苦瓜瘦肉湯 苦瓜150克,瘦肉90克,油、鹽酌量。先將苦瓜洗凈去核,切成小塊;瘦肉洗凈切片。用適量清水,先放苦瓜,用猛火煮滾;再放入肉片,以慢火煮片刻,加油、鹽調(diào)味即可。此湯有解毒祛風(fēng)、滋陰明目之功,適用于老年春季感冒傷津、兩目干澀、大便秘結(jié)等病癥。
菜根綠豆湯 白菜根莖頭1個(gè),綠豆芽30克。先將白菜根莖頭洗凈切片,放入鍋中,加入綠豆芽,再加入水煮沸,繼續(xù)煮半小時(shí),即可飲用。飲此湯取微汗為宜,日飲2~3次,每次100~200毫升。此湯色清味甘,有清熱解毒、利水消腫之功,適用于老年外感溫?zé)嶂岸鸢l(fā)熱頭痛、口干鼻塞,或下焦?jié)駸崴滦”泓S赤、尿頻尿痛等病癥。
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