中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性味甘平，歸肺和大腸等經(jīng)，具有潤(rùn)肺生津，滋陰養(yǎng)胃和補(bǔ)益氣血等功效，應(yīng)用于干咳無(wú)痰或痰黏難以咳出的陰虛肺燥、胃氣陰虧虛以及氣血虛等癥。豬瘦肉性味甘、咸平，具有補(bǔ)氣血益心脾作用，對(duì)神疲乏力、失眠和多夢(mèng)等病癥有一定的功效。將上述兩者配伍能達(dá)到潤(rùn)肺養(yǎng)心的目的。下面介紹一款適合老年人的藥膳：黑木耳蒸瘦肉。
制作方法：干黑木耳30克，豬瘦肉片100克。將浸泡洗凈切好的黑木耳小塊和瘦肉片一同放人碗中，加入鹽、蔥姜等佐料后拌勻，置入鍋內(nèi)水中支架上蒸20分鐘即可食用。
在此提醒大家，盡量避免飲大量濃茶，每周食用3-5次為宜。
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