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4招教你吃火鍋不上火

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-01-18  來源:現(xiàn)代保健報(bào)  瀏覽次數(shù):355
核心提示:新年聚餐,親朋好友頗愛圍爐吃火鍋。熱騰騰的火鍋胡吃海喝后,以致“引火上身”。上至爛嘴角、口腔潰瘍、流鼻血,下至便秘、發(fā)痔瘡。因而消化內(nèi)科專家提醒,冬季吃火鍋,避免攝入過多的脂肪和蛋白質(zhì),同時(shí)還特別要留意容易上火的食材,以免內(nèi)生燥熱。

  新年聚餐,親朋好友頗愛圍爐吃火鍋。熱騰騰的火鍋胡吃海喝后,以致“引火上身”。上至爛嘴角、口腔潰瘍、流鼻血,下至便秘、發(fā)痔瘡。因而消化內(nèi)科專家提醒,冬季吃火鍋,避免攝入過多的脂肪和蛋白質(zhì),同時(shí)還特別要留意容易上火的食材,以免內(nèi)生燥熱。

  吃火鍋上火一般有三大原因:湯料或調(diào)料過于辛辣;過多肉食;盲目添加滋補(bǔ)藥材。

  吃火鍋要避免上火,主要是注意搭配。

  1、多搭配青菜、豆腐,適當(dāng)選擇飲料,慢慢吃,別貪麻、辣、燙,寧愿舍棄一時(shí)的口感痛快,也最好不食或少食辛辣,節(jié)制偏熱的食物,可能就不會(huì)再上火。

  在吃紅湯底火鍋的時(shí)候,要注意一下平衡,可以多吃清火滋陰的食品。

  ★青菜:吃火鍋時(shí),搭配大量的綠葉蔬菜,蔬菜多偏寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充人體維生素,還有清涼、解毒、去火的作用。

  ★豆腐:吃完羊肉、牛肉,適當(dāng)在火鍋里下一些豆腐,因?yàn)槎垢惺啵嘤星鍩、瀉火、除煩和止渴的作用,可減輕上火癥狀。

  ★蓮子:在火鍋中加些蓮子(不去蓮子心),有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清心、瀉火的作用。

  2、不圖熱辣,還是放一放

  口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃,食物燙熟即吃的話,很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。因此,食物從鍋中撈出,別著急入口,最好先放在小碟待微涼,慢慢細(xì)品。而本來就有消化道疾病的人,吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。

  3、喝點(diǎn)果汁飲料可降溫

  涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料,這樣不僅可以開胃,而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。但控制體重的人和老年人、血糖高者不太適合碳酸飲料,因而酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。

  4、時(shí)間控制在兩小時(shí)內(nèi)

  火鍋吃多了容易上火,一周不超過一次,且每次最好控制在兩小時(shí)以內(nèi),火鍋里的湯水煮久了,湯水就變得燥熱。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 火鍋 上火 健康 吃法
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