獼猴桃，又稱(chēng)奇異果，是公認(rèn)的保健佳果，讓我們來(lái)看看它有什么營(yíng)養(yǎng)和功效吧。
獼猴桃是一種藤本果樹(shù)，別名有刺梨、毛梨、大紅袍、奇異果等，其種類(lèi)也繁多。獼猴桃原產(chǎn)于中國(guó)，明代藥學(xué)家李時(shí)珍認(rèn)為它是”其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食“而得名。歷代本草對(duì)獼猴桃的性味、功能等都有記載，被稱(chēng)為是藥用及食療價(jià)值均高的水果。獼猴桃可鮮食，罐藏，又可作果汁、果酒、果脯、果醬等。
獼猴桃其味甘甜，清香多汁，是營(yíng)養(yǎng)頗高的保健水果。據(jù)計(jì)：每100克含糖14克，蛋白質(zhì)1.6克，鉀320毫克，鈣56.1毫克，鐵1.6毫克，磷 42.2毫克，鎂19.7毫克，同時(shí)還富含胡蘿卜素、葉酸、維生素C和E等，尤其是含維生素高達(dá)300毫克，為等量柑橘類(lèi)的近10倍，比檸檬約高12倍。醫(yī)學(xué)研究表明，經(jīng)常服用獼猴桃果和液體，可以防心血管疾病、尿道結(jié)石、肝炎、麻風(fēng)病等。并可有效降低血液中膽固醇含量。研究還發(fā)現(xiàn)，獼猴桃的根、葉、花都可入藥，對(duì)治食道癌、胃癌有一定療效。
值得一提的是，獼猴桃對(duì)育齡女性來(lái)說(shuō)是很好的營(yíng)養(yǎng)食品。我們知道，葉酸是一種水溶性B族維生素，對(duì)細(xì)胞的分裂生長(zhǎng)及核酸、氨基酸、蛋白質(zhì)的合成起著重要的作用，是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，孕婦葉酸缺乏有可能導(dǎo)致胎兒出生時(shí)出現(xiàn)低體重、唇腭裂、心臟缺陷等。而獼猴桃中含有高達(dá)8%的葉酸，有”天然葉酸大戶(hù)“之美譽(yù)。孕前或懷孕初期，如常吃獼猴桃，有助于防治胎兒各類(lèi)生育缺陷和先天性心臟病。獼猴桃中還含三種天然的抗氧化維生素：胡蘿卜素可以提高人體免疫力，有助于胎兒眼睛的發(fā)育；豐富的VC和VE能夠提高身體的抵抗力，促進(jìn)人體對(duì)糖分的吸收，讓胎兒獲得營(yíng)養(yǎng)。此外，獼猴桃所含的酚類(lèi)、醣類(lèi)物質(zhì)以及礦物質(zhì)對(duì)人體修護(hù)細(xì)胞膜、活化免疫細(xì)胞都有重要作用。
所以，準(zhǔn)媽媽們可以經(jīng)常食用獼猴桃，因葉酸和維生素類(lèi)遇高溫易分解破壞，故獼猴桃以生吃為好。
