有機認(rèn)證:概念
1、什么是有機?
這里的“有機”是指一種產(chǎn)品生產(chǎn)、加工方式,而非“有機化學(xué)”。根據(jù)我國最新《有機產(chǎn)品 生產(chǎn)、加工、標(biāo)識與管理體系要求》國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 19630-2019)的規(guī)定,有機產(chǎn)品是指有機生產(chǎn)、有機加工的供人類消費、動物食用的產(chǎn)品。我國《有機產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,有機產(chǎn)品生產(chǎn)過程中不得使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑,以及通過基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物。
根據(jù)我國《有機產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》的規(guī)定,未獲得有機產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品,不得在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注“有機產(chǎn)品”、“有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”(“ORGANIC”、“CONVERSION TO ORGANIC”)等其他誤導(dǎo)公眾的文字表述。有機配料含量等于或者高于95%并獲得有機產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品,方可在產(chǎn)品名稱前標(biāo)識“有機”,在產(chǎn)品或者包裝上加施中國有機產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識。
2、有機農(nóng)業(yè)就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)嗎?
有機農(nóng)業(yè)是當(dāng)今人們在對自然新的認(rèn)識和理解的基礎(chǔ)上所形成的一種新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。有機農(nóng)業(yè)雖然不允許使用現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)中使用的化學(xué)合成農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等,但絕不是退回到刀耕火種的生產(chǎn)方式。有機農(nóng)業(yè)僅排斥對生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境有不良影響的生產(chǎn)技術(shù)和物質(zhì),現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中設(shè)施栽培,微、滴灌技術(shù)、有害生物綜合治理技術(shù)等仍提倡使用,以達到在保障食品安全和保護環(huán)境的同時還能提高產(chǎn)品品質(zhì)與產(chǎn)量的目的。是很難記住它們的(甚至都不一定會去看它),而對于把一個問題說透徹的帖子,點贊和轉(zhuǎn)發(fā)就行,其實一般無需收藏了,因為它已經(jīng)給你留下了難以忘懷的印象。
3、有機產(chǎn)品和綠色食品、無公害食品是什么關(guān)系?
有機食品是有機產(chǎn)品的一類,有機產(chǎn)品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料(有機標(biāo)準(zhǔn)包括動物飼料)等“非食品”。目前我國有機產(chǎn)品主要是包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品及調(diào)料等。
綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。綠色食品認(rèn)證依據(jù)的是農(nóng)業(yè)部綠色食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品在生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥,但對用量和殘留量的規(guī)定通常比無公害標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)格。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個技術(shù)等級,即AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》,各種化學(xué)合成農(nóng)藥及合成食品添加劑均不得檢出,其他指標(biāo)應(yīng)達到農(nóng)業(yè)部A級綠色食品產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T 268-95至NY/T 292-95和NY/T 418至NY/T437)。A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求產(chǎn)地的環(huán)境量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》,采用農(nóng)業(yè)部A級綠色食品產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T 268-95至NY/T 292-95和NY/T 418至NY/T 437)。
無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求,經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品,指的是無污染、無毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品,在國外稱無污染食品、生態(tài)食品、自然食品。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥,但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥。
無公害食品與綠色食品二者衛(wèi)生指標(biāo)差異很大,綠色食品產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)明顯嚴(yán)于無公害食品產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)。以黃瓜為例:無公害食品黃瓜衛(wèi)生指標(biāo)11項,綠色食品黃瓜衛(wèi)生指標(biāo)18項;無公害食品黃瓜衛(wèi)生要求敵敵畏≤0.2 mg/kg,綠色食品黃瓜衛(wèi)生要求敵敵畏≤0.1 mg/kg。另外,綠色食品蔬菜還規(guī)定了感官和營養(yǎng)指標(biāo)的具體要求,而無公害蔬菜沒有。綠色食品有包裝通用準(zhǔn)則,無公害食品沒有。按照國家法律法規(guī)規(guī)定和食品對人體健康、環(huán)境影響的程度,無公害食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)為強制性標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范為推薦性標(biāo)準(zhǔn)。
有機產(chǎn)品標(biāo)志
綠色食品標(biāo)志
無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志
4、有機產(chǎn)品為什么價格很高?
