前天(15日)，記者暗訪了平房村一個(gè)涼皮黑窩點(diǎn)，該窩點(diǎn)與廢品收購(gòu)站在一個(gè)院子內(nèi)。加工人員稱，可以根據(jù)不同價(jià)格加工不同質(zhì)量的涼皮。
根據(jù)線索，記者來到朝陽(yáng)區(qū)平房村。走過兩邊凈是垃圾的百余米土路后，記者以訂貨為名走進(jìn)一個(gè)院子。院里擺滿了加工蜂窩煤的工具，周圍堆滿了各種廢品。房子?xùn)|側(cè)有一個(gè)土灶，一口大鐵鍋正冒著熱氣，鍋蓋上粘著一層厚厚的灰。隨著微風(fēng)，不時(shí)有柳絮飄進(jìn)鍋里。在一間小屋里，鐵盆內(nèi)的面筋泛出一股酸味。加工涼皮的是夫妻倆，男子自稱姓張，是陜西人。他說，4年前他就和妻子在此加工涼皮，一部分在村子附近賣，另一部分給附近的陜西風(fēng)味飯館送貨。張某稱，每個(gè)飯館一天至少要100張，加上自己賣的，“每天能賣400張”。記者試探地問，價(jià)格能否便宜點(diǎn)。“可以按不同價(jià)格給你做不同的貨”，張某說，每張價(jià)格在1.2元，要價(jià)格低的就需要添加淀粉。張妻說，“我們制作涼皮有獨(dú)家秘方”，要經(jīng)過某種方法將面粉沉淀，再放進(jìn)開水鍋里。面筋要放好幾個(gè)小時(shí)，“所以有點(diǎn)酸”。
記者隨后來到男子送貨的小飯館。這家飯館里有不少人在吃飯。一位伙計(jì)稱，“涼皮是老板的陜西老鄉(xiāng)送的。”據(jù)老板說，送貨人住在平房村附近。
昨天上午，平房城管分隊(duì)、高碑店工商所聯(lián)合當(dāng)?shù)毓玻瑢⒃摳C點(diǎn)取締。張某承認(rèn)，他沒有任何執(zhí)照，也沒有健康證。執(zhí)法人員將其加工工具及剛加工好的涼皮暫扣�，F(xiàn)場(chǎng)一名平房城管分隊(duì)的保安說，他以前常到附近飯館吃涼皮，“以后再也不會(huì)吃涼皮了”。(記者袁國(guó)禮)
