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打火鍋時燙蔬菜反會吃入更多脂肪

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-12-17  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):643
核心提示:很多人在吃火鍋時最后猛吃綠葉菜,但綠葉類蔬菜由于葉面面積較大容易吸收湯底中的油分,從而導(dǎo)致整體上脂肪含量增高,使本來低熱量的素菜也不再素了。 其實,不妨選擇根莖類或海菜類食物,如蓮藕、土豆、胡蘿卜、白蘿卜、海帶等,塊狀的蔬菜不會過多夾帶鍋中的油,富含

  很多人在吃火鍋時最后猛吃綠葉菜,但綠葉類蔬菜由于葉面面積較大容易吸收湯底中的油分,從而導(dǎo)致整體上脂肪含量增高,使本來低熱量的素菜也不再“素”了。

  其實,不妨選擇根莖類或海菜類食物,如蓮藕、土豆、胡蘿卜、白蘿卜、海帶等,塊狀的蔬菜不會過多“夾帶”鍋中的油,富含的膳食纖維還能幫助趕走腸胃中的油。

  此外,也有人覺得羊肉、肥牛脂肪含量太高,魚丸、蝦餃應(yīng)該沒那么多油。其實,魚丸、蝦餃等含有大量油脂和鹽分,有些質(zhì)量不好的丸子甚至還添加了很多淀粉,不僅熱量高,還缺少肉類的營養(yǎng)。因此建議應(yīng)以瘦肉和低脂肪的海鮮為主,可選擇雞肉片、海鮮、百葉等。

  吃火鍋時,人們往往會涮完后再來點主食,這樣熱量就大大超標(biāo)了。最好在吃到六七分飽時,吃少量淀粉類食物,既可以控制熱量的攝入,又可以促進消化。

 

 
關(guān)鍵詞: 火鍋 蔬菜 脂肪
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