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食用堅果的禁忌

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-12-01  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):548
核心提示:中國人逢年過節(jié)家里都會準(zhǔn)備些瓜子、花生、開心果等堅果招待客人或者自己享用,但是很多人卻因為吃了一些堅果而引起不適,如有的是因為吃了花生而引起了過敏,有的則是因為吃多了瓜子引發(fā)舌頭痛、腹部不適、消化不良的瓜子病。所以,堅果雖然好吃,但進(jìn)食是有禁忌的。

  中國人逢年過節(jié)家里都會準(zhǔn)備些瓜子、花生、開心果等堅果招待客人或者自己享用,但是很多人卻因為吃了一些堅果而引起不適,如有的是因為吃了花生而引起了過敏,有的則是因為吃多了瓜子引發(fā)舌頭痛、腹部不適、消化不良的“瓜子病”。所以,堅果雖然好吃,但進(jìn)食是有禁忌的。

  ●核桃

  核桃堪稱抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護(hù)心血管,預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等大有裨益,但一次不要吃得太多,否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失一部分營養(yǎng),所以,不要剝掉這層皮。

  ●葵花子

  每天吃一把葵花子,就能滿足人體一天所需的維生素E?ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與肉類媲美,特別是含有精氨酸。常食葵花子對預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓,保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為,葵花子能治失眠,增強(qiáng)記憶力,對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。

  ●開心果

  含有單不飽和脂肪酸,可降低膽固醇含量,減少心臟病的發(fā)生。吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸,但貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量,血脂高的人應(yīng)該少吃。

  ●杏仁

  常食杏仁的冠心病患者,心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用,也是糖尿病患者的食療品之一。杏仁對預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。

  ●榛子

  榛子中鈣、磷、鐵含量高于其他堅果。由于其營養(yǎng)豐富,味道甘美,自古以來人們就把它作為珍果,榛子性平味甘,有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。

  ●南瓜子

  具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。研究發(fā)現(xiàn),每天吃50克左右南瓜子可較有效預(yù)防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸,泛酸可以緩解靜止性心絞痛,并具有降壓作用。但胃熱病人宜少食,否則會感到脘腹脹悶。

  ●花生

  新近科學(xué)家發(fā)現(xiàn),花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇,前者有潛在抗結(jié)核作用,后者能抑制癌細(xì)胞浸潤與擴(kuò)散,因此是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用,故高黏血癥者宜去皮食用。但過量食用花生會加重胃腸負(fù)擔(dān),需引起注意。

 

  ●松子

  松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類,其所含的亞油酸、亞麻酸等是有益于健康的脂肪酸。松子的鈣、磷、鐵等含量也很豐富,常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。膽功能不良者應(yīng)慎食。

  ●腰果

  與其他堅果相比,腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些,因此,應(yīng)避免吃得太多。此外,腰果含有多種過敏原,對于過敏體質(zhì)的人來說,可能會造成過敏。

 

 
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