無公害農(nóng)產(chǎn)品概述

 無公害農(nóng)產(chǎn)品標志:


一、無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）定義
據(jù)《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》中規(guī)定，無公害食品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品符合無公害食品標準和規(guī)范，經(jīng)專門機構認定，許可使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標識的食品。無公害食品生產(chǎn)過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的安全的化學農(nóng)藥、獸藥、漁藥、肥料、飼料添加劑等。   
無公害食品指有害有毒物質控制在安全允許范圍內(nèi)的產(chǎn)品。具有安全性、優(yōu)質性、高附加值三個明顯特征。
    安全性：無公害農(nóng)產(chǎn)品嚴格參照國家標準，執(zhí)行省地方標準，具體有三個保證體系，
    1.生產(chǎn)全過程監(jiān)控，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴格把關，發(fā)現(xiàn)問題及時處理、糾正，直至取消無公害食品標志。實行綜合檢測，保證各項指標符合標準，如糧食有20個項目22項指標，蔬菜有19個項目21項指標。
    2.實行歸口專項管理：根據(jù)規(guī)定，省農(nóng)業(yè)行政主管部門的農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測機構，對無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質量進行監(jiān)測和評價。
    3.實行抽查復查和標志有效期制度。
    優(yōu)質性：由于無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）在初級生產(chǎn)階段嚴格控制化肥、農(nóng)藥用量，禁用高毒、高殘留農(nóng)藥，建議施用生物肥藥，及具有環(huán)保認證標志肥藥及有機肥。嚴格控制農(nóng)用水質（要達到Ⅲ類以上水質），因此生產(chǎn)的食品無異味，口感好，色澤鮮艷；在加工食品過程中無有毒、有害添加成份。
    高附加值：無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）是由省農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測機構認定的標志產(chǎn)品，在省內(nèi)具有較大影響力，價格較同類產(chǎn)品高。

二、無公害農(nóng)產(chǎn)品概述
隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術的提高和新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的使用，農(nóng)民為了增加產(chǎn)量和收入，大量使用化肥、殺蟲劑、除草劑、生長劑，許多農(nóng)民缺乏相應的知識，不知道如何合理地使用，國家也沒有及時制定相應的標準對此進行必要的規(guī)范。有的地方或部門即使制定了某些標準，一是數(shù)量有限，二是水平不高，規(guī)范的范圍也很窄。凡此種種原因，造成我國不少地方的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品中農(nóng)藥、獸藥殘留過高，直接影響人體健康。從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)作物生長環(huán)境來看，隨著我國工業(yè)化進程的加快，工業(yè)生產(chǎn)中排放的廢渣、廢水、廢氣大量增加，在沒有得到及時治理的情況下，工業(yè)“三廢”對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境影響也越來越大，許多有毒、有害物質經(jīng)過水體、土壤、空氣直接影響著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，造成了糧食、油料、水果、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等農(nóng)作物或農(nóng)產(chǎn)品中有害重金屬殘留量越來越大，有些已經(jīng)超過衛(wèi)生標準要求，直接危害到人們的身體健康，損害消費者的合法權益，而且影響農(nóng)產(chǎn)品的出口，損害我國的國際形象。
無公害產(chǎn)品的實施是從源頭治理農(nóng)產(chǎn)品的污染。最近，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準發(fā)布了有關農(nóng)產(chǎn)品安全質量的國家標準。關于農(nóng)產(chǎn)品質量安全的國家標準分為兩類，一類是關系農(nóng)產(chǎn)品安全要求的，這是強制性的，是國家依法強制推行，各地區(qū)、各部門、各單位必須無條件執(zhí)行的。另一類是關系產(chǎn)地環(huán)境要求的，由于我國幅員遼闊，各地情況千差萬別，因此這類標準是推薦性的，國家鼓勵各地積極實行。
可以相信，無公害農(nóng)產(chǎn)品標準的發(fā)布與實施，對保證人民的身體健康，促進我國無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展，促進中國加入ＷＴＯ后對外貿(mào)易的增長，將產(chǎn)生積極而深遠的影響。
發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，是實施農(nóng)產(chǎn)品市場準入制度和提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的現(xiàn)實要求。開發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品是21世紀人們對環(huán)境、健康要求的必然，是加入WTO后，我國農(nóng)產(chǎn)品走向世界的必由之路，是調動農(nóng)民積極性，推動我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的重要舉措。
    
三、生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品的基礎要求
生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品要求產(chǎn)地環(huán)境符合相應無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境的標準要求,是推薦性的；
產(chǎn)品符合無公害農(nóng)產(chǎn)品安全要求,是強制性的。
按照《無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的技術規(guī)程》管理和生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品。

四、無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法
《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》

五、無公害農(nóng)產(chǎn)品認證程序
《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定及產(chǎn)品認證程序》
關于《實施無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的產(chǎn)品目錄》中各類農(nóng)產(chǎn)品，國家都制定并批準發(fā)布了相關“安全要求”和“產(chǎn)地環(huán)境要求”兩個標準,并按相關技術規(guī)范生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品。其中關于“安全要求”的標準是強制性的。關于“產(chǎn)地環(huán)境要求”的標準是推薦性的。