《英國醫(yī)學雜志》周刊網(wǎng)站21日載文指出，日本研究人員調查發(fā)現(xiàn)，進食速度快且一直吃到感覺飽的人超重幾率是吃得慢且有節(jié)制的人的3倍。
大阪大學伊態(tài)廣康(音譯)和他的同事在研究中對年齡在30至69歲的1122名男性和2165名女性進行追蹤調查，收集他們的飲食習慣和身高體重(BMI指數(shù))并作分析。
調查中有約半數(shù)男性和超過半數(shù)女性表示他們習慣于吃到飽；將近半數(shù)男性和超過三分之一女性吃飯快。
習慣吃到飽的人比進食適可而止的人超重幾率高一倍；既吃到飽又吃得快的人比沒有這兩項習慣的人超重幾率高兩倍。
伊態(tài)廣康研究團隊在論文中寫道：“這兩種進食習慣的聯(lián)合對超重具有強力推動作用。”
澳大利亞營養(yǎng)學家伊麗莎白·丹尼-威爾遜和卡倫·坎貝爾對這項調查結果發(fā)表評論說：“食品消費在隨著社會變化�，F(xiàn)在更少家庭會全家人坐在一起吃飯，更多人在吃飯時不專心。人們吃‘快餐’，所有這些都是在推動加速進食……此外，人們比以往更容易獲得相對廉價的食物，這些食物能量高且裝在大包裝中，促使人們吃下比需要更多的分量。”
