從節(jié)氣來講，立春過后，就標志冬天的過去和春天的到來；從氣象學(xué)來講，北方大部分地區(qū)還未進入春季，但是，已經(jīng)逐步在向春季邁進。
中醫(yī)認為，春季保健，要特別注意對肝臟進行保養(yǎng)，因為春季是屬于陽氣開始升發(fā)的特點。所以，根據(jù)以上特點，應(yīng)多吃一些辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿卜和生姜正是立春時節(jié)最佳的保健食物。
蘿卜又名萊菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，有“小人參”之美稱。民間也有“蘿卜上市，醫(yī)生沒事”的記載。
蘿卜中的維生素C可幫助消除體內(nèi)廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或水蘿卜，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，生姜能增強血液循環(huán)，促進發(fā)汗，有散熱退燒功效。生姜還具有一定的抗衰老功能。生姜中的姜辣素進入體內(nèi)吸收消化后，能產(chǎn)生一種有抗衰老活性的抗氧化酶──過氧化物歧化酶，抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物和脂質(zhì)褐色素──老年斑的產(chǎn)生，延緩衰老的出現(xiàn)。俗話說的“晨吃三片姜，賽過人參湯”，有其科學(xué)道理。此外，生姜對風(fēng)寒感冒也有一定療效。因此，在春天生發(fā)的時節(jié)應(yīng)該適當(dāng)吃一點。
【相關(guān)閱讀】
立春吃什么 立春后的養(yǎng)生飲食禁忌
春日春盤咬春味
立春養(yǎng)生以養(yǎng)肝為主
立春養(yǎng)生 年夜飯4大補避風(fēng)寒
立春后忌吃酸 宜吃“升發(fā)”食物
立春了 我們吃什么才最養(yǎng)生
立春時節(jié)話養(yǎng)生
