吃早餐時，很多人為了節(jié)約時間，往往來不及將食物加熱。醫(yī)學(xué)研究人員提醒，常吃冷的早餐會對身體造成一定的危害。
這是因為，人體永遠喜歡溫暖的環(huán)境。身體溫暖，微循環(huán)才會正常，氧氣、營養(yǎng)及廢物等的運送才會順暢。清晨，肌肉、神經(jīng)及血管都還呈收縮狀態(tài)，如果這時再吃冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個系統(tǒng)血管更加攣縮、血流不暢。它的危害可能短時間內(nèi)還看不出來，但時間一長，胃腸的消化吸收功能就會受到影響。冷的早餐還會影響身體對食物中營養(yǎng)的吸收，導(dǎo)致脹氣、便稀、皮膚越來越差、時常感冒等癥狀，讓人的抵抗力下降。
所以，清晨起來最好先吃點熱的稀食。正如古人所說，“晨起吃粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽。”但早餐也要注意干稀結(jié)合，不僅有助于被咀嚼食物的稀釋和攪拌、防止干硬食物刺激消化道黏膜，而且易于消化、吸收。
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早餐宜吃食品
早餐是大腦的“開關(guān)”，其能量來源于碳水化合物，因此早餐一定要進食一些淀粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅果、干果。
這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅果面包、吐司、玉米粥等。
