山東省千佛山醫(yī)院主任營養(yǎng)師 杜慧真
進入深秋,天氣變得更加涼爽,但是很多人卻覺得渾身皮膚發(fā)緊,口干舌燥,嘴唇老是脫皮,喝了很多水也不解渴;有的人覺得鼻腔干燥,鼻子老像要冒煙一樣,一不小心還會流鼻血;有的人覺得喉嚨發(fā)干,咳嗽卻咳不出痰來。這些癥狀,雖然不是大毛病,但是卻讓人感到心煩意亂。這些癥狀并不是一般的上火,而是由于秋季氣候干燥引發(fā)的秋燥癥。A秋意日濃,燥邪當令
入秋之后,各大醫(yī)院門診的咽痛、干咳、鼻出血的患者有所增多。在四季氣候中,“燥”為秋季主氣,中醫(yī)認為“燥”是秋季最易傷人致病的邪氣。秋季五臟應肺,由于肺司呼吸,主皮毛,與大腸相表里,故當空氣中溫度下降時,這些部位不適的癥狀更為突出。燥邪最易傷肺,表現(xiàn)為口鼻干燥,或咽干口渴,干咳少痰;甚至鼻內容易出血,或咽痛干燥,似有物梗阻;女性突然感覺皮膚干澀,甚或皸裂,抑或毛發(fā)不榮、易脫;有的還可兼見大便秘結難出。
預防秋燥癥,首先要重視飲食調理!秲冉(jīng)》指出,“燥者潤之”,故防治秋燥宜多食甘潤、甘涼、柔潤,有滋陰潤燥作用的食品,多吃酸味果蔬以養(yǎng)肝氣,酸能生津潤燥,對緩解秋燥引起的諸多病癥十分有益。所以,秋季防病治病,當御“燥”為先,“滋潤”為法。
秋燥又可分為“溫燥”和“涼燥”,前者見于初秋天氣尚熱或久晴無雨的時候;后者則開始于深秋天氣轉涼之時。但無論溫燥還是涼燥,其結果都會導致陰津耗損,出現(xiàn)皮膚干燥和體液丟失等癥狀,并傷及人體肺部.燥邪最易傷肺,要防治干燥癥,關鍵在于養(yǎng)肺。
入秋后,當溫度和濕度發(fā)生較大變化或遭病毒、細菌感染時,鼻咽部開始先是黏膜皺縮而感覺干燥,繼而因充血而有痛感,出現(xiàn)鼻咽部發(fā)癢不適、干灼疼痛、干咳少痰;由于鼻咽部黏膜表面的結構發(fā)生了變化,氣管喉頭黏膜發(fā)病而咳嗽不止,稱為“燥咳”。燥咳如果不及時治療,可能會釀成氣管炎和支氣管炎,使肺部更受傷。此外,由于肺的功能受到抑制,機體可能出現(xiàn)供氧不足,可造成皮膚瘙癢、毛發(fā)枯萎等,還可出現(xiàn)便秘癥狀。B補水為主,全面調養(yǎng)
進入秋季,天氣變得更加涼爽,但是很多人卻覺得渾身皮膚發(fā)緊,口干舌燥,嘴唇老是脫皮,喝了很多水也不解渴;有的人覺得鼻腔干燥,鼻子老像要冒煙一樣,一不小心還會流鼻血;有的人覺得喉嚨發(fā)干,咳嗽卻咳不出痰來。這些癥狀,雖然不是大毛病,但是卻讓人感到心煩意亂。
這些癥狀并不是一般的上火,而是由于秋季氣候干燥引發(fā)的秋燥癥。由于干燥引起一系列生理變化,最突出的表現(xiàn)是人們的口、鼻、皮膚等部位往往會出現(xiàn)不同程度的干燥感,導致皮膚干澀、鼻燥、唇干、頭痛、咽痛、干咳、手足心熱、大便干結等。秋燥癥狀的出現(xiàn),給人們的工作和生活帶來許多不適,尤其值得注意的是,某些疾病在秋燥的作用下,也容易復發(fā)或加重,如支氣管擴張、肺結核等。
秋燥容易耗人津液,使皮膚黏膜水分加速蒸發(fā),引發(fā)人體內熱郁結,因此,秋季養(yǎng)生,最重要是御“燥”和滋潤。要多吃些滋陰潤燥的食物,保持身體陰陽氣息平衡。
很多人出現(xiàn)口角糜爛、鼻腔干燥等秋燥癥狀時,總以為是上火的表現(xiàn),往往大量喝茶以求降火。秋燥癥并不是“上火”,喝茶要謹慎。茶性偏涼,大量喝很容易傷胃,在秋季并不宜多喝。
對于秋燥,應從精神調養(yǎng)、飲食調整、加強鍛煉等多方面去協(xié)調。秋季要注意補水,可以喝開水、淡茶、果汁飲料、豆?jié){、牛奶等,以養(yǎng)陰潤燥,補充水分,保持濕潤。正常人一天攝入的水量大約在1200~2000毫升左右,可滿足皮膚的基本需要。同時還宜多吃點具有滋陰潤燥的水果和蔬菜,比如甘蔗、秋梨、蘋果、石榴、葡萄、菠菜、藕等。蔬菜和水果含有大量的水分,有生津潤燥、清熱通便的功效,同時也能補充人體所需要的維生素C、B族維生素及無機鹽、纖維素等,改善燥氣對人造成的不良影響。
