溫州市工商局近日公布了我市流通領(lǐng)域肉制品商品質(zhì)量專項監(jiān)測結(jié)果(見下表)，此次監(jiān)測共抽取了45批次商品。經(jīng)檢驗，合格36批次，不合格9批次，合格率為80%，不合格商品涉及的品牌有：樂棒棒、鴻運、金恩凡提、嘉益、香不佬、香仔等。
監(jiān)測結(jié)果顯示，菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)等現(xiàn)象較為突出，有3批次商品大腸菌群和5批次商品菌落總數(shù)不合格，這可能是由于產(chǎn)品的熟制溫度、時間控制不當(dāng)，或生產(chǎn)車間環(huán)境衛(wèi)生條件差，生產(chǎn)設(shè)備未徹底清洗消毒，及工作人員操作不衛(wèi)生等造成的。此外，山梨酸、檸檬黃、日落黃等存在超標(biāo)現(xiàn)象。據(jù)介紹，山梨酸作為一種防腐劑，如果過量攝入，不僅會破壞維生素B1，還會影響人體對鈣的吸收，刺激胃腸，甚至可能引發(fā)癌癥。而檸檬黃、日落黃是一種著色劑，過量食用會消耗體內(nèi)的解毒物質(zhì)，加重肝臟及胃腸道的負(fù)擔(dān)，干擾體內(nèi)正常的代謝反應(yīng)。
