昨日凌晨，李先生發(fā)現(xiàn)吃剩的鮮豬肉竟然發(fā)出熒光，這可嚇壞了一家人。豐臺區(qū)動物衛(wèi)生檢疫監(jiān)督站職員稱，之前從未接到豬肉發(fā)光的舉報(bào)，市民發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)停止食用。食品專家認(rèn)為，可能豬飼料中添加過量含磷物質(zhì)造成發(fā)光現(xiàn)象。
鮮豬肉凌晨發(fā)白光
家住豐臺區(qū)辛莊的李先生凌晨起床給爐子加煤，迷糊中發(fā)現(xiàn)一塊白亮亮的東西攤在桌子上，用手一捏竟是前夜剩下未動的鮮肉，擔(dān)心自己眼花的李先生趕緊叫醒妻子證實(shí)。“真是怪了，四十年來沒有見過豬肉發(fā)光的，這塊肉為什么這么特別呢？”李先生說：“我們趕緊摳嗓子想把吃了的肉吐出來，就怕中了毒。”
昨日19時，記者在這塊重約半斤的豬肉表面發(fā)現(xiàn)光斑，在暗室可以看到明顯發(fā)光的樣子。豬肉沒有異味，在燈光下呈透明肉色，切開豬肉后，切口未觀察到光斑。
專家認(rèn)為含有磷物質(zhì)
豐臺區(qū)動物衛(wèi)生檢疫監(jiān)督站職員稱，從未接到豬肉發(fā)光的投訴，建議市民不要食用發(fā)光的豬肉，及時送到該部門檢驗(yàn)。他提醒說：“購買豬肉時要查看章證，挑選紅色均勻、不粘手、無異味的豬肉。”
北京市工商大學(xué)化工學(xué)院食品工程系曹老師推測，含磷物質(zhì)會發(fā)光且有較好的吸水性，如果不法銷售者為滿足注水需要，讓豬食用較多含磷物質(zhì)的飼料，會引起含磷物質(zhì)在豬肌肉殘留，進(jìn)而出現(xiàn)發(fā)光現(xiàn)象。也可能是豬肉滋生磷光發(fā)光桿菌等其他原因。他說：“肉制品加工時都會使用磷酸鹽，所以會有發(fā)光現(xiàn)象，而鮮豬肉發(fā)光極少見。”
