營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，耗牛奶中有一種小分子乳白蛋白，能阻斷癌細(xì)胞中特有的脂質(zhì)成分合成，從而抑制癌細(xì)胞的生長，并能提高人體免疫功能，阻抑癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。而在牦牛奶中，這種小分子乳白蛋白的含量要遠(yuǎn)高于普通牛奶。
乳業(yè)專家付強(qiáng)進(jìn)一步解釋說：“牦牛體內(nèi)蘊(yùn)含獨(dú)有的抗體因子，其奶中含抗缺氧、抗疲勞、抗嚴(yán)寒的生物活性因子和礦物質(zhì)、維生素及各種脂肪酸。尤其是共扼亞油酸，是普通牛奶中少有的‘神奇因子’，有抗腫瘤、抗氧化功能，能夠提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。”
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