日本大地震后，福島第一核電站發(fā)生爆炸，也引發(fā)了人們對核輻射的擔憂。其實，輻射在我們生活中是無處不在的，計算機、電磁爐、微波爐、手機等給生活帶來了無數便利，由此而產生的輻射也讓人們備受困擾。 輻射究竟會給人體帶來多少傷害？我們又要如何遠離輻射危害呢？
文/小倩
輻射，作為一種看不見、摸不著的污染源已經受到各界關注。對于人體這一良導體，輻射不可避免地會構成一定程度的傷害。
看不見的
"隱形殺手"
據了解，一個健康的人可以抵擋短暫的5000R（電離輻射量單位）負荷，但僅700R的劑量就足以使一個健康的人受到致命的威脅。一般受到電磁輻射污染會引起頭疼、失眠、心律不齊等中樞神經的問題。
同時，輻射對有些人的眼睛可能產生影響，出現視力下降、皮膚病等現象，重的還有可能致癌。眾所周知，人的背后有一條中樞神經，它是主要的造血系統(tǒng)。由于環(huán)境的日趨惡化，現在社會上有越來越多的人患白血病，而患各類癌癥的根本在于造血系統(tǒng)遭到
了破壞，輻射就是其中最重要的兇手之一。
啟動食補計劃
抗輻射
其實，有一些食物就能夠幫助身體抗輻射。主要分為以下幾類：
1.番茄紅素類。
番茄紅素在很多紅色水果中都有，以番茄中的含量最高。番茄紅素是迄今為止所發(fā)現的抗氧化能力最強的類胡蘿卜素。它的抗氧化能力是維生素E的100倍，具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
2.維生素類
這里說的維生素包括維生素A、β胡蘿卜素、維生素C和維生素E.維生素A和β胡蘿卜素能很好地保護眼睛。天然胡蘿卜素是一種強有力的抗氧化
劑，能有效保護人體細胞免受損害，從而避免細胞發(fā)生癌變。維生素C和維生素E都屬于抗氧化維生素，具有抗氧化活性，可以減輕電腦輻射導致的過氧化反應，就像給皮膚穿上了一層"防輻射衣",從而減輕損害。
3.膠原物質
膠原物質都有一種黏附作用，它可以把體內的輻射性物質黏附出來排出體外，而且其中動物皮膚所蘊含的彈性物質還具有修復受損肌膚的功能。這一類的物質包括海帶、紫菜、海參等。
海帶是放射性物質的克星，可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害，并抑制免疫細胞的凋亡，具有抗輻射作用。此外，海帶還是人體內的"清潔劑",它是一種堿性食物，有利于保持身體處于弱堿性環(huán)境。
大蒜的抗氧化作用
優(yōu)于人參
除了以上提到的三類物質，大蒜作為公認的"抗癌之王",它的抗氧化作用甚至要優(yōu)于人參，也可提高人體對抗輻射的能力。
四屆"全美最佳醫(yī)生"得主、康寶萊營養(yǎng)咨詢委員會主席大衛(wèi)·赫伯博士在他的暢銷書《多彩膳食健康全解碼》中就特別強調白綠色蔬果的養(yǎng)生保健作用。白綠色的蔬果包括大蒜、洋蔥、蘆筍等，都蘊含豐富的蒜素類物質。
研究證實這類物質具有促進消化、提高機體免疫力、抑菌、殺菌、抗氧化作用，防腫瘤、抗血小板凝集等作用。其中大蒜更是被用于醫(yī)藥中。
大蒜中富含抗氧化元素硒，大蒜里的含硒化合物具有很強的抗氧化作用，可以減少自由基的破壞，具有一定的防癌、抗癌功效。硒組成了人體內的抗氧化酶，能起到保護細胞膜免受氧化損傷，保持其通透性的作用。它是通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老等作用的。科學界研究發(fā)現，血硒水平的高低與癌癥的發(fā)生息息相關。
大蒜的益處不少，然而，吃過蒜后，口腔不但留有異味，還會刺激胃，引起燒心、反酸現象。因此，很多人不喜歡大蒜的口味以及氣味。而隨著科技的發(fā)展，科學家已研制出大蒜膠囊、大蒜口服液、大蒜注射液等大蒜提取特制成的藥物，為人類更好地利用這一保健圣品翻開新的一頁。大蒜膠囊與大蒜片劑是現今比較流行的大蒜素補充劑。
除了不會留下口腔異味，大蒜片劑和膠囊也避免了過多食用大蒜導致的胃部不適。其中包衣大蒜素片能阻礙胃酸對其活性成分的分解，因此受到了大眾的青睞。專家提醒在選購大蒜素補充劑的時候市民要注意其中大蒜素的含量。
研究還顯示，人們一天食用2個蒜瓣能發(fā)揮最佳效果，換算成大蒜素片劑，比如大蒜素成分為1毫克/克的康寶萊強力大蒜素片，只要每天兩次服用兩片即可達到相同功效。因為大蒜對胃的刺激，專家建議大蒜素在飯后服用，切忌空腹。
