“這都是早晨剛送過(guò)來(lái)的草莓，特別新鮮。”這是昨天早晨，記者途經(jīng)鐵塔寺路一個(gè)水果攤時(shí)，草莓?dāng)傊鲗?duì)前來(lái)圍觀購(gòu)買(mǎi)的人們說(shuō)的話(huà)。眼下正是草莓收獲的季節(jié)，市場(chǎng)上新鮮的草莓令許多人垂涎欲滴，加之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適宜春天養(yǎng)生食用，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“春天第一果”。但這“春天第一果”，到底適宜哪些人食用？如何才能正確發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？就此，記者采訪了省人民醫(yī)院的有關(guān)專(zhuān)家。
省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食科專(zhuān)家告訴記者，《本草綱目》中記載草莓可以潤(rùn)肺、健脾、補(bǔ)血、益氣，對(duì)老人、孩子和體虛者而言，是滋補(bǔ)的佳品。草莓的營(yíng)養(yǎng)配比很合理，其中維生素C的含量約是等量西瓜、葡萄或蘋(píng)果的10倍，此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸等，對(duì)于春季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽、嗓子疼、長(zhǎng)火癤子等，草莓中含的營(yíng)養(yǎng)元素都可以起到輔助治療的作用。同時(shí)因?yàn)楹F，貧血的朋友也可以常吃。
但專(zhuān)家也提示廣大市民，草莓雖然是很好的開(kāi)胃水果，但是性涼，所以在早春，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過(guò)多的人，吃草莓更要控制量。另外，肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃草莓。另外，不少人喜歡把草莓切成塊兒，拌在酸奶或牛奶里一起作為“沙拉”食用，“從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，這樣做不合理。因?yàn)椴葺械某煞謺?huì)影響酸奶和牛奶中鈣的吸收，還會(huì)降低乳蛋白的吸收率。”專(zhuān)家這樣提醒。
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酸酸甜甜的“春天第一果”
