血糯米是糯米品種之一，因為顏色發(fā)紅而得名。
血糯米具有養(yǎng)肝、養(yǎng)顏、澤膚等功效，適用于營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用。在嚴(yán)寒且干燥的冬天，年輕女性不妨適當(dāng)食用血糯米，以起到養(yǎng)顏護膚的作用。
中醫(yī)養(yǎng)生理論認為，五色入五臟，即不同顏色的食物，它養(yǎng)生保健的功效也不同。一般來說，黑色入腎，黃色入脾，白色入肺，青色入肝，紅色入心。
紅色的血糯米，入心經(jīng)。按照中醫(yī)學(xué)說，心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關(guān)系。服用血糯米可以借助收斂的功效，輔助治療月經(jīng)過多癥。
需要注意的是，血糯米由于黏性強，容易生痰，所以發(fā)熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功能較差者，不宜多食。
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三紅補血益顏粥:血糯米50克、紅棗10個、枸杞10克，紅糖適量。將紅糯米淘洗干凈，用清水浸泡4~6小時，紅糯米倒入砂鍋，大火把紅糯米煮沸后繼續(xù)中火煮20分，再加入枸杞和紅棗，中火煮20分鐘后，改為小火熬1小時。煮好后，放入紅糖，即可食用。有補血、養(yǎng)顏的功效。
紅棗羊骨糯米粥：羊脛骨1~2根（豬骨也可）、紅棗30枚、血糯米100克。將羊脛骨（或豬骨）敲碎，紅棗去核，以上材料加入適量的水在鍋中熬煮。有補脾益血、滋腎健骨的功效。
