項目申請人除了應(yīng)仔細(xì)填寫好有機(jī)食品保持認(rèn)證調(diào)查表(水產(chǎn)養(yǎng)殖和初加工部分)外,還應(yīng)提供 以下相應(yīng)的文件材料。申請人應(yīng)按以下序號編排文件,裝訂后提交:
記錄文件和其他相關(guān)資料
1. 上年度企業(yè)所獲得有機(jī)認(rèn)證證書的復(fù)印件;
2. 企業(yè)營業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證復(fù)印件;
3. 水域使用合法證明;
4. 如為委托加工,提供委托加工合同;
5. 所購 買苗種的證明文件(購買單據(jù)、未使用三倍體、孤雌繁殖和基因工程等技術(shù)繁殖苗種的證明等)或育苗記錄;
6. 所購買的各種生產(chǎn)資料(餌料、漁藥等)的證明文件(購買單據(jù)、產(chǎn)品說明書);
7. 自制餌料時,提 供原料的來源、比例、類型、自制方法和使用記錄;
8. 水產(chǎn)養(yǎng)殖記錄(苗種投放、投餌、病蟲害防治、水質(zhì)監(jiān) 測、換水、重大事件、捕撈記錄);
9. 原料的運(yùn)輸及儲存記錄(原料運(yùn)輸、不合格原料處理、原料入庫等);
10. 產(chǎn)品生產(chǎn)配方以及加工工藝流程圖;
11. 初加工過程各工序記錄(工序名稱、時間、 原料名稱、批次號、加工數(shù)量、加工損耗、出成率、成品數(shù)量);
12. 防腐保鮮記錄(時間、所用藥劑或工具名 稱、用量、來源);
13. 產(chǎn)品出入庫記錄;
14. 銷售記錄(時間、產(chǎn)品名稱、批次號、數(shù) 量、購買單位)及銷售發(fā)票;
15. 機(jī)械設(shè)備清掃、清洗記錄(時間、設(shè)備名稱、清掃清洗方法、藥劑名稱、用量 );
16. 內(nèi)部監(jiān)督檢查報告(見COFCC內(nèi)部監(jiān)督檢查報告);
17. 內(nèi)部培訓(xùn)記錄(時間、培 訓(xùn)內(nèi)容、參與人員、授課人員);
18. 客戶投訴處理記錄(時間、投訴方、投訴內(nèi)容、解決措施)。
注:以上要求的記錄文件如根本不存在,請附文件說明。