加拿大拉瓦爾大學一項新研究顯示，繁重的腦力工作可能讓人攝入更多食物，會導致體重增加，腦力工作者尤要增加運動量。該大學研究人員邀請14名學生，完成3項不同的能量消耗較低的任務，分別是坐著休息、閱讀和總結(jié)一篇課文，以及接受記憶力和注意力測試，然后享受“免費的午餐”，想吃多少就吃多少。
與坐著休息相比，完成閱讀時學生們只多消耗了3卡路里熱量；但完成總結(jié)課文后，他們卻多攝入了203卡路里熱量；而完成記憶力和注意力測試之后，更是多攝入了253卡路里熱量。
血檢結(jié)果顯示，相對于坐著休息而言，這些學生在完成腦力任務時，葡萄糖和胰島素水平出現(xiàn)更為明顯的變化。研究人員表示，葡萄糖充當了大腦“燃料”的角色，這些學生需要攝入更多食物，以維持葡萄糖水平平衡。
