對(duì)肝炎病人的飲食,當(dāng)今修正的觀念是:每天提供多樣化的飲食類別、計(jì)量指南和均衡良好的飲食內(nèi)容,盡量減少額外食品。
食療即飲食療法,它與中藥療法沒有什么截然的界線,并可以充分發(fā)揮藥物和食物的雙重作用。一可以調(diào)理機(jī)體、補(bǔ)益臟腑;二可以協(xié)調(diào)陰陽、益壽防衰,并且對(duì)治療肝炎有一定的輔助作用。
(1)泥瞅豆腐湯。
鮮豆腐100克、泥瞅數(shù)條。將泥瞅放盆中養(yǎng)1—2日后取出,宰洗干凈,切成3.3—厘米長(zhǎng)段,與豆腐共放鍋中,加水適量,煮至爛熟,吃泥鍬豆腐喝湯,每日1次,每次1小碗。用于急慢性黃疽型肝炎,對(duì)轉(zhuǎn)氨酶高者有降低作用。
(2)雞骨草蜜棗豬肉堡。
雞骨草30克、蜜棗7。8枚、瘦豬肉100克。加水適量煎煮,食鹽小量調(diào)味,去渣,喝湯吃肉,每日1劑。本方具有清濕熱、解毒、退黃、扶正護(hù)肝之功效。適用于急慢性肝炎濕熱明顯者。
(3)田基黃蜜棗豬肝煲。
田基黃30克蜜棗7—8枚豬肝100克。將豬肝切成片,用清水適量煎煮,加食鹽少量,去渣飲湯食豬肝,有清熱去濕,散淤解毒,扶正護(hù)肝之功。適用于急慢性肝炎濕熱證明顯者。
(4)茅根豬肉。
瘦豬肉250克、茅根250克,將茅根洗凈放在鍋中。加水煮沸,去渣,然后放入切成片的瘦豬肉,煮湯。肉煮熟后加入調(diào)味品,吃肉喝湯,每日2次,每次1小碗。適用于急性病毒性肝炎。
(5)海蟄革莽。
鮮海蟄150克、餑齊250克,將海蟄洗凈,革莽洗凈,去皮切片,同放在砂鍋中,加適量的水煎煮成湯。每日2次,每次1小杯o·—治療急慢性病毒性肝炎。
(6)虎杖蜜。
虎杖根500克、北五味子250克、蜂蜜1000克,將虎杖、五味子洗凈,用砂鍋加水浸泡半小時(shí),水量以浸沒藥物為度。中火煎沸后,改用小火煎半小時(shí),取汁150毫升,再加水煎取汁150毫升,棄渣,將頭、二煎汁及蜂蜜一起倒入大砂鍋內(nèi),小火煎沸5分鐘,冷卻裝瓶備用。每日3次,每次5—10毫升;飯后開水沖服,兩個(gè)月1療程。具有扶正扶邪、柔肝解毒、扶淤止痛、利濕之功。適用于慢性遷延性肝炎。
(7)四紅湯。
赤小豆60克、花生仁帶衣30克、紅棗10個(gè)、紅糖2匙。先將赤小豆、花生仁洗凈放人鍋內(nèi),加水500毫升,用小火慢鈍如分鐘,再放人洗凈的紅棗,繼續(xù)婉30分鐘,至食物酥爛為止。每日l劑,服時(shí)加紅糖,分早晚兩次吃完。具有補(bǔ)益肝血、健脾利濕、清熱消腫、行水解毒功效。適用于慢性殲炎。
(8)郁金清肝茶。
廣郁金(醋制)10克、炙甘草5克、綠茶2克、蜂蜜25克。上四味加水1000毫升,煮沸10分鐘,取汁即可,每日1劑,頻頻飲之。具有疏肝解郁、利濕祛淤之功效。適用于肝炎、肝硬化、脂肪肝及肝癌患者服用。
(9)赤豆冬瓜湯。
赤小豆60-80克、冬瓜帶皮250—500克一并煮湯服,每日1劑,分次服。具有消炎利水之功。適用于肝硬化有少量腹水者。
(10)鯽魚赤豆商陸飲。
鯽魚250克、赤豆120克、商陸3克同煮熟,吃魚肉喝湯。商陸通二便,瀉水散結(jié)。全方溫中補(bǔ)虛、健脾利水。適用于肝硬化腔水患者。
(11)蘑菇婉豆腐。 嫩豆腐250克、鮮蘑菇60克,豆腐切小塊放冷水鍋里,加紹酒少許,待旺火煮豆腐出小孔時(shí),棄去豆腐水。將豆腐與鮮蘑菇、適量醬油、精油和沒過豆腐的清湯放人瓦罐,文火鈍20分鐘,撒入味精,淋入香油食用。鮮蘑菇補(bǔ)肺健脾,能調(diào)節(jié)免疫機(jī)制,提高機(jī)體耐受缺氧能力,促進(jìn)損傷的肝細(xì)胞修復(fù)。豆腐滋脾養(yǎng)肝,益氣和中。本方對(duì)慢性活動(dòng)肝炎、肝硬化、重型肝炎恢復(fù)期癥見頭昏耳鳴、心煩失眠、食欲不振、少氣無力和肝腎陰虛的患者可經(jīng)常服用。