而非針對(duì)最終產(chǎn)品檢驗(yàn)，一般被較大型食品企業(yè)采用，一般企業(yè)也采用相近的控制系統(tǒng)生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品。

    HACCP是用于分析和測(cè)定關(guān)鍵控制點(diǎn)的一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)技術(shù)，它不是一個(gè)死板的體系，必需根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工及設(shè)備等因素相應(yīng)制定。

    HACCP是一個(gè)動(dòng)態(tài)的、詳細(xì)的體系，不是一個(gè)紙面上的東西。HACCP需要與其它質(zhì)量管理措施及衛(wèi)生規(guī)范的支持，如供應(yīng)商質(zhì)量保證，統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制及良好實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)范等。這些均與ISO9000原理相連，使企業(yè)向全面質(zhì)量管理方面發(fā)展。