針對這種情況，食品伙伴網梳理了食品生產許可申證現場核查可能出現的典型問題，供廣大食品同仁參考。

 

 

試制外檢報告相關的問題

1.檢驗依據的齊全性問題。

 

       建議企業(yè)將試制產品送檢時，同檢驗機構核對下外檢報告的檢驗依據，防止缺漏。

 

       舉例，某產品執(zhí)行食品安全企業(yè)標準，若其外檢報告檢驗依據缺失對應的食品安全國家標準，則建議補充完善。

 

2.外檢報告附帶標簽的問題。

 

       確實存在檢驗機構將企業(yè)送檢的標簽附加在報告末尾的情形，從某個角度來說這可以用來證明檢驗機構的專業(yè)性、標簽相關結果得出的科學性，但換個角度，它也說明了存在標簽和產品實物分離的現實情況。

 

       建議外檢報告盡量不附帶產品標簽。

 

3.標簽指標的檢測依據缺失的問題。

 

       舉例，某產品執(zhí)行SB/T 10379，該標準10.1.1條款對標簽標識有明確要求，那建議該產品外檢報告的標簽的檢測依據，除GB 7718外，增加“SB/T 10379”。

 

4.受限類食品添加劑的驗證問題。

 

       如固體飲料產品，配方中使用了山梨酸鉀，依據GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，山梨酸鉀最大使用量應不超過0.5g/kg。

 

       對此，建議在產品外檢報告中，對山梨酸鉀的含量進行檢測，驗證其確實為合規(guī)使用。

 

 

食品安全管理制度是否需覆蓋衛(wèi)生規(guī)范類標準的問題

 

 

       企業(yè)申證前，需整理食品安全管理制度，此類制度是否需覆蓋GB 14881《食品安全國家標準 食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》以及GB 19304《食品安全國家標準 包裝飲用水生產衛(wèi)生規(guī)范》等具體的產品生產衛(wèi)生規(guī)范這樣類似的標準，可能一些企業(yè)存在疑問。

 

對此，食品伙伴網建議，企業(yè)宜整理齊全的食品安全管理制度，制度清單除了參考《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可審查通則》，建議也參考GB 14881以及諸如GB 19304類似專項生產衛(wèi)生規(guī)范等。

 

 

證照資質相關的問題

 

 

1.某些食品類別前置取證執(zhí)行不到位的問題。

 

       如包裝飲用水類別，若采用地下水作為水源進行生產的，應先取得取水證；

 

       若產品為飲用天然礦泉水類別，除了應先取得取水證，申證前還應取得采礦證；

 

       自行生產盛裝飲用水的包材（瓶、桶、蓋等），應先取得相關工業(yè)品生產許可證。

 

       企業(yè)在申證前應關注此類前置取證相關要求。

 

2.空氣潔凈度驗證報告相關問題。

 

       若對應產品的生產許可審查細則中明確了空氣潔凈度相關要求，則應對相關區(qū)域進行空氣潔凈度檢測、出具驗證報告。如飲料類產品。

 

3.特殊供方未有效監(jiān)控的問題。

 

       如供方為個體戶、農戶等特殊情況，其相關檢驗報告可能無法提供，依據《中華人民共和國食品安全法》第五十條，企業(yè)應自行取樣送外檢來進行監(jiān)控。

 

 

       以上就是食品伙伴網整理的食品生產許可申證現場核查的典型問題。若需要食品生產許可申證等相關咨詢指導，可以聯系我們。