時(shí)下，正值高考復(fù)習(xí)期間，許多考生情緒緊張，吃不下飯，家長(zhǎng)很著急，怎么辦？不妨讓孩子吃塊巧克力吧。巧克力香甜可口，味道濃郁，它是以可可豆為主要原料，加入蔗糖等食材制作的糖果類食品，主要成分為可可脂。它具有體積小，能量密集的特點(diǎn)，吃后營(yíng)養(yǎng)素吸收快，在體內(nèi)能迅速轉(zhuǎn)化為能量。它還含有一種名為苯乙胺的對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)定作用的物質(zhì)，能改善人的情緒，使人精神愉悅，心情放松。苯乙胺的這種鎮(zhèn)定作用對(duì)于行經(jīng)期間女性尤其明顯，女考生在月經(jīng)來(lái)臨前常焦慮緊張，吃塊巧克力，常能緩解下來(lái)。所以，無(wú)論男女考生，在復(fù)習(xí)期間，如果食欲下降，吃飯少，吃塊巧克力，既能為大腦提供復(fù)習(xí)期間需要的能量，又能讓人把緊張的神經(jīng)松弛下來(lái)�？荚嚠�(dāng)日在進(jìn)考場(chǎng)前，如果在家里來(lái)不及吃飯，或吃飯少，讓考生隨身攜帶兩塊兒巧克力，邊走邊吃或在課間休息時(shí)吃，則是一個(gè)非常好的補(bǔ)救措施。
美味不可多得，吃巧克力不宜太多，通常一天不應(yīng)超過(guò)50克。并且不能用巧克力代替日常飯食，因?yàn)槿双@得能量的主渠道仍然是一日三餐，巧克力只能當(dāng)零食，日常膳食的補(bǔ)充，是一個(gè)權(quán)宜之策。
現(xiàn)在，市場(chǎng)上巧克力產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊，因此選擇是有講究的，只有純黑巧克力才含有較多的苯乙胺。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，純巧克力的可可脂含量不能低于18%，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)可通過(guò)查驗(yàn)產(chǎn)品標(biāo)簽識(shí)別。巧克力的適宜儲(chǔ)存溫度是10～20℃，溫度低時(shí)不只口感變得粗糙，營(yíng)養(yǎng)素還受到損失，所以，買(mǎi)回家的巧克力不應(yīng)放在冰箱內(nèi)冷藏。
劉政簡(jiǎn)介：大連市保健協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授。醫(yī)學(xué)院本科畢業(yè)，從事藥品食品研究多年。在電視、社區(qū)、單位做健康講座200余場(chǎng)。新作《家庭膳食百事通》一書(shū)日前由四川出版社出版。
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