VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品安全 » 營(yíng)養(yǎng)與健康 » 正文

咖喱中的姜黃素能提高免疫力

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-05-30  來源:北青網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1439
核心提示:據(jù)《每日醫(yī)學(xué)》網(wǎng)站報(bào)道,發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)期刊》上的一項(xiàng)新研究顯示:咖喱中含有的姜黃素能夠促使人體產(chǎn)生更多的內(nèi)源性抗菌肽和抗菌蛋白質(zhì),從而有助于免疫系統(tǒng)抵御各種細(xì)菌、病毒和真菌的感染?о鳛槟蟻喓椭袞|地區(qū)國家的烹飪調(diào)料,在印度傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中作為一種天然草藥應(yīng)用了長(zhǎng)達(dá)2500年。美國俄勒岡州科瓦利斯市萊納斯·鮑林研究所的生物化學(xué)和生物物理學(xué)副教授艾德里安·岡巴特認(rèn)為:通過對(duì)抗菌蛋白質(zhì)的基因表達(dá)進(jìn)行控制,人們完全可以在營(yíng)養(yǎng)和藥理學(xué)領(lǐng)域?qū)ふ业礁玫靥岣呙庖呦到y(tǒng)功能的方法。

  海外食情

  據(jù)《每日醫(yī)學(xué)》網(wǎng)站報(bào)道,發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)期刊》上的一項(xiàng)新研究顯示:咖喱中含有的姜黃素能夠促使人體產(chǎn)生更多的內(nèi)源性抗菌肽和抗菌蛋白質(zhì),從而有助于免疫系統(tǒng)抵御各種細(xì)菌、病毒和真菌的感染?о鳛槟蟻喓椭袞|地區(qū)國家的烹飪調(diào)料,在印度傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中作為一種天然草藥應(yīng)用了長(zhǎng)達(dá)2500年。美國俄勒岡州科瓦利斯市萊納斯·鮑林研究所的生物化學(xué)和生物物理學(xué)副教授艾德里安·岡巴特認(rèn)為:通過對(duì)抗菌蛋白質(zhì)的基因表達(dá)進(jìn)行控制,人們完全可以在營(yíng)養(yǎng)和藥理學(xué)領(lǐng)域?qū)ふ业礁玫靥岣呙庖呦到y(tǒng)功能的方法。

  岡巴特所帶領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)比較了姜黃素和歐米伽3脂肪酸在改變抗菌蛋白質(zhì)基因表達(dá)的效果后發(fā)現(xiàn):歐米伽3脂肪酸在增加抗菌蛋白質(zhì)數(shù)量方面沒有起到任何效果,而姜黃素能讓人體細(xì)胞中內(nèi)源性抗菌肽的數(shù)量增加將近3倍。

  研究者認(rèn)為,通過日常飲食低量長(zhǎng)期攝入姜黃素后,有助于人們保持身體健康和抵抗感染,特別是對(duì)防治胃腸道感染有效。姜黃素具有的抗炎和抗氧化特性,還被英國學(xué)者認(rèn)為是抵御癌癥的一種有效化合物。它能提高化療的成功率,同時(shí)降低化療的副作用,采用多種機(jī)制殺滅結(jié)腸癌細(xì)胞。

    【相關(guān)閱讀】

    多吃咖喱能有效治療肌腱炎

    搭橋術(shù)后吃點(diǎn)咖喱

    咖喱魚蛋反復(fù)煮當(dāng)心亞硝酸鹽中毒

    研究發(fā)現(xiàn)常食咖喱飯有助保護(hù)肝臟

編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 咖喱 姜黃 保健 免疫力
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.302 second(s), 16 queries, Memory 0.95 M