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小番茄讓你更長壽

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-10-09  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):607
核心提示:胃口不好的時候,番茄以它酸酸甜甜的滋味,打開困倦的胃口,喚醒懶洋洋的味蕾。作為一種蔬果,它自然對人體有一定的營養(yǎng)作用。但是,究竟有哪些被科學驗證的好處? 怎樣才能最大地享受到它的營養(yǎng)價值?對番茄,你又了解多少呢? 番茄里頭的成分,現(xiàn)在對人體有幫助的就是番

  胃口不好的時候,番茄以它酸酸甜甜的滋味,打開困倦的胃口,喚醒懶洋洋的味蕾。作為一種蔬果,它自然對人體有一定的營養(yǎng)作用。但是,究竟有哪些被科學驗證的好處?

  怎樣才能最大地享受到它的營養(yǎng)價值?對番茄,你又了解多少呢?

  番茄里頭的成分,現(xiàn)在對人體有幫助的就是番茄紅素,也就是讓番茄變得紅彤彤的色素。番茄紅素是類胡蘿卜素的一種,還有一種有名的類胡蘿卜素就是β胡蘿卜素,也就是胡蘿卜中主要的營養(yǎng)成分之一。

  番茄紅素最引人注目的功能,就是抗氧化作用。日本可果美株式會社蔬菜研究所稻雄部長介紹說,人的活動會產(chǎn)生活性氧,這導致了壽命的縮短。比如說經(jīng)常做運動的職業(yè)運動員,要比一般平常不做運動的人壽命要短六到七年,最主要理由之一,就是過多的活性氧對人體的影響。與普通氧相比,活性氧對物體有更強的氧化能力。即使在平常生活中,進入體內(nèi)的氧中也有2-3%會轉化為活性氧。

  通常,活性氧會攻擊侵入體內(nèi)的細菌等異物、促進體內(nèi)的酶反應等,對我們的身體來說是不可或缺的。但是,活性氧現(xiàn)在之所以引起如此大的關注是因為我們處在這樣一個大背景下:精神壓力、吸煙、飲酒、廢氣、紫外線、電磁波、放射線等諸多現(xiàn)代生活因素導致了活性氧在不斷增加;钚匝踉谌梭w里起不良作用,最終會導致各種癌癥、心腦疾病、身心疾病等生活習慣病。

  一般都認為維他命E對消除活性氧是很有作用的,但其實經(jīng)過研究,發(fā)現(xiàn)番茄紅素消除活性氧的能力是維他命E的100倍,β胡蘿卜素則是維他命E的50倍左右。

  人類女性體內(nèi)的類胡蘿卜素的含量要比男性高,所以一般來說,女性比男性活的時間長,這或許也是一個原因吧。

 

 
關鍵詞: 番茄 長壽
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