花旗參補(bǔ)而不燥，除孕婦以及傷風(fēng)感冒發(fā)燒者外，適合任何年齡人士四季享用，提到冬令進(jìn)補(bǔ)，花旗參是消費(fèi)者的首選。
花旗參煲生魚(yú)湯
材料：花旗參3錢(qián)半切片，生魚(yú)一條（約1斤重）,豬肉約半斤，紅棗6粒。
制法：將生魚(yú)洗凈，放入鍋煎約7分鐘，再洗干凈備用。將豬肉出水約5分鐘。瓦罐煲水滾放入生魚(yú)、紅棗、豬肉及花旗參再滾后收慢火煲約3小時(shí)。
冰糖杏仁燉花旗參
材料：花旗參3錢(qián)切片，冰糖4兩，杏仁2兩。
制法：將花旗參片洗凈，與冰糖及杏仁放入燉盅內(nèi)，加入熱水，隔水猛火燉2小時(shí)即可。
