枸杞具有很好的保健功效，一年四季長(zhǎng)期服用，可以強(qiáng)身健體，延年益壽。
古代長(zhǎng)壽老人李慶遠(yuǎn)就是靠長(zhǎng)期喝枸杞水獲得高壽的，當(dāng)然前提必須是長(zhǎng)期堅(jiān)持。那么，枸杞怎么吃才能更保健？我們一起來看看專家的建議。
炒菜、做粥的時(shí)候放一把
空軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉東莉：枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強(qiáng)免疫力，但只有在堅(jiān)持食用的情況下，才有藥物價(jià)值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。
用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。我推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時(shí)，或者是蒸包子、煮水餃時(shí)，放一點(diǎn)枸杞當(dāng)配料就可以了。
像普通食物一樣吃
上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院治未病中心主任張曉天：枸杞之所以對(duì)眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常使用枸杞。
吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補(bǔ)，而且不會(huì)上火。不過，枸杞并不適合所有人，那些體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人可多吃點(diǎn)，但因其溫?zé)嵘眢w的效果挺強(qiáng)，一些感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人就最好別吃了。此外，枸杞也有 “保質(zhì)期”，有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。
打豆?jié){的時(shí)候放一些
北京朝陽醫(yī)院中醫(yī)科謝衡輝：枸杞是個(gè)好東西，最近英國(guó)人在研究中也發(fā)現(xiàn)了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，但我一般不這樣做。因?yàn)閮H僅是簡(jiǎn)單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收。我一般在用豆?jié){機(jī)打豆?jié){的時(shí)候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素了。
【相關(guān)閱讀】
巧吃枸杞補(bǔ)腎明目延年益壽
常吃枸杞黑豆糯米糊補(bǔ)腎養(yǎng)精
食療方滋腎潤(rùn)肺補(bǔ)肝明目
巧吃枸杞補(bǔ)腎養(yǎng)肝明目抗衰
老年人常飲枸杞水有助明目防眼疾
枸杞你要會(huì)吃
養(yǎng)顏湯療方：銀耳枸杞羹滋陰補(bǔ)腎益氣和血
泡水無用嚼枸杞更護(hù)眼
春季養(yǎng)生注意發(fā)黑的枸杞不能吃
枸杞四季都能吃 電腦族尤適用
