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吃一次火鍋攝入嘌呤比正餐多十倍

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-11-22  來源:大河健康報(bào)
核心提示:隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)冷,各大火鍋店的生意日趨火爆。然而,因嗜吃火鍋、燒烤等導(dǎo)致痛風(fēng)的患者不斷增多。

  隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)冷,各大火鍋店的生意日趨火爆。然而,因嗜吃火鍋、燒烤等導(dǎo)致痛風(fēng)的患者不斷增多。

  痛風(fēng)的罪魁禍?zhǔn)资悄蛩徇^高

  痛風(fēng)往往表現(xiàn)為突發(fā)性疼痛,首次發(fā)病常以手指第一指關(guān)節(jié)和腳趾第一趾關(guān)節(jié)疼痛居多,常在半夜發(fā)痛,具有紅、腫、熱、痛四個(gè)特征。

  痛風(fēng)的發(fā)作常常與大吃大喝有關(guān),尤其是邊吃火鍋邊喝酒的人,更容易發(fā)病。痛風(fēng)從發(fā)病人群來看,這一疾病更加青睞男性。這是因?yàn)榛疱佋现饕莿游飪?nèi)臟、蝦、貝類、海鮮,含大量嘌呤,這些食物攝入過多,尿酸積于人體內(nèi)部難以排出,是導(dǎo)致痛風(fēng)的主要原因之一,而飲酒等于是火上澆油。據(jù)調(diào)查證明,涮一次火鍋比一頓正餐攝入的嘌呤量高10倍,一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍。而火鍋湯更是經(jīng)過長時(shí)間熬煮,不僅溶解了食物中的大量嘌呤,還富含油脂,喝這種湯更容易誘發(fā)或加重痛風(fēng)、血脂異常等代謝性疾病,對控制病情非常不利。

  謹(jǐn)防“病從口入”

  痛風(fēng)是一種容易復(fù)發(fā)的疾病,一旦發(fā)生就無法治愈,所以要注意預(yù)防。而寒冷季節(jié)是痛風(fēng)的高發(fā)時(shí)期,這主要是因?yàn)樘鞖廪D(zhuǎn)冷,人體受到寒冷的刺激會增加食欲,如果攝入過多高嘌呤食物,造成體內(nèi)嘌呤代謝障礙,尿酸在血液中沉積過多就會引起痛風(fēng)。

  預(yù)防痛風(fēng)的關(guān)鍵就是管住嘴,多做運(yùn)動,并要做到“三多三少”。

  首先是多飲水,少喝湯。血尿酸偏高者和痛風(fēng)患者要多喝白開水,少喝肉湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等,更不能喝老火湯,因?yàn)榘緶臅r(shí)間過長,會使湯中含有大量嘌呤成分,導(dǎo)致尿酸增高。

  其次是多吃堿性食物能幫助補(bǔ)充鉀、鈉、氯離子,維持酸堿平衡,少吃酸性食物(如肉類)。建議多喝含有礦物質(zhì)的蘇打水,在微量礦物質(zhì)作用下改善患者體內(nèi)的酸性環(huán)境。

  再次是多吃蔬菜,少吃飯。多吃菜,有利于減少嘌呤攝入量,增加維生素C,增加纖維素。少吃飯有利于控制熱量攝入,限制體重、減肥降脂。

  此外,一旦患上痛風(fēng),不要焦慮失望,雖然治療難度大,但是只要對癥治療,還是能康復(fù)的。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 冬季 火鍋 健康 嘌呤
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