6月14日是“世界獻(xiàn)血日”,很多單位組織了無償獻(xiàn)血活動,很多市民也會在流動獻(xiàn)血點自愿獻(xiàn)血表達(dá)一份愛心。雖然正常人一次獻(xiàn)血200到400毫升對身體并無損害,但是,如何做到科學(xué)獻(xiàn)血、快速恢復(fù)體力,很多人知之不多,為此筆者就獻(xiàn)血前后應(yīng)該怎么吃走訪了解放軍總醫(yī)院第二附屬醫(yī)院營養(yǎng)師左小霞。
■獻(xiàn)血前飲食應(yīng)清淡
前幾天應(yīng)吃素。為了確保血液質(zhì)量,避免獻(xiàn)血者在獻(xiàn)血過程中出現(xiàn)意外情況,獻(xiàn)血前幾日最好少進(jìn)油膩以吃素食為主,不要食用蝦蟹等蛋白質(zhì)過高的食物,以免蛋白變質(zhì),致使血液中出現(xiàn)過敏物質(zhì)。
前一天不能喝酒。獻(xiàn)血的前一天晚上不要吃得過飽,獻(xiàn)血的前兩餐不要飲酒,更不能碰烈性酒。吃清淡食品,不要吃肉、魚、蛋、牛奶以及豆制品等食物,以防止血液渾濁,影響血液質(zhì)量。
獻(xiàn)血前要吃早餐。獻(xiàn)血前一晚要保持良好睡眠,不宜做劇烈運動。獻(xiàn)血前不能空腹,獻(xiàn)血當(dāng)日早晨應(yīng)吃些清淡飲食,如稀飯、饅頭、面包、雞蛋等,以免在獻(xiàn)血過程中出現(xiàn)頭暈、心慌、出汗等反應(yīng)。
另外,獻(xiàn)血前兩天如有感冒、發(fā)燒、咳嗽等癥狀,應(yīng)該暫緩獻(xiàn)血;女性應(yīng)避免在月經(jīng)期間以及前后三天獻(xiàn)血。
■獻(xiàn)血后飲食要注重營養(yǎng)搭配
獻(xiàn)血后,適當(dāng)?shù)卦黾右恍I養(yǎng),吃些瘦肉、雞蛋、 豆制品、新鮮水果和蔬菜等,可促進(jìn)血液成分恢復(fù)更快,但切忌暴飲暴食,亦不要飲酒。只要吃得科學(xué)合理、有營養(yǎng)價值、可口、舒服、適量,就能在短時間里,恢復(fù)失去的那部分血液。
1.獻(xiàn)血后的1至2日內(nèi),應(yīng)注意休息,增加飲水量。獻(xiàn)血后應(yīng)多喝水,以補(bǔ)充流失的體液,也可喝些紅糖水,以達(dá)到補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的目的。一定要注意休息,好好睡覺!尤其是獻(xiàn)血后的48小時內(nèi),最好能保證每天8至9小時的睡眠。獻(xiàn)血后,不要做重體力勞動,不要做劇烈運動,讓自己的身體有一個適應(yīng)的過程,少做學(xué)習(xí)、看書、看電視、上網(wǎng)等耗神的工作,休息好就等于是吃大補(bǔ)藥!
2.獻(xiàn)血一個月內(nèi)最好別喝濃茶。因為茶葉中含有較多的鞣酸,它易與蛋白質(zhì)和鐵相結(jié)合,生成不易被人體吸收的沉淀物,影響人體對蛋白質(zhì)和鐵的吸收,進(jìn)而影響獻(xiàn)血者血細(xì)胞的再生。因此有飲茶習(xí)慣的朋友,在獻(xiàn)血后的一個月內(nèi)最好與茶暫時保持距離,可喝點果汁如獼猴桃汁、橙汁等,既可解解茶癮,又可補(bǔ)充維生素和葉酸,以促進(jìn)血細(xì)胞的再生。
3.補(bǔ)充營養(yǎng)不要過量:可以進(jìn)食新鮮瓜果蔬菜、豆制品、奶制品、新鮮魚蝦肉蛋等,但無需大補(bǔ),避免進(jìn)食過量。
4.多吃富含蛋白質(zhì)、鐵、維生素B12和葉酸的食物。造血的主要原料是蛋白質(zhì)、鐵、維生素B12和葉酸等,身體盡快吸收這些物質(zhì),能達(dá)到快速補(bǔ)血的目的。含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)較多的食物有:奶類、瘦肉、蛋類、豆制品等。含鐵較多的食物有:動物肝臟、海蜇、蝦、芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、香菇、豌豆、大棗、桂圓等。豬肝、腎和牛肉等葉酸含量高。動物肝臟、豬或羊腎、腐乳等維生素B12等含量豐富。另外,炒菜時可選用鐵鍋。
■推薦幾種補(bǔ)血藥膳
正常人在獻(xiàn)血后,一般情況下不會引起氣虛、血虛的癥狀,但適當(dāng)服用一些具有健脾、益氣、養(yǎng)血的藥膳,對于促進(jìn)血液的再生還是大有裨益的。下面列舉幾種常用的補(bǔ)血藥膳,供大家選擇食用:
(1)山藥龍眼粥:龍眼肉20克、山藥40克、大米75克。將大米淘洗干凈與龍眼肉、山藥同入鍋中,加適量冷水文火煮至爛熟,根據(jù)個人口味調(diào)味后食用,每天1次。
(2)豬肝參棗湯:黨參10至15克,大棗15至20枚,豬肝50至100克。將黨參和大棗洗凈,加溫水浸泡20分鐘,再加適量冷水,文火煎煮30分鐘后潷出汁液,再加適量水煮20分鐘取汁,兩次汁液混合在一起,與洗凈的豬肝一同入砂鍋中,加熱煮熟,調(diào)味后分兩次服用,每日一劑。
(3)豬血湯:豬血500克,沖洗干凈,蔥、姜、黃酒少量,入鍋煸炒,加入適量水煮沸至熟,放少量鹽、味精,即可食用。
(4)紅棗花生粥:紅棗15枚,帶皮的花生仁50克,大米75克,三者洗凈后同放入鍋中,加水適量,文火煮至爛熟,可每日早晚服用。 ■文/李杰