有機食品保持資料清單(食用菌部分)
項目申請人除了應仔細填寫好有機食品保持認證調(diào)查表(食用菌部分)外,還應提供以下相應的 文件材料。申請人應按以下序號編排文件,裝訂后提交:
記錄文件和其他相關資料
1. 上年度企業(yè)所獲得有機認證證書的復印件;
2. 企業(yè)營業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證復印件;
3. 土地使用合法證明(土地承租合同書、有機種植合同書等);
4. 如為委托加工,提供委托加工合同;
5. 所購買菌種的證明文件(購買單據(jù)、非轉(zhuǎn)基因證明等);
6. 所購買的各種生產(chǎn)資料( 涂料、消毒劑、生物農(nóng)藥等)的證明文件(購買單據(jù)、產(chǎn)品說明書等);
7. 有機或天然栽培基質(zhì)的種類、來源 、購買票據(jù)、使用數(shù)量;
8. 栽培記錄(制種、培養(yǎng)、接種、病蟲害防治、灌溉、重大事件、消毒、收獲等);
9. 原料的運輸及儲存記錄(原料運輸、不合格原料處理、原料入庫等);
10. 產(chǎn)品生產(chǎn)配 方以及加工工藝流程圖;
11. 初加工過程各工序記錄(工序名稱、時間、原料名稱、批次號、加工數(shù)量、加工損 耗、出成率、
成品數(shù)量);
12. 產(chǎn)品出入庫記錄;
13. 銷售記錄(時間、產(chǎn)品名稱、批次 號、數(shù)量、購買單位)及銷售發(fā)票;
14. 本年度廢料/廢菌包及其它生產(chǎn)性廢料處理記錄(產(chǎn)生量、處理時間、 處理方法);
15. 機械設備清掃、清洗記錄(時間、設備名稱、清掃清洗方法、藥劑名稱、用量);
16. 防蟲防鼠記錄(時間、防鼠防蟲場所、所用藥劑或工具名稱、用量);
17. 內(nèi)部監(jiān)督檢查報告( 見COFCC內(nèi)部監(jiān)督檢查報告);
18. 內(nèi)部培訓記錄(時間、培訓內(nèi)容、參與人員、授課人員);
19. 客戶投訴處理記錄(時間、投訴方、投訴內(nèi)容、解決措施)。
注:以上要求的記錄文件如根本不 存在,請附文件說明。