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不良商販用化學(xué)品浸泡 雞鴨蛋美白冒充鴿蛋

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-03-22  來源:新聞晚報(bào)  作者:程怡
核心提示:左手牽只鴿子,右手拎著籃子,沿街叫賣鴿蛋,這樣的商販常出現(xiàn)在滬上各婦產(chǎn)科醫(yī)院門口。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),這些廉價(jià)鴿蛋并非鴿子所生,多數(shù)是由小黑雞或第一次生蛋的鴨子所生,價(jià)格與鴿蛋相差數(shù)十倍,營養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及。 現(xiàn)場(chǎng)目擊:醫(yī)院門口賣鴿蛋 兩元錢一只,絕對(duì)正宗

  左手牽只鴿子,右手拎著籃子,沿街叫賣“鴿蛋”,這樣的商販常出現(xiàn)在滬上各婦產(chǎn)科醫(yī)院門口。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),這些廉價(jià)“鴿蛋”并非鴿子所生,多數(shù)是由小黑雞或第一次生蛋的鴨子所生,價(jià)格與鴿蛋相差數(shù)十倍,營養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及。

  現(xiàn)場(chǎng)目擊:醫(yī)院門口賣“鴿蛋”

  “兩元錢一只,絕對(duì)正宗!”近日在方浜路上的紅房子醫(yī)院門口,兩名自稱來自昆山的養(yǎng)鴿人信誓旦旦地說,這些蛋都是自家鴿子養(yǎng)的,他們的手里還牽著一只鴿子當(dāng)“招牌”。

  賣蛋的一名中年婦女說,這些“鴿蛋”兩元五一只,如果買得多,兩元錢一只。這個(gè)價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)便宜近一倍,不少人動(dòng)心,很快一籃子蛋就賣光了。

  市民戴女士說自己在醫(yī)院附近買了30只“鴿蛋”,吃了段日子后發(fā)現(xiàn)有些異常,煮熟后的蛋白并不透明,蛋黃的狀態(tài)也不對(duì),越來越感覺不像鴿子蛋。上周戴女士再去醫(yī)院,見有顧客與賣蛋人爭(zhēng)執(zhí),原來“鴿蛋”是用其他禽類的蛋冒充的。

  作假手段一:化學(xué)品漂白蛋殼

  嘉定區(qū)捷愛肉信鴿養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)郭陀捷說,一只鴿子通常15天內(nèi)只能產(chǎn)兩只蛋,加上飼養(yǎng)成本較高,所以鴿蛋價(jià)格較高,“一只鴿蛋的成本價(jià)在3元左右,從養(yǎng)殖場(chǎng)出來的價(jià)格在3.2元左右,超市里銷售的鴿蛋多為3.9元到4.0元。低于3元的鴿蛋,不太可能是真的。”

  對(duì)于市面上出現(xiàn)的廉價(jià)“鴿蛋”,郭場(chǎng)長(zhǎng)稱大部分是用鴨蛋和雞蛋代替的。鴨子第一次生的蛋較小,有一種小黑雞生的蛋也較小,這兩種蛋常用來冒充鴿蛋。由于鴿蛋的蛋殼非常薄,在陽光下顯透明,有些商販便用明礬或漂白粉等化學(xué)藥品對(duì)蛋進(jìn)行浸泡和洗刷,蛋殼會(huì)變薄,顏色也會(huì)變得更白。

  作假手段二:孵化過的蛋也賣

  郭場(chǎng)長(zhǎng)說,還有種鴿蛋是沒有孵化成功的“死蛋”,在43℃左右的高溫下孵化了五六天,蛋內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)肯定有變化,通常飼養(yǎng)場(chǎng)是不會(huì)將這些蛋出售的,即使出售也是講明品質(zhì),價(jià)格十分便宜。有些批發(fā)商便以一元錢進(jìn)行收購,然后加個(gè)五角、一元再轉(zhuǎn)賣給別的商販,再由商販加一元到兩元賣給市民。這樣的蛋雖然也是鴿蛋,但營養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

 
關(guān)鍵詞: 雞蛋 鴿蛋 化學(xué)品
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