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什么是有機(jī)食品？
有機(jī)食品是也叫生態(tài)或生物食品等。有機(jī)食品是目前國標(biāo)上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機(jī)食品是要按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行產(chǎn)地認(rèn)證、大氣認(rèn)證、環(huán)境認(rèn)證，在達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的情況下按規(guī)范來生產(chǎn)的，而且這些標(biāo)準(zhǔn)也比較嚴(yán)格。不過在市場中，無公害食品、A級綠色食品、AA級綠色食品也是健康的食品，可以放心選擇。
選擇有機(jī)食品的8個理由：
1.較為健康
研究顯示有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。
2.味道較好
有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。
3.避免爆發(fā)類似禽流感一類的疾病
密集式的動物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播，而有機(jī)農(nóng)業(yè)要求開放的動物飼養(yǎng)方式則可以令動物有空間伸展活動，增強(qiáng)動物的抵抗力，減低疾病散播機(jī)會。
4.含有較少化學(xué)物質(zhì)
在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。
5.生產(chǎn)過程不含基因改造成分。
在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
6.對環(huán)境及生態(tài)有利
有機(jī)生產(chǎn)鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費(fèi)，提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性。
7.保護(hù)土壤
土壤退化及污染日趨嚴(yán)重，而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素，人類必須對之加以保護(hù)。有機(jī)農(nóng)業(yè)要求的土壤保護(hù)措施是希望恢復(fù)和維持土壤的生命力，令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。
8.其實(shí)一點(diǎn)都不貴
有機(jī)生產(chǎn)規(guī)模較小，人力投資大，風(fēng)險成本及運(yùn)輸成本也相對高昂，因此有機(jī)產(chǎn)品售價自然比較貴。但是，常規(guī)農(nóng)業(yè)并沒有將環(huán)境成本如污染、泥土肥力下降等損害計算在內(nèi)，如果將環(huán)境成本反映在價格上，常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價格會相若。更為重要的一點(diǎn)是，如果長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質(zhì)也會提升，這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正�，F(xiàn)象
我國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)保持了較快的發(fā)展態(tài)勢，已具備了一定的發(fā)展基礎(chǔ)，品牌影響力不斷擴(kuò)大。我國已成為世界第四大有機(jī)食品消費(fèi)大國。中投顧問食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，我國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增速較快，在國際市場有巨大的發(fā)展空間，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，健康和環(huán)境觀念在群眾間逐漸加深，這是促進(jìn)有機(jī)消費(fèi)的強(qiáng)大動力。
農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前，全球有機(jī)食品市場正以20%至30%的速度增長，而我國的有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)保持了較好的發(fā)展態(tài)勢。我國有機(jī)和有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品已有約50大類，400-500個品種，包括蔬菜、豆類、雜糧、水產(chǎn)品、野生采集產(chǎn)品。截止2012年底，中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)證企業(yè)850家，產(chǎn)品實(shí)物總量195.5萬噸，認(rèn)證面積246.9萬公頃，其中種植面積12.6萬公頃，放牧面積60萬公頃，水域面積24.9萬公頃，野生采集面積149.4萬公頃。
未來十年，中國有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長20%—30%，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積中占有1—1.5%的份額，達(dá)到1800—2300萬畝；有機(jī)食品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口比重將達(dá)到或超過5%，但部分有機(jī)食品仍將依賴進(jìn)口，特別是奶制品、葡萄酒、化妝品、紡織品、巧克力、燕麥、糖、水果等產(chǎn)品；中國將成為第四大有機(jī)食品消費(fèi)大國，有機(jī)食品有望占到整個中國食品市場的1%—1.5%，國際有機(jī)食品市場對中國有機(jī)食品的需求將達(dá)到或超過5%。 
