生產(chǎn)無公害蔬菜,除了對環(huán)境方面有嚴格的要求外,還必須正確使用好化肥和農(nóng)藥。
化肥的使用。要根據(jù)不同種類的蔬菜使用不同的氮肥。菠菜、白菜、萵苣等蔬菜容易大量積累硝酸鹽,應(yīng)絕對禁用硝態(tài)氮肥。對不易積累硝酸鹽的果菜類和根類蔬菜,如茄子、青椒、蘿卜、胡蘿卜等,在生產(chǎn)中也要嚴格控制用量和使用次數(shù),在采收前30天必須停止使用。此外,還要根據(jù)種植時間的不同謹慎使用硝態(tài)氮肥。一般情況下,在高溫季節(jié)生長的夏菜和秋菜要盡量少用,而冬菜和春菜嚴禁使用。氮肥要早施、深施,以減少硝酸鹽的積累,并盡量減少用量和次數(shù)。一般在肥力高的土壤上,硝酸鹽積累得較快,應(yīng)不施或少施氮肥;在肥力較低的土壤上,硝酸鹽積累得較少,除應(yīng)增加有機肥料的用量外,還要控制銨態(tài)氮肥的用量。對葉菜類蔬菜使用銨態(tài)氮肥時,每畝用量不得超過30公斤,并嚴格禁止在葉面上噴施氮肥。
農(nóng)藥的使用。蔬菜上用藥要盡量選用微生物農(nóng)藥,如白僵菌、7216、HD-1、青蟲菌6號、BT乳劑、棉鈴蟲病毒殺蟲劑等。還可使用一些植物性農(nóng)藥,如大蒜、洋蔥、蓖麻、夾竹桃等。蔬菜上嚴禁使用高毒、劇毒、高殘留的農(nóng)藥,如1605、1059、3911、呋喃丹、甲胺磷、殺蟲脒、毒殺芬、西力生、賽力散等。
下列農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)部推薦的,在使用上比較安全:25%殺蟲雙、波爾多液、250%葉枯靈、90%晶體敵百蟲、50%辛硫磷、80%敵敵畏、40%樂果、73%克螨特、70%百菌清、65%敵克松、20%速殺滅丁、20%氯氰菊酯、25%溴氰菊酯、50%多菌靈、25%殺滅凈等。
另外,在防治病蟲害時,可結(jié)合施藥,對茄果類、瓜類、豆類等蔬菜葉面噴施0.2%~0.3%的磷酸二氫鉀溶液,以提高植株的抗病能力。