目前,我國有機生產(chǎn)、加工及運輸、銷售產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展還不十分成熟,有機產(chǎn)品在生產(chǎn)、勞動力投入、質(zhì)量管理等過程中的成本較高,有機產(chǎn)品較常規(guī)生產(chǎn)產(chǎn)品產(chǎn)出較低,且常規(guī)農(nóng)場要轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C農(nóng)場需要有2~3年的轉(zhuǎn)換期,因此有機產(chǎn)品的售價一般都比普通產(chǎn)品價高。而常規(guī)生產(chǎn)的產(chǎn)品價格并沒有完全考慮生產(chǎn)過程中使用的化肥與農(nóng)藥對人類健康造成危害以及對環(huán)境污染的成本。
有機食品在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥,產(chǎn)品中沒有化學(xué)農(nóng)藥的殘留,對健康有利,對我們生存的環(huán)境有利;有機農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份,可保持食物的原來味道,有機肥料代替化肥使得瓜果蔬菜變得有滋有味;有機生產(chǎn)過程要求可追蹤、可追溯,是一種可以信賴的產(chǎn)品;另外有機產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中可以減少碳的排放。
如果您選擇了有機產(chǎn)品,也是選擇了一種健康、環(huán)保、低碳的生活方式。
5、什么是“轉(zhuǎn)換期”(Conversion Period)?
轉(zhuǎn)換期是指從開始實施有機生產(chǎn)至生產(chǎn)單元和產(chǎn)品獲得有機產(chǎn)品認(rèn)證之間的時段。轉(zhuǎn)換期的規(guī)定是為了保證有機產(chǎn)品的“純潔”。如已經(jīng)使用過農(nóng)藥或化肥的農(nóng)場要想轉(zhuǎn)換成為有機農(nóng)場,需按有機標(biāo)準(zhǔn)的要求建立有效的管理體系,并在停止使用化學(xué)合成農(nóng)藥和化肥后還要經(jīng)過2~3年的過渡期后才能正式成為有機農(nóng)場。在轉(zhuǎn)換期間生產(chǎn)的產(chǎn)品,只能叫“有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”。
6、什么是“有機碼”?
為保證有機產(chǎn)品的可追溯性,國家認(rèn)監(jiān)委要求認(rèn)證機構(gòu)在向獲得有機產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)發(fā)放認(rèn)證標(biāo)志或允許有機生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽上印制有機產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志前,必須按照統(tǒng)一編碼要求賦予每枚認(rèn)證標(biāo)志的一個唯一編碼,該編碼由17位數(shù)字組成,其中認(rèn)證機構(gòu)代碼3位、認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放年份代碼2位、認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放隨機碼12 ,并且要求在17位數(shù)字前加“有機碼”三個字。每一枚有機標(biāo)志的有機碼都需要報送到“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”(網(wǎng)址http://food.cnca.cn),任何個人都可以在該網(wǎng)站上查到該枚有機標(biāo)志對應(yīng)的有機產(chǎn)品名稱、認(rèn)證證書編號、獲證企業(yè)等信息。
。ㄒ唬┱J(rèn)證機構(gòu)代碼(3位)
認(rèn)證機構(gòu)代碼由認(rèn)證機構(gòu)批準(zhǔn)號后三位代碼形成。內(nèi)資認(rèn)證機構(gòu)為該認(rèn)證機構(gòu)批準(zhǔn)號的3位阿拉伯?dāng)?shù)字批準(zhǔn)流水號;外資認(rèn)證機構(gòu)為:9+該認(rèn)證機構(gòu)批準(zhǔn)號的2位阿拉伯?dāng)?shù)字批準(zhǔn)流水號。
(二)認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放年份代碼(2位)
采用年份的最后2位數(shù)字,例如2011年為11。
。ㄈ┱J(rèn)證標(biāo)志發(fā)放隨機碼(12位)