防病保健離不開(kāi)健康飲食。據(jù)美國(guó)“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士網(wǎng)”1月20日?qǐng)?bào)道，《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，多吃綠葉蔬菜等富含微量元素鎂的食物可降低中風(fēng)危險(xiǎn)。新研究負(fù)責(zé)人蘇珊娜·拉爾森教授表示，這項(xiàng)研究結(jié)果表明，健康飲食應(yīng)該包含一些富含鎂的食物，比如，各種綠葉蔬菜、堅(jiān)果、豆類(lèi)和全谷食物等。
拉爾森教授及其同事對(duì)近45年的相關(guān)研究數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行了梳理，這些研究都涉及鎂的攝入量與中風(fēng)發(fā)病率之間關(guān)聯(lián)性問(wèn)題。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在近14年（1998—2011年）發(fā)表的7項(xiàng)研究報(bào)告中，涉及超過(guò)24萬(wàn)來(lái)自美國(guó)、歐洲和亞洲的參試者，研究期限平均為11年。大約6500名參試者（占3%）在跟蹤調(diào)查期間罹患中風(fēng)。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，每天飲食中多攝入100毫克鎂的參試者，其缺血性中風(fēng)（最常見(jiàn)的中風(fēng)類(lèi)型）危險(xiǎn)降低9%。
拉爾森教授表示，在最新分析研究涉及的所有研究項(xiàng)目中，美國(guó)男女參試者鎂日攝入量從242—471毫克不等。而《美國(guó)健康指南》推薦的“31歲以上男性和女性每日鎂攝入量標(biāo)準(zhǔn)”分別為420毫克和320毫克。大多數(shù)研究中，研究人員排除了家族病史等其它病因。
拉爾森教授表示，最新分析結(jié)果屬于觀(guān)察性研究結(jié)果，仍需進(jìn)一步的研究。不過(guò)，美國(guó)杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)中心中風(fēng)研究所所長(zhǎng)拉里·戈登斯坦博士表示，雖然這項(xiàng)新研究仍有一定的局限性，但是這一研究結(jié)果與醫(yī)生建議是一致的。他說(shuō)：“富鎂飲食同樣是多水果多蔬菜和多谷物的飲食。這些食物低鈉高鉀高鎂。發(fā)揮關(guān)鍵作用的是多種食物的構(gòu)成的飲食模式，而不僅僅是某一種營(yíng)養(yǎng)成分。”
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