不少年輕人在秋季臉上長出痘痘,這是由秋燥加上睡眠不足,使虛火上升導致的。有的女孩還喜歡以瓜子、花生、巧克力等熱性食物為零食,也容易生痘。這類人群飲食應以清淡為主,對于辛辣煎炸等熱性食物,則不要多吃。同時,秋季氣候干燥,也不適合太肥膩、燥熱的大補。
除了補水和食療,秋季還要注意精神調養(yǎng),早睡早起,保證充足的睡眠,保持身體陰陽的平衡。此外,可以適當進行運動,但是應避免劇烈運動。這是因為秋季天氣變涼,人體血管收縮,皮膚變得緊密,如果做過于劇烈的運動,汗腺分泌太多,皮膚更容易缺水,加速皮膚干燥感。
我國古代就有對付秋燥的飲食良方:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯。”換言之,喝白開水,水易流失,若在白開水中加入少許食鹽,就不那么容易流失了。白天喝點淡鹽水,晚上則喝蜜水,這既是補充人體水分的好方法,又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方,同時還可以防止因秋燥而引起的便秘,真是一舉三得。
在日常沐浴后可外擦些護膚霜,以鎖住皮膚水分,降低皮膚對外界刺激的反應,保持濕潤。C選擇食物,因人而異
依身體狀況而定 如血虛的病人應多選用補血的食物,如大棗、花生;陰虛的病人應多食用枸杞子、百合、麥冬等。這樣才能發(fā)揮藥物的保健作用。
依工作環(huán)境而定 如果工作場所處于干燥通風的環(huán)境中,如戶外或有空調的房間,人體就易產(chǎn)生燥火,需要進補一些具有潤肺功效的食物。但如果長期工作在寒冷潮濕的環(huán)境中,再進行瀉火、滋養(yǎng)的治療,就不適合了。
依年齡而定 人的年齡大小不同,飲食也應有所差異。小兒體質嬌弱,不宜大寒大熱;老人多肝腎不足,不宜溫燥。D防秋燥保健食譜
芝麻核桃粥 黑芝麻、核桃仁各20克,炒熟,將核桃仁切碎、芝麻研細。取粳米100克煮粥,粥熟將稠時,加入芝麻與核桃仁共食。此粥補肝益腎、潤燥通便,對年老體弱、病后體虛、頭暈目眩、腸燥便秘者最為適用。
百合四寶粥 取百合、甜杏仁(水泡去外皮)、銀耳(清水泡發(fā))、枸杞子各10克,與粳米適量共煮粥,粥熟后加冰糖適量。此粥補益肺腎、止咳化痰,對患有慢性支氣管炎、肺結核、腸燥便秘、頭暈目眩等肺腎雙虛者功效較好。
黑白雙耳湯 銀耳、黑木耳各10克,冷水泡發(fā)后洗凈,放沙鍋內加清水適量及冰糖20克,燉至木耳酥爛,吃木耳喝湯。銀耳、黑木耳滋陰潤肺,可降低血液黏稠度,對防治虛勞咳嗽、肺結核、血管硬化、高血壓、大便燥結等有較好功效。
五汁飲 取適量梨汁、荸薺汁、鮮葦根汁、麥冬汁、鮮藕汁(或甘蔗汁),和勻涼服,不喜涼者可加熱溫服。五汁飲是古方,功能是滋養(yǎng)肺胃、潤燥止咳,對肺虛燥咳、胃陰不足者有良好功效。
三仁橘皮飲 甜杏仁、松子仁各10克,柏子仁6克,蜜炙橘皮10克,加水適量,水沸后煎15分鐘,再加白糖或冰糖適量共食。此方有潤肺滋燥、滑腸通便之良效,對年老體弱、大便燥結或兼有慢性燥咳者服食效佳。
橄欖麥冬茶 取橄欖3枚,麥冬6克,花茶適量,或再加金銀花6~10克,加冰糖適量,放保溫杯中,用沸水沖泡,封蓋10~15分鐘后,代茶頻飲。此茶滋陰潤肺、利咽生津,適用于慢性咽炎、咽喉腫痛、音啞煩渴之癥效佳。
銀百秋梨羹 銀耳、百合各10克,秋梨1個,冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊,加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖,放入碗中在火上蒸1小時后,食梨喝湯。此方有滋陰潤燥、止咳化痰的功效,適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。