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夏日美食新“煮”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-05-08  來(lái)源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):403
核心提示:酷熱的夏季,你會(huì)在挑剔的味蕾中吃出怎樣的新鮮與美感呢?夏日美食新煮意,無(wú)論是清淡的蔬菜主題餐、精美的粵菜佳肴,還是新鮮創(chuàng)意的水果大餐,在小記的食熱點(diǎn)欄目里,夏日美食將一如往日地體貼你的胃口,帶來(lái)別樣的享受水果粵菜惹人愛(ài) 不少人鐘愛(ài)粵菜的理由是清而不淡

  酷熱的夏季,你會(huì)在挑剔的味蕾中吃出怎樣的新鮮與美感呢?夏日美食新“煮”意,無(wú)論是清淡的蔬菜主題餐、精美的粵菜佳肴,還是新鮮創(chuàng)意的水果大餐,在小記的“食熱點(diǎn)”欄目里,夏日美食將一如往日地體貼你的“胃口”,帶來(lái)別樣的享受……水果粵菜惹人愛(ài)

  不少人鐘愛(ài)粵菜的理由是——清而不淡,鮮而不俗,脆而不生,油而不膩。烹調(diào)技藝多樣善變、用料奇異廣博的粵菜佳肴,不僅能給食客以視覺(jué)上美的享受,而且更注重現(xiàn)代人的養(yǎng)生理念、健康之道,隨著四季的變化將菜式做獨(dú)到的配比,精致可口、美艷誘人。

  水果梨汁煎鵝肝、烏龍水果雞、芒果脆皮鹵豬件……道道以水果為輔料的水果大餐,將粵菜色彩的均勻奪目、造型的款款動(dòng)人都發(fā)揮到極致,即便是在夏天的酷暑里,也會(huì)禁不住被誘惑,食指大動(dòng)地愛(ài)上這樣一道道美味大餐。據(jù)了解,為“迎戰(zhàn)”夏日酷暑,福州粵界時(shí)尚餐廳就特別推出了清新爽口的時(shí)尚水果粵菜大餐。據(jù)其負(fù)責(zé)人介紹,近期就要新推出的多款夏季新菜,不但清爽味美,烹制方法獨(dú)辟蹊徑,而且更有豐富的維生素,能夠滿足人們夏日日常均衡營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)充水分的需要。這些美食,都在水果的特點(diǎn)中,充分保持菜系的清鮮、爽滑、脆嫩的風(fēng)味特點(diǎn)。時(shí)尚火鍋勁風(fēng)吹

  夏天吃火鍋,人們最擔(dān)心的就是容易上火。記者了解到,今季不少火鍋商家推出了特色火鍋,酷暑的季節(jié),即使外邊熱浪滾滾,商家也將空調(diào)馬力開(kāi)足,讓火鍋店里勁吹涼風(fēng),在口味上,商家不僅在火鍋湯底的用料上做足風(fēng)味文章,而且還在清涼解暑上將“海、陸、空”所有的美味囊括旗下——米湯粥底火鍋便是一例。

  粥,在老百姓桌上擺了上千年,其不僅有悠久的歷史,還有著豐富的營(yíng)養(yǎng),它除了富含豐富的碳水化合物外,還含有無(wú)機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)以及氨基酸等。福州二環(huán)路上的毋米粥火鍋,其粥底便以粥的養(yǎng)生為理念,分原味粥底、五谷粥底、五豆粥底等,選用泰國(guó)香米等各種米粒細(xì)心熬制,將一鍋粥煮到米粒開(kāi)花、水乳交融。海鮮、肉類、青菜、菌類……粥底火鍋涮燙出的蝦、蟹等海鮮久煮不老,特別鮮美,而以粥為底的湯水喝進(jìn)嘴里更是原汁原味、滑嫩綿軟,夏日品來(lái)尤添一份清新甜美。

  美食課堂學(xué)品鑒

  當(dāng)夏日的夜晚華燈初上,人們?cè)谝惶斓拿β岛笠垢巴硌,在眾人的目光下,?yōu)雅地使用琳瑯滿目的刀、叉、勺,在品用西餐時(shí)優(yōu)雅地咀嚼、吞咽,舉止熟練流暢、儀態(tài)優(yōu)雅高貴,那又是一種怎樣的神韻與魅力呢?!

  近日,福州香格里拉大酒店舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的西餐禮儀大課堂,在杯光酒影和美味佳肴中,眾多的時(shí)尚商務(wù)人士與西餐進(jìn)行了一次優(yōu)雅的邂逅。據(jù)了解,本次活動(dòng)由福州香格里拉大酒店餐飲部總監(jiān)Louis Low先生親自執(zhí)講,內(nèi)容包括了各國(guó)西餐服務(wù)簡(jiǎn)介,西餐菜單和點(diǎn)餐技巧,西餐餐具及酒杯的使用,葡萄酒鑒別與搭配,西餐餐桌禮儀指導(dǎo)等等。而由酒店行政總廚精心準(zhǔn)備的四道式標(biāo)準(zhǔn)西餐,則使學(xué)員們?cè)诰毩?xí)實(shí)際操作的同時(shí)好好地享受了一頓美味大餐。

  Louis Low先生表示,西餐課堂這種形式在其他一些亞洲國(guó)家如新加坡已經(jīng)非常普及,很多公司都會(huì)組織員工參加這樣的培訓(xùn),這也是不少公司員工素質(zhì)修養(yǎng)的必修課。他希望在美食課堂中能令福州的時(shí)尚白領(lǐng)和西餐愛(ài)好者對(duì)西餐有更多認(rèn)識(shí),從而幫助他們豐富自身的修養(yǎng)。

 
關(guān)鍵詞: 夏季 美食
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