每當(dāng)人們面對(duì)豐盛的餐桌，品味山珍海味，飽餐大魚大肉時(shí)，對(duì)一些瓜果蔬菜卻視如莫見(jiàn)，其實(shí)這些瓜果蔬菜皆有著餐桌上的“降脂藥”之美譽(yù)。
黃瓜：清脆可口，具有清熱、解渴、利尿作用。它所含的纖維素能促進(jìn)腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。
黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質(zhì)，可以抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的功效。
茄子：含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強(qiáng)細(xì)胞黏著性，提高微血管彈性。醫(yī)學(xué)研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化等病癥。
綠豆：夏季清暑佳品，具有降低血脂、保護(hù)心臟、防治冠心病的作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動(dòng)脈粥樣硬化病變。臨床實(shí)踐也證明，高脂血癥患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。
香菇：具有消食、去脂、降壓等功效。其中所含的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。
番薯：營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，適量食用番薯能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現(xiàn)過(guò)度肥胖。要注意的是過(guò)多攝入番薯可使進(jìn)食的總熱量增加，反而不利于降低血脂。
山楂：主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜過(guò)多久食，最好在飯后食用。
蘋果：國(guó)外有項(xiàng)研究表明，一天吃一個(gè)蘋果，可使冠心病死亡的危險(xiǎn)性下降一半，這歸功于蘋果中所含的類黃酮。類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過(guò)抑制低密度脂蛋白氧化而發(fā)揮抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。此外，蘋果中的果膠也可以降低膽固醇水平，因此有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。雖然肥胖的成因，大多因人而異，但在中醫(yī)認(rèn)為，肥胖是由肝水疏泄失勻，脾胃受制，水濕不運(yùn)，痰脂停所致，故此應(yīng)從食療開(kāi)始，調(diào)理好體內(nèi)機(jī)能。
脂肪也分很多類型，包括浮脂、聚脂及贅脂等。它們能于人體“肆虐”，主要是由于體內(nèi)某些內(nèi)分泌不足。因此，減肥最根本的方法，就要從控制內(nèi)分泌著手。在大自然里，不少材料都有助于達(dá)到致內(nèi)分泌平衡的作用，以抑制脂肪產(chǎn)生。所以，只要懂得食用，就自然不會(huì)發(fā)胖。否則，身體內(nèi)的“脂肪制造機(jī)”一樣會(huì)不停運(yùn)作，年終無(wú)休。
天然中藥減肥食物
主打冬瓜：
冬瓜含有糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可以用來(lái)煮湯、做冬瓜蠱，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入藥治病。
中醫(yī)認(rèn)為冬瓜味甘，性微寒，無(wú)毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。常食冬瓜對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病均有良好的療效，治療水腫腹脹，效果尤為顯著。
降脂食物：
血脂(包含脂肪、膽固醇、磷脂和游離脂肪酸)的高低與飲食有關(guān)，故高血脂者宜多吃降低血脂的食物，以防止血液中的膽固醇和甘油三脂過(guò)高，使血液粘滯，血流緩慢，形成冠心病。
1、食用香菇、蘑菇、草菇，可促使膽固醇分解和排泄。
2、常吃大蒜可抑制血小板凝結(jié)，防治冠心病。
3、綠豆含有“植物固醇”，能抑制膽固醇的吸收，并促使膽固醇從糞便中排出。
減肥零食：
果仁類：咸干或咸脆花生、腰果、榛子、開(kāi)心果、生曬或酥制核桃肉、蜜制棗等。
咸肉和魚干：如豬肉干、牛肉干、銀魚干等。
豆制品：如豆腐干、黃豆干、蠶豆干、齊札蹄(腐皮制)、黑醋大豆等。
涼果：陳皮梅、嘉應(yīng)子、話梅、咸金桔等。
酸水果：楊梅、蕃茄、酸葡萄、酸梅等。
以上的零食均沒(méi)有脂肪、膽固醇，含糖極少，許多還有降血糖和降膽固醇作用，并有醫(yī)療價(jià)值。
減肥茶：
很多人在正餐之外，更會(huì)選擇某些食物或飲料來(lái)提高減肥效果，卻往往“減磅不成”反而增磅，好像減肥茶，其實(shí)并非真的可以減肥
茶的卡路里不高，故多飲并不會(huì)增加人體熱量的吸收，但亦不會(huì)減去身體的脂肪。至于市面上聲稱“減肥”的中藥草茶，其實(shí)是一種利尿劑及輕瀉劑。飲后會(huì)出現(xiàn)肚瀉，雖可減磅，但減去的只是水分。當(dāng)身體補(bǔ)充水分時(shí)，便會(huì)回復(fù)原來(lái)的磅數(shù)。因此它雖具有減重的療效，卻不能減肥。此外，由于飲用濃茶會(huì)減低人體吸收鐵質(zhì)，故成長(zhǎng)中的青少年或孕婦都不宜多飲。
總括而言，無(wú)論從中醫(yī)或西醫(yī)，最有效的減肥方法，應(yīng)從均衡飲食開(kāi)始，配合正常的飲食習(xí)慣以及持之以恒的健康運(yùn)動(dòng)，無(wú)論多難的減肥目標(biāo)，同樣也有“成功之日”。
減肥謬誤：
在減肥食譜之中，山渣、番泄葉等一系列的中藥可說(shuō)是常客。從中醫(yī)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，它們具有除積滯、去肥膩的作用，因此進(jìn)食者會(huì)有輕瀉的情況出現(xiàn)。不過(guò)，靠瀉雖然可帶來(lái)瘦身的錯(cuò)覺(jué)，但對(duì)積存的脂肪卻是有心無(wú)力。而且，長(zhǎng)期倚肚瀉減肥的話，不但治標(biāo)不治本，更會(huì)影響健康。
