葡萄的營養(yǎng)價值很高：富含糖類、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鉀、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，葡萄中的多量果酸有助于消化。葡萄是藥食同源的食品，適當(dāng)吃些葡萄，能健脾和胃。
中醫(yī)解讀葡萄的“藥效”：我國歷代醫(yī)藥典籍對葡萄的功效均有記載�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載文說：葡萄主“筋骨濕痹，益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑，忍風(fēng)寒。久食，輕身不老延年。”中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解讀葡萄的“藥效”：
1、迅速緩解低血糖：現(xiàn)在醫(yī)學(xué)認(rèn)為葡萄的含糖量達8%～10%，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時，及時飲用葡萄汁，可很快緩解癥狀;
2、抗衰老：葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基;
3、防癌：葡萄中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。
4、對抗疲勞和神經(jīng)衰弱：葡萄還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有補益。
5、補虛弱：把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。老人飯前嚼食幾粒葡萄干，既能開胃口，又可補虛弱。
美味多食也有害
值得注意的是： 葡萄含糖量高，多吃易引起內(nèi)熱、蛀牙、肥胖，多食導(dǎo)致腹瀉等副作用。腸胃虛弱者、糖尿病患者最好少吃